محتويات
كم وقت سلق البيض
تختلف مدة سلق البيض حسب الطريقة التي يفضل الشخص تناوله بها، إذ إن بعض الأشخاص يحبون تناوله سائل قليلًا ويحتاج بهذه الطريقة لمدة تتراوح من ثلاثة إلى خمس دقائق، وبعض الأشخاص يحبونه طريًا وغير مشدود ويحتاج بهذه الحالة لوقت يتراوح بين ثمانية إلى عشر دقائق، والبعض يحب تناوله ناضج كليًا وفي هذه الحالة يحتاج البيض لمدة ربع ساعة في الماء المغلي، وسوف نوضح بهذا المقال طريقة سلق البيض.
طريقة سلق البيض
المكونات
- ثلاثة حبات من البيض.
- كوبان من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- توضع كمية كافية من الماء في وعاء على النار ثم يوضع البيض برفق فيه.
- يرفع البيض عن النار بعد مرور الوقت اللازم للسلق على حسب النتيجة المرغوبة.
- يغسل البيض مباشرةً بالماء البارد حتى تتوقف عملية السلق ثم يقشر ويقدم للتناول.
طريقة عمل ساندويشات البيض المسلوق
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخردل.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة فقط من البابريكا.
- ثمانية شرائح من خبز التوست.
طريقة التحضير
- يسلق البيض لمدة عشر دقائق ثم يرفع عن النار ويغسل بماء بارد ثم يترك حتى يبرد ثم يقشر ويفرم.
- يوضع البيض المقشر في طبق ثم يوضع فوقه الماسترد والمايونيز والملح والبابريكا والفلفل الأسود والبصل ويقلب.
- يوزع الخليط على شرائح التوست ثم يقدم.
طريقة عمل مخلمة بيض ولحم
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 450 غرامًا من لحمة الغنم المفروم.
- بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
- حبتان صغيرتان من الطماطم المفرومة فرمًا خشنًا.
- أربع حبات من البيض.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأسود الطازج.
- رشة من الفلفل الأحمر الحار للتزيين.
- خبز للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم توضع فيه اللحمة وتحرك جيدًا حتى تصبح غامقة اللون لمدة أربع دقائق.
- يوضع البصل ثم يقلب حتى يصبح طريًّا لمدة ست دقائق، ثم توضع نصف كمية البقدونس المفروم مع رش بودرة كاري وملح.
- توضع الطماطم والفلفل ثم تطبخ حتى تنضج الطماطم وتصبح مهروسةً لمدة أربع دقائق.
- تصنع أربع حفر في اللحمة ثم توضع بيضة في كل حفرة، ثم توضع في الفرن وتخبز لمدة سبع دقائق.
- يزين الطبق بالبقدونس ورشة من الفلفل الأحمر الحار، ثم يقدم مباشرةً بجانب الخبز.
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالبيض
المكونات
- اربع حبات من البيض مسلوقة.
- حبة من الأفوكادو.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
- عود بصل أخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم ملح.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يفرم الأفوكادو لمكعبات صغيرة الحجم ثم توضع في طبق.
- يفرم البيض لمكعبات صغيرة ثم توضع على الأفوكادو.
- يخلط كلًا من المايونيز والليمون والملح والفلفل وبودرة الثوم ثم يوزع الخليط فوق البيض والأفوكادو ويقلب حتى تتجانس مع بعضها.
- يوزع البصل الأخضر على وجه الطبق ثم يقدم.
طريقة عمل بيض بالقاورما
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 100 غرام من لحم الضأن المفروم.
- 70 غرام من دهن الضأن المفروم.
- ثمانية حبات من البيض.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الاسود.
- رشة من النعناع الجاف.
طريقة التحضير
- يخفق كلًا من البيض والملح والفلفل والنعناع في وعاء.
- تذوب الزبدة في مقلاة ثم يوضع اللحم والدهن فوق المقلاة ويطبخ الخليط حتى ينضج.
- يسكب خليط البيض فوق اللحم ثم تغطى المقلاة لمدّة خمس دقائق على نار خفيفة.
طريقة عمل كيكة بالبيض
المكونات
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب من بودرة السكر.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم بيكنج باودر.
- كوب من الزبدة الطرية بحرارة الغرفة.
- ثلاثة حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- يخلط كلًا من الطيحن والبايكنغ باودر في وعاء.
- تخلط الزبدة مع السكر باستعمال خلاط كهربائي.
- يوضع البيض تدريجيًا مع الخلط عند كل إضافة.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
- يوزع خليط الكيك في القالب وثم يخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة مئوية.
- يرفع الكيك ثم يترك حتى يبرد ثم يرفع من القالب.
- يرفع الكيك من القالب ثم يقطع ويقدم حسب الرغبة.
طريقة عمل بسبوسة سورية بالبيض
المكونات
- ثلاثة أكواب من السميد.
- حبتان من البيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من القطر البارد.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخفق السكر مع البيض لمدة خمس دقائق في الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر.
- يوضع الزيت على الخليط السابق ويخلط مرة ثانية.
- تكرر الخطوة السابقة مع الحليب.
- يخلط كلًا من السميد و البيكنج باودر حتى يصبح القوام مناسبًا.
- يوزع الخليط في قالب مجهون بالزبدة بالتساوي ثم تخبز البسبوسة في الفرن حتى تمام النضج ثم يحمر وجهها.
- ترفع الصينية من الفرن ثم تشرب بالقطر مباشرة وتقطع ثم تقدم بعد أن تبرد حسب الرغبة.
