أسرع قهوة في العالم

كيف تُصنع القهوة سريعة التحضير؟

القهوة سريعة التحضير هي قهوة فورية مُركَّزة تذوَّب في الماء الساخن سريعًا، وتكون على شكل حبيبات صغيرة أو مسحوق ناعم، وهناك طريقتان لتصنيع هذا النوع من القهوة تتضمن الأولى التجفيف بالرش أو الرذاذ، وهذه طريقة أقل تكلفةً للحصول على القهوة سريعة الذوبان إلا أنّها طريقة رديئة، لذا يُنصح المستهلك بعدم إضافة الماء الساخن جدًا لها عند تحضيرها؛ لأنّ النتيجة ستكون قهوةً ذات نكهة شديدة المرارة، أما الطريقة الثانية لإنتاج القهوة سريعة التحضير فهي التجفيف بالتجميد، وهي طريقة مُرتفعة التكلفة، وينتج عنها قهوة فورية عالية الجودة وذات نكهة مميزة.

وفي كلتا الطريقتين السابقتين، تحمَّص حبوب البن أولًا قبل مُعالجتها لصنع القهوة الفورية، ولهذا السبب يتوفر في الأسواق قهوة سريعة التحضير بدرجات مُختلفة من التحميص، فنجد القهوة ذات اللون الفاتح أو المتوسط أو الغامق^[١].

خطوات لتصنعي القهوة سريعة التحضير في المنزل

إليكِ الطريقة المُثلى لتحضير القهوة سريعة التحضير في منزلكِ^[٢]:

المكونات

1. ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
2. 200 مل من الماء.

طريقة التحضير

1. ضعي الماء في غلاية على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا لمدة 60 ثانيةً.
2. أضيفي مقدار القهوة في كوب مناسب، ثم أضيفي عليها الماء الساخن، وحرّكي حتى تذوب حبيبات القهوة تمامًا.
3. يمكنكِ إضافة الكريمة أو السكر أو الحليب حسب الرغبة.

ومن الجدير بالذكر أنّ الماء بحرارة 94 درجةً مئويةً هو الأفضل لتحضير القهوة سريعة التحضير، كما أنّ الماء ليس السائل الوحيد الذي يمكن إضافته للقهوة سريعة التحضير فهناك عدة بدائل أهمها: حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند، وهذه على الأغلب هي البدائل المُفضلة عند الأشخاص النباتيين، ويمكنكِ استبدال الماء بالحليب الساخن للحصول على قهوة دسمة أكثر^[٣][٤][١].

أفضل أنواع القهوة سريعة التحضير

إذا كنتِ وأفراد أسرتك من مُحبي القهوة سريعة الذوبان، فمن المؤكد أنكِ ترغبين بالتعرف على أفضل أنواعها، وهذا ما سنقدمه فيما يلي^[٥]:

1. قهوة (Folgers Classic)، وهي من أفضل أنواع القهوة سريعة التحضير المُصنعة بطريقة التجفيف بالتجميد، ومما يميزها حقًا هو نكهتها اللذيذة، وسعرها المعتدل، وسرعة ذوبانها في الماء الساخن.
2. قهوة (Via Instant Dark Roast) من ستار بوكس، وهي قهوة إيطالية داكنة عالية الجودة، تحتوي على مستوى مرتفع من الكافيين.
3. قهوة (Nescafe tasters choice)، وهو خيار بسيط ومتوازن ذا نكهة خفيفة، ويتوافر في الأسواق بشكل وعاء زجاجي بداخله حبيبات قهوة سريعة الذوبان.
4. قهوة (1 Vinacafe 3 in)، وهي قهوة فيتنامية فورية تتميز باحتوائها على السكر والكريمة، وهذا يعني أنكِ لست بحاجة لإضافة أي شيء عليها سوى الماء، لذا فهي مناسبة لتحميلنها معكِ في أي مكان.
5. قهوة (1 Nescafe 3 in)، وهو منتج مُصنع في ماليزيا وحاصل على شهادة الحلال، إذ لن تحتاجي أكثر من 30 ثانيةً للحصول على كوب من القهوة الفورية اللذيذة، ويتوافر هذا المنتج في الأسواق على شكل كيس بلاستيكي وبداخله مغلفات من القهوة سريعة الذوبان.
6. قهوة (Mount Hagen)، وهي قهوة عضوية مصنوعة في ألمانيا، وممّا يُميزها مذاقها المعتدل، وسعرها المنخفض، وسرعة ذوبانها في الماء الساخن.
7. قهوة (Douwe Egberts)، وهي قهوة  مُجففة بالتجميد ومُصنعة في هولندا، وقد يستبعد بعض المستهلكين شراءها بسبب سعرها المرتفع، لكنها في المقابل منتج عال الجودة من الدرجة الأولى، كما أنّ الوعاء الزجاجي الخاص بها ذا شكلٍ جذاب.
8. قهوة (kronung)، وهي قهوة ألمانيا، وقد تكون خياركِ المثالي في حال كنتِ تبحثين عن قهوة سريعة التحضير وخاليةً من السكر والحليب تمامًا.
9. قهوة (Via Instant Decaf Italian Roast) من ستار بوكس، وهي الحل المثالي لكِ إنّ كنت تبحثين عن قهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين.

نصائح لكِ عند اختيار المنتج وتحضير هذه القهوة

إليكِ أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند التّسوق لاختيار القهوة سريعة التحضير، بالإضافة لأهم نصائح تحضيرها في المنزل^[١]:

1. اختاري القهوة سريعة الذوبان المُحضرة بطريقة التجفيف بالتجميد فهي الأفضل، ويمكنكِ معرفة ذلك من خلال الملصق الموجود على الغلاف الخارجي للمنتج.
2. ألقي نظرةً على المكونات المضافة على القهوة التي تُريدين شرائها، فإذا لاحظتِ وجود الكثير من المكونات المضافة تجنبي شرائها؛ لأنّ هذه المكونات الإضافية ضارة بالصحة، وليكن خياركِ منتجًا أكثر نقاءً؛ أي خالٍ من الإضافات، لا سيما في حال معاناتكِ من بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، أو إذ كانت لديك حساسية من بعض مكونات الأطعمة، بل واصطحبي معكِ القهوة ذات النوعية الجيدة عند السفر؛ وذلك لتتجنبي بعض المشاكل الصحية في حال عدم تأكُّدكِ من مكونات القهوة التي يُقدمها الفندق، ما يضمن لكِ رحلةً آمنةً.
3. استخدمي الماء النقي المُفلتر عند تحضير قهوتك؛ لتجنب تداخل أي نكهات غير مرغوب بها مع قهوتكِ.
4. بعد غليان الماء الذي تُريدين تحضير قهوتكِ به، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد لمدة دقيقة أو اثنتين قبل إضافته فوق مسحوق القهوة سريعة التحضير؛ تجنبًا لحرق القهوة المخمرة وبالتالي ظهور نكهة غير مُحببة تُفسد المذاق.
5. استبدلي الماء الساخن، بالماء البارد ومكعبات الثلج، للحصول على قهوة مثلجة رائعة المذاق.
6. أضيفي ملعقةً صغيرةً من الماء البارد على مسحوق القهوة سريعة التحضير، ثم قلبي جيدًا، وبعدها أضيفي الماء الساخن؛ وهذا يُحسن من مذاق كوب قهوتكِ.
7. جربي إضافة بعض النكهات الجديدة لقهوتكِ الفورية لتعزيز النكهة، مثل: القرفة والفانيليا وشراب القيقب والعسل والشوكولاتة.

هل لهذه القهوة أي أضرار على الصحة؟

نعم، فرغم أنًّ القهوة سريعة التحضير تحظى بشعبية كبيرة في شتى دول العالم، ورغم احتوائها على كمية كافيين أقل مقارنةً بالأنواع الأخرى، ولكن في المقابل لها أضرار على الصحة، من أهمها احتوائها على مادة الأكريلاميد بنسبة أكبر من القهوة العادية، وهي مادة كيميائية تنتج عند تحميص حبوب القهوة تُسبِّب إتلاف الجهاز العصبي للإنسان، كما وجدت بعض الدراسات أنّ استهلاك كمية كبيرة منها يزيد من معدل الإصابة بالسرطان، لذا من الأفضل الابتعاد عن الإسراف في شرب القهوة سريعة التحضير، وشربها بكميات معتدلة^[٦].

1. ^ ^{أ ب ت} Dena Haines (23/11/2020), "Best Instant Coffee: Ultimate Guide to Beans, Brands and Brewing Tips", enjoyjava, Retrieved 26/3/2021. Edited.
2. ↑ "HOW TO BREW INSTANT COFFEE LIKE A BOSS", wearelittles, 5/3/2018, Retrieved 26/3/2021. Edited.
3. ↑ "Vegan Instant Coffee Recipe", archanaskitchen, 31/5/2017, Retrieved 26/3/2021. Edited.
4. ↑ "COCONUT MILK WHIPPED COFFEE", twopinkpeonies, 11/4/2020, Retrieved 26/3/2021. Edited.
5. ↑ "Best Instant Coffee in 2021", coffeeorbust, Retrieved 26/3/2021. Edited.
6. ↑ Adda Bjarnadottir (8/10/2019), "Instant Coffee: Good or Bad?", healthline, Retrieved 26/3/2021. Edited.