محتويات
الكابتشينو
يُعد الكباتشينو من المشروبات التي يُمكن أن تُقدم باردةً وساخنةً، كما أنها تحتوي على نسبة من الكافيين لوجود القهوة في مكوناتها لذلك فهي المشروب الساخن الأول في الشتاء والمشروب البارد الأول في الصيف وتتعدد وصفات إعداد الكباتشينو إلا أن المكونات الأساسية هي نفسها في كل وصفة من الحليب والنسكافيه والسكر.
كابتشينو بالرغوة
المكونات
- مغلف من الكباتشينو الجاهزة.
- كأس من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- شوكولاتة وينر للتزيين.
- ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نستخدم ماكينة خلط الكباتشينو لخلط الحليب مع القليل من الماء المغلي والسكر بالإضافة إلى القليل من الكباتشينو ونستمر بخلط المزيج داخل كأس التقديم حتى تتشكل رغوة.
- نضع ما تبقى من مغلف الكباتشينو في الكأس ثم نضيف الماء المغلي ونزين الكأس بشوكولاتة وينر ونُقدمه ساخنًا.
كابتشينو إيطالي
المكونات
- أربع كؤوس من الحليب الدافئ.
- نصف كأس من الماء المغلي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- كاكاو بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب الدافئ مع السكر حتى يبدأ الحليب بالغليان.
- نمزج النسكافيه مع نصف كأس من الماء المغلي.
- نضع مزيج النسكافيه في قاع كأس التقديم ثم نسكب فوقه الحليب الساخن.
- نلاحظ وجود رغوة على الوجه العلوي للكأس، نزينه بالكاكاو البودرة ويُقدم.
الكابتشينو بالقشطة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
- كأسان من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كأس من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
طريقة التحضير
- نخلط القهوة مع الماء المغلي والحليب.
- نسكب الخليط في الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم نضيف القشطة.
- نستمر بخلط المكونات حتى نحصل على مشروب كريمي.
- نسكب الكباتشينو في كؤوس التقديم.
كابتشينو بارد
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- نصف كأس من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ست مكعبات من الثلج.
- ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المقادير داخل الخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- نسكب الكباتشينو البارد في كؤوس التقديم.
كوكيز جولدن براون
المكونات
- كأس وثلاثة أرباع من حبيبات الشوكولاتة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر المطحون.
- بيضة واحدة.
- ثلث كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير
- نذوب كأسًا من حبيبات الشوكولاتة في الميكرويف حتى تصبح سائلةً.
- نخفق الزبدة النباتية مع الفانيلا والبيض داخل وعاء حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نضيف الشوكولاتة الذائبة إلى القوام الكريمي ونستمر بالخلط حتى تتداخل المكونات.
- نضيف الطحين الأبيض مع السكر إلى الخليط ونستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة المكونات.
- نرش ما تبقى من حبيبات الشوكولاتة على العجينة ونحركها، ونُشكِّل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- نضع كرات الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجةً.
- نترك الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى ينضج الكوكيز ثم يوضع جانبًا حتى يبرد قليلًا ويقدم إلى جانب الكباتشينو.
كابتشينو الشوكولاتة
المكونات
- نصف فنجان من الماء.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الشوكولاتة السائلة.
- نصف كأس من الحليب السائل الساخن.
- شوكولاتة سائلة (للتزيين).
طريقة التحضير
- نخلط السكر مع النسكافيه والماء في الخلاط الكهربائي حتى يثكاثف حجمه ثم نسكبه في كأس التقديم.
- نغلي الحليب ونسكبه فوق خليط النسكافيه مباشرةً.
- نزين الرغوة المتكونة بالشوكولاتة السائلة ويقدم.
