محتويات
حلى طبقات
يُعد حلى الطبقات من أنواع الحلويات الباردة التي تحضر بعدة طرق وبنكهات مختلفة، وتُعد من الحلويات السهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج لوقتٍ وجهدٍ كبيرين، ويتميز هذا الحلى بلذته التي ترضي جيمع الأذواق، ويكثر تحضيره في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق لتحضير حلى الطبقات.
طريقة حلى الطبقات
حلى طبقات الجلي
- مغلف من الجلي بنكهة الفراولة.
- الماء الفاتر للجلي تبعًا للتعليمات المرفقة مع المغلف.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض المطحون.
- 50 غرامًا من الزبدة.
- علبة من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نرص نصف كمية البسكويت في قعر صينية ثم نتركها جانبًا.
- نضع اللبن الزبادي، والسكر، والفانيلا والزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم نغطيها بالكمية المتبقية من البسكويت.
- نحفظ الصينية في الثلاجة حتى تتجمد.
- نمزج الجلي مع الماء الفاتر، ثم نتركه جانبًا لعدة دقائق حتى يبرد قليلًا.
- نصب الجلي فوق طبقة البسكويت، ثم نعيد الصينية إلى الثلاجة حتى تتجمد طبقة الجلي، إذ تحتاج لمدة لا تقل عن ساعتين.
حلى طبقات اللوتس
المُكونات
- علبة من بسكويت اللوتس.
- علبة من البسكويت السادة.
- 60 غرامًا من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ست قطع من جبنة الكيري.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- نصف قالب من الكيك المُحضّر مسبقًا.
- زبدة اللوتس للتزيين.
طريقة التحضير
- نجهز الطبقة الأولى، إذ نطحن كلًا من البسكويت السادة وبسكويت اللوتس معًا.
- نضيف إلى البسكويت المطحون الزبدة، والحليب السائل، وملعقتي القشطة، ونخلط جيدًا.
- نرص طبقة البسكويت في قعر صينية من البايريكس.
- نجهز الطبقة الثانية، إذ نضع جبنة الكيري، وعلبة القشطة، وكوبين من الكريمة المخفوقة في إناء، ثم نخفق المُكونات جيدًا حتى تندمج تمامًا.
- نصب خليط الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت، ثم نغطي الطبقة الثانية بالكيك المفتّت.
- نذوب زبدة اللوتس، ونزين فيها الوجه، ونُقدم الحلى باردًا.
حلى طبقات الشوكولاتة
المُكونات
- صوص كراميل للتزيين.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
- حبتان من الشوكولاتة المذابة بحمام مائي.
- عشر حبات من البسكويت المطحون.
- 15 حبة من الكوكيز بالشوكولاتة مطحونة.
- مغلفان من الكريمة المخفوقة.
- أربع علب من القشطة الجاهزة.
- قالب من الكيك الشوكلاتة الجاهز.
- علبة من الحليب المُكثف.
طريقة التحضير
- نُقطع الكيك لشرائح بسمك 2 سم، ثم نرصها في صينية بحجم مناسب.
- نجهز الطبقة الثانية، إذ نضع علبتان من القشطة والشوكولاتة المذابة ومغلف من الكريمة المخفوقة في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الكوكيز المطحون إلى المُكونات، ثم نخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نصب الخليط فوق طبقة الكيك.
- نحفظ الصينية في الفريزر حتى تتماسك الطبقة الثانية، إذ تحتاج لمدة ساعة تقريبًا.
- نجهز الطبقة الثالثة في هذه الأثناء، إذ نضع الكمية المتبقية من القشطة والكريمة المخفوقة والحليب المُكثف والبسكويت المطحون في وعاء ونخلط جيدًا، ثم نصب الخليط فوق الطبقة الثانية.
- نزيين الحلى بصوص الكراميل والشوكولاتة المبشورة.
حلى طبقات الجوز
المُكونات
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- كيس من الكريم كراميل.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- كوبان من الحليب السائل.
- عبوتان من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- نغمس البسكويت في الحليب السائل، ثم نرصه في صينية البايريكس.
- نضع القشطة، والكريم كراميل، والسكر المطحون في وعاء، ونخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الكريمة المخفوقة، وربع كوب من الجوز، ونخلط حتى تندمج المُكونات تمامًا.
- نصب جزء الخليط فوق طبق البسكويت.
- نغطي الطبقة الثانية بطبقة أخرى من البسكويت المغطس بالحليب، ثم تليها طبقة من الخليط الكريمي.
- نكرر هذه الخطوات حتى نحصل على أربع طبقات.
- نزين الحلى بالجوز المفروم المتبقّي، ثم نحفظه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
حلى طبقات الشوكلاتة الدهن
المُكونات
- حبات من الموز المُقطع حلقات.
- شوكولاتة مبشورة للتزيين.
- مغلف من الكريم كراميل.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من الحليب السائل البارد.
- علبتان من البسكويت.
للتغليف:
- كوبان من الكريمة.
- كوب ونصف من الشوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير
- نغمس البسكويت في الحليب السائل البارد، ثم نرصه في قعر البايريكس.
- نضع الجبن الكريمي، وكريمة الخفق، والكريم كراميل في إناء، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط كريمي وهش.
- نصب الخليط فوق طبقة البسكويت، ونغطيه بطبقة أخرى من البسكويت المُغمس بالحليب.
- نرص حلقات الموز فوق طبقة البسكويت المغمسة بالحليب.
- نجهز التغليف، إذ نضع الكريمة والشوكولاتة في وعاء، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزع الخليط فوق طبقة الموز، ثم نزينه بالشوكولاتة المبشورة.
- نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
حلى طبقات الحليب المحموس
المُكونات
الطبقة الأولى:
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- فنجان من السكر.
- ثلاث بيضات.
- أصبع من الزبدة.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- كوب ونصف من الحليب الناشف المحمص على النار.
الطبقة الثانية:
- علبة من الحليب المُكثف المحلى.
- ثماني قطع من جبنة كيري.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المُكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ندهن صينية البايريكس بالقليل من الزيت، ثم نصب نصف كمية الخليط السابق.
- ندخل البايريكس إلى فرن مُحمى مُسبقًا، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الطبقة الأولى، ثم نخرج البايريكس من الفرن.
- نخفق مُكونات الطبقة الثانية، ثم نوزعها فوق الطبقة الأولى.
- نعيد الحلى إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية حتى تنضج الطبقة الثانية.
- نخرج الحلى من الفرن، ونُقطعه، ثم نتركه في الثلاجة حتى يبرد.
حلى طبقات الأوريو
المُكونات
- كوب من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبة من الجبن الكريمي.
- 50 غرامًا من الزبدة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- علبتان من البودينج الجاهز بنكهة الفانيلا.
- كوبان من الحليب السائل.
- علبة من البسكويت المفتتة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والبودينغ والفانيلا في وعاء، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط كثيف، ثم نحفظ الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضيف الكريمة المخفوقة للخليط، ونحرك جيدًا.
- نخفق الزبدة والفانيلا والجبن الكريمي باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة معتدلة، حتى نحصل على خليط كريمي وهش، ثم نضيف السكر ونخلط مجددًا.
- نصب خليط البودينج فوق الخليط الكريمي، ونخلط جيدًا.
- نرص طبقة من بسكويت الأوريو، ثم طبقة من الخليط، ثم طبقة من البسكويت ثم طبقة من الخليط.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الخليط والبسكويت، أي حتى يتشكل لدينا ثلاث إلى أربع طبقات.
- نستطيع تحضير هذا النوع من الحلى في أكواب، ويُمكننا تزينه بالكريمة المخفوقة.
