أطباق الفرن الرمضانية

صينية معكرونة بالدجاج

تُعد المعكرونة من الأطباق الإيطالية المشهورة في جميع دول العالم، إذ إن لها عدة أشكال وتحضر بعدة طرق، إذ يمكن تحضيرها بالدجاج، كما يمكن تحضيرها بالخضراوات والصلصات المتنوعة كصلصة البشاميل، وصلصلة الطماطم وغيرها، وتتمتع المكعرونة بقيمة غذائية عالية لاحتواءها الكثير من المعادن، والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، كما يجب أن تكون درجة حرارة الفرن لتحضيرها 180 سيلسيوس.

صينية المعكرونة بالبطاطا

المعكرونة عبارة عن معجنات تصنع من الأرز، أو القمح القاسي، وتحضر هذه المعكرونة على درجة حرارة 180 سيلسيوس، ومن أهم مكونات تحضير صينية المعكرونة بالبطاطا: البطاطا المقطعة، والمعكرونة، كما يمكن إضافة الروزماري الذي يعطي نكهةً مميزةً.

صينية دجاج بالفرن مع الخضار

تعد صينية الدجاج مع الخضار من الوجبات المشهورة والشائعة حول العالم، كما أنها تعد وجبةً رئيسيةً ومشبعةً؛ وذلك لاحتوائها على الدجاج الذي يعد من أغنى اللحوم البيضاء بالبروتين، وتحتوي أيضًا على الخضار كالفلفل الأحمر، والثوم، والكوسا، وكل صنف من هذه الأصناف له العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، كما أن توابل الأعشاب الإيطالية المجففة تعطي نكهةً رائعةً، وتُحضر على درجة حرارة 180/200 سيلسيوس.

صينية الدجاج والبطاطا

يعد الدجاج من الأطعمة التي يحبها الأطفال قبل الكبار، ويستخدم الدجاج في تحضير العديد من الأطباق المميزة والشهية، ومن هذه الوصفات صينية الدجاج والبطاطا، والتي تعد سهلة التحضير؛ إذ تخبز على درجة حرارة 170-190 درجة سيلسيوس، كما أن أهم مكوناتها ما يأتي^[١]:

• 500 غرام من البطاطا الطازجة.
• 8 من أفخاذ الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا المدخنة.
• 4 فصوص من الثوم.
• 150غرامًا من الطماطم الكرزية المقطعة من النصف.
• نصف البروكلي مقطعة لأزهار.

غراتان البطاطا باللحم المفروم

يعد الغراتان أحد الأطباق الفرنسية التي انتشر تحضيرها في دول المغرب العربي لا سيما الجزائر، كما يُحضر الغراتان من البطاطا، ويعد البيض المكون الأساسي لهذا الطبق؛ لذلك هي غنية جدًا بالبروتينات اللازمة لجسم الإنسان، ويخلو من المكونات الدسمة التي ترفع الدهون الثلاثية، وما يميز هذا الطبق هو إمكانية تناوله على الغذاء أو العشاء، ويتم خبزه في قدر مفتوح على درجة حرارة 180 سيلسيوس، ويكون مرشوشًا بالجبن أو الكريمة، وتوجد أنواع مختلفة من الغراتان كالغراتان بثمار البحر، والغراتان بالخضار والبطاطا، فلذلك من أهم مكونات الغراتان البطاطا باللحم المفروم ما يأتي^[٢]:

• 500 غرام من البطاطا.
• 400 غرام من اللحم المفروم.
• 200 غرام من المشروم المقطع.
• 200 غرام من الجزر.
• بصلتان.
• 100 غرام من الكريمة.
• 100 غرام من المايونيز.
• 200 غرام من الجبن.
• الريحان حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

صينية البطاطا بالفرن

تتميز البطاطا بقيمتها الغذائية؛ إذ تعد غنيةً بالفيتامينات، والعناصر الغذائية، والمعادن الضرورية لنمو أنسجة النبات، كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق، ومن أشهر أطباقها صينية البطاطا بالفرن على درجة حرارة 200 سيلسيوس، والتي تعد من أشهر المأكولات العربية، ويمكن تقديمها بجانب طبق من الأرز، وقد تحتاجين في تحضيرك لصينية البطاطا بالفرن إلى ما يأتي:

• كيلو غرام من البطاطا المقطعة لدوائر.
• كوب من صلصة البندورة.
• بصلة مقطعة لمربعات صغيرة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان من الزبدة.
• لتر من مرق اللحم.

دجاج وبطاطا بالفرن مع ثوم وليمون

تعد صينية الدجاج والبطاطا مع الثوم والليمون من الأطباق الفرنسية المشهورة، والتي انتشرت فيما بعد في جميع دول العلم؛ إذ تعد وصفةً سهلة التحضير، وتكون نسبة الدهون فيها منخفضة، كما أن الليمون والثوم يضيفان نكهةً مميزةً إلى الطبق، وتحضر بالفرن على درجة 204 درجة سيلسيوس، وإليكِ عزيزتي المرأة بعض المكونات المستخدمة في تحضير هذا الطبق^[٣]:

• 3 فصوص من الثوم الهروس.
• ملعقتان ونصف من عصر الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• رشة ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• بقدونس مفروم.

صينية كوسا وبطاطا بالفرن

تعد الكوسا من أنواع الخضراوات التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق، ومن ضمنها صينية الكوسا والبطاطا بالفرن، وهي غنية بالنكهات المميزة، وغنية بالبروتين، والفيتامينات، والعناصر المغذية، كما أنها سهلة التحضير، وتأخذ 30 دقيقةً فقط كي تكون جاهزة، على درجة حرارة 180-200 سيلسيوس، ويمكنكِ استخدام ما يأتي في تحضير هذا الطبق:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من الكوسا مقطعتان لمكعبات.
• 400 غرام من اللحم المفروم.
• فص ثوم.
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• كوب من صلصة الطماطم.
• حبتين من البطاطا مقطعة لشرائح.
• نصف كوب من بشر الموزاريلا.
• بقدونس طازج مفروم.

صينية كوسا بالدجاج

قد ذكرنا سابقًا أن الكوسا تدخل في تحضير العديد من الأطباق؛ إذ تدخل في تحضير صينية الكوسا بالدجاج، والتي تُحضر من خلال حشو الكوسا بالدجاج وصلصة البندورة، وجبنة الموزاريلا والشيدر، كما أن درجة حرارة الفرن اللازمة لتحضيرها يجب أن تكون 180 درجة سيلسيوس.

طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز والخضار

تعددت طرق استخدام الدجاج في تحضير بعض الأطباق والأكلات؛ فمن من هذه الطرق عمل الدجاج المحشو بالأرز والخضار، وشيّه في الفرن، كما يتسم هذا الطبق بأنه من الأطباق الصحية والغنية بالكربوهيدرات والبروتينات، ويعد قليل الدسم، وخفيف على المعدة، كما يعد من الأطباق المشهورة في الدول العربية، ويفضله الكثير من الأشخاص، كما يتميز بسهولة تحضيره، إذ يوضع على درجة حرارة 190 سيلسيوس، ومن المكونات المهمة في تحضيره الأرز، والدجاج، والخضار، ويمكن إضافة القرفة والكزبرة الناعمة والزعفران، لإضفاء نكهة مميزة للطبق.

أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

كيف تعرفين درجة نضج الدجاج واللحم عند تحضيرهما في رمضان؟

لمعرفة مدى نضج الدجاج أثناء الطبخ اغرسي فيها شوكةً؛ فإذا خرج منها ماء فهذا يعني أنها لم تنضج بعد، أو عبر ملمسها؛ فإذا كانت طريةً تكون قد نضجت، وفي بعض الأحيان بإمكانك أن تحسبي وقتًا لها؛ إذ يحتاج الدجاج المقطع إلى 45 دقيقةً لينضج، أما بالنسبة للحم فيحتاج إلى ساعة والقليل من الساعة، أو إذا انفصلت اللحمة عن العظمة في هذه الحالة تكون قد نضجت.

ما هي أفضل أنواع صواني الفرن لتسهيل الطهو في رمضان؟

تعد صواني الفرن من أكثر الأدوات التي تستخدمها المرأة في الطهو، وقد تعددت أنواع الصواني؛ إذ أصبح منها الزجاجي كالبايركس، والصواني غير اللاصقة والمعروفة بتيفال، وصواني السيراميك، ومن أكثر الصواني استعمالًا الصواني المعدنية، ويوجد منها خمسة أنواع كالصينية المسطحة، أو ذات القاعدة المنفصلة، وغيرها، كما يوجد نوع آخر من صواني الطهو، وهو التارت.

المراجع

1. ↑ "Chicken and potato traybake", bbc, Retrieved 8-3-2020. Edited.
2. ↑ "legenrecipes", legenrecipes, Retrieved 8-3-2020. Edited.
3. ↑ "LEMON GARLIC CHICKEN ", rasamalaysia, Retrieved 8-3-2020. Edited.