محتويات
طريقة تحضير لاكريم
اللاكريم أو الكريمة واحدة من أنواع مزينات الحلويات والمخبوزات، وعند تحضيرها لا بد من اختيار الألبان بعناية فائقة من أجل الحصول على رغوة قوية، والخفق ببطء أولًا ثم الإسراع لنحصل على فقاعات ورغوة أكثر، وللاكريم فوائد كثيرة تتلخص في: البقاء بصحة جيدة، وعلاج كثير من مشكلات البشرة، كما تعطيها التألق والنعومة، والحصول على شعر صحي ولامع لأنها تمده بالفيتامينات والبروتبينات الهامة لغذاء الشعر.
طريقة لاكريم مخفوق
المكوّنات
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف لتر من الحليب الكامل للدسم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب في وعاء متوسط الحجم وعميق.
- نخفق الحليب ببطء.
- نسرع عملية الخفق حتى نحصل على مزيج سميك، ثم نخفق مرة أخرى لمدة ثلاث ثوانٍ.
- نضيف السكر الأبيض، ثم نضيف الفانيلا.
- نواصل الخفق على سرعة عالية حتى نحصل على مزيج كريمي يلتصق.
طريقة لاكريم في البيت
المكوّنات
- مئتان وخمسون غرامًا من الكريم السائل من غير سكر.
- ثلاثون ميليمترًا من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير
- نضع طنجرة على النار فيها الكريم السائل، ونتركه حتى الغليان، ثم نرفعه عن النار.
- نضيف اللبن الزبادي مباشرةً على المزيج.
- نغطس الطنجرة ونتركها جانبًا في منطقة دافئة لستٍ وثلاثين ساعة.
- اللاكريم يحفظ لمدة عشرة أيام داخل الثلاجة.
طريقة اللاكريم للكيكة الإسفنجية
المكوّنات
- قالب كيكة إسفنجية جاهزة.
- كوب من عصير البرتقال.
- خمسمئة غرام من القشطة المخفوقة.
- ملونات غذائية حسب الرغبة.
- حبيبات شوكولاتة ملونة لتزيين الكيكة.
طريقة التحضير
- نقطع بالعرض قالب الكيكة الإسفنجية إلى أربع قطع.
- نسكب عصير البرتقال فوق قطع الكيك لتسقى، ثم نأخذ قطعتي الكيك الموجودتان في وسط الكيكة.
- ندهن كل قطعة بالقشطة المخفوقة.
- نضع قطعتي الكيك المتبقيتين مع مراعاة وضع الطبقة المحمرة من الكيك في الأعلى.
- نغطي الكيك كاملًا بالقشطة المخفوقة، ثم نقطعها على شكل مكعبات.
- نزين حبات الكيك بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة لاكريم فرش
المكوّنات
- كوب من السكر.
- اثنان وستون غرامًا من الزبدة نوع المارجرين.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من الفانيلا.
- مسحوق الكاكاو، أو أي نكهة نرغب بها.
- روح اللوز، وهو مكون اختياري.
طريقة التحضير
- نخلط كلًا من السكر والزبدة معًا، ونضيف لها قطرة واحدة من روح اللوز.
- نسكب الحليب ثم الزيت النباتي بالتناوب، ونخلط.
- نضيف مسحوق الكاكاو، ونخلط جيدًا، ثم نضعه داخل الثلاجة لوقت استخدامه.
طريقة لاكريم من غير بيض
المكوّنات
- علبة من القشطة المحلية.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
طريقة التحضير
- نخفق كلًا من: الحليب المكثف، والماء، والحليب البودرة حتى نحصل على خليط لزج.
- نضيف علبة القشطة، ونستمر في الخفق لنحصل على خليط متماسك.
- نضع الخليط داخل الثلاجة ليبرد، ويزيد تماسكه، ثم نستخدمه.
