محتويات
الكوفي لاتيه
يعبّر مصطلح الكوفي لاتيه عن مشروب القهوة بالحليب، ويشتهر مشروب اللاتيه في كافة دول العالم وفي معظم المقاهي العربية والعالمية على الأخص، ويصنع فيها من من الحليب المبخر والإسبريسو، إذ تمزج المكونات ثم تسكب في الكوب ويوضع على الوجه رغوة كثيفة ويقدم باردًا أو ساخنًا على حسب الذوق، وسنعرفكِ في هذا المقال على طرق متنوعة لعمل اللاتيه المثلج.
طريقة عمل الكوفي لاتيه البارد
المكونات
- ملعقة صغيرة من بودرة النسكافية.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم، باردًا.
- فنجان من الماء الساخن.
- ربع كوب من مكعبات الثلج.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع كل من النسكافية والماء الساخن والسكر في وعاء صغير، ثم نخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج وتتجانس المكونات وتذوب النسكافية كاملةً، ثم نترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- نوضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ثم نسكب الحليب البارد فوقها، ثم نضيف خليط النسكافية، ونحرّك المكونات قليلًا لتتجانس، ثم يُصبح الكوفي لاتيه جاهزًا، ويُقدّم باردًا.
طريقة عمل سبانيش لاتيه بارد
المكونات
- ربع كوب من قهوة الإسبرسو الجاهزة.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المُكثّف والمُحلّى.
- ربع كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من بودرة القرفة المطحونة.
- كوب من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- نضع كل من القهوة والماء والحليب السائل والحليب المُكثّف في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم ومتجانس تمامًا.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم الفرديّة، ثم نضيف مكعبات الثلج، ونزيّن بالقرفة المطحونة على الوجه، ثم نقدم السبانش لاتيه باردًا.
طريقة عمل لاتيه الشوكولاتة المُثلّج
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من آيس كريم البندق.
- سكر أبيض، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع كل من الحليب السائل والقهوة والسكر في قدر صغير، ثم نخلط ونقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وحتى تذوب القهوة كاملةً.
- نرفع القدر على نار متوسطة، ثم نتركه حتى يسخن تمامًا.
- نضع القليل من الشوكولاتة في كل كوب، ثم نسكب خليط الحليب فوقها، ثم نضيف الآيس كريم، ثم الكريمة المخفوقة.
- نزيّن اللاتيه المُثلّج بنثر القليل من بودرة الكاكاو على وجه كل كوب، ثم نقدمه مباشرةً.
طريقة عمل لاتيه الكراميل
المكونات
- نصف كوب من القهوة.
- ملعقة كبيرة من صوص الكراميل.
- نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
- سكر أبيض، حسب الرغبة.
- مكعبات ثلج، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع كل من القهوة وصوص الكراميل والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلط ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس ويذوب السكر كاملًا.
- نسكب الحليب فوق الخليط، ثم نضيف مكعبات الثلج، ونخفق الخليط مجددًا للحصول على خليط لاتيه الكراميل متماسك ومتجانس.
- نسكب لاتيه الكراميل في أكواب التقديم، ثم نزينه بالكريمة على الوجه، ويُقدّم باردًا.
طريقة عمل لاتيه البندق
المكونات
- ملعقتان كبيرتان قهوة البندق.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البندق المطحون.
- كوب وربع من الماء البارد.
طريقة التحضير
- نسخن مقدار الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف القهوة والبندق ونحرّك ونخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى تذوب القهوة.
- نعيد القدر على النار مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر، ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نسكبه في أكواب التقديم.
- نسخن الحليب في قدر آخر على نار متوسطة، ثم يُسكب القليل منه في أكواب التقديم فوق خليط القهوة، ثم يُقدّم ساخنًا.
طريقة عمل لاتيه مثلج بالقشطة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القشطة الكريمية.
- كوب ونصف من مكعبات الثلج.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من قهوة الإسبريسو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
- نضع السكر والإسبريسو في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف الحليب السائل إلى المزيج ثم نضيف مكعبات الثلج ونستمر في الخلط حتى يصبح المزيج متماسك القوام ومتجانسًا.
- نسكب اللاتيه البارد في كوب مخصص لتقديم قهوة اللاتيه ونزينه بالقشطة الكريمية ونقدمه باردًا.
طريقة عمل اللاتيه المثلج بالنسكافيه والقرفة
المكونات
- كوب من الثلج المكعبات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الماء والحليب والنسكافيه.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج ويذوب النسكافيه.
- نضيف مكعبات الثلج إلى باقي المكونات ونستمر في الخلط.
- نضيف القرفة والسكر الناعم إلى الخليط ونقلبه جيدًا حتى يصبح قوامه متجانس.
- نسكب الخليط في كوب التقديم ونقدم المشروب باردًا.
