استخدامات لم تسمعي بها من قبل للميكروويف

الميكروويف

فرن الميكروويف أو الفرن الإلكتروني هو جهاز يساعد على طبخ الطعام عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية عالية التردد وتسمى موجات ميكروويف، وفرن الميكروويف هو فرن صغير يشبه الصندوق ويرفع درجة حرارة الطعام عن طريق إخضاعه لمجالٍ كهرومغناطيسيٍ عالي التردد، تُمتص الموجات الدقيقة الناتجة عن الميكروويف من الماء والدهون والسكريات وبعض الجزيئات الأخرى، وبالتالي تتسبب اهتزازاتها بالحرارة الناتجة، ويسخُن الطعام دون تدفئة الهواء المحيط؛ وتقلل هذه الآلية بنسبة كبيرة من وقت الطبخ، ويمكن الانتهاء من الخبز ومهام الطهي الأخرى التي تتطلب ساعات في الأفران التقليدية في دقائق في فرن الميكروويف، وتولد أفران الميكروويف إشعاعًا بتردد يبلغ حوالي 2.450 ميجا هيرتز عن طريق المغنطرون وهو نوع من الأنابيب الإلكترونية^[١].

استخدامات الميكروويف

توجد العديد من الاستخدامات الاعتيادية والمعروفة للميكروويف، والتي نذكر منها ما يأتي^[٢]:

• تسخين الطعام: الاستخدام الأكثر شيوعًا لفرن الميكروويف هو إعادة تسخين الطعام، فالميكروويف فعّال للغاية في إعادة تسخين الطعام، فهو يحتفظ بالعناصر الغذائية الأساسية ولا يجعل الطعام لزجًا، كما أنه يعمل على إعادة تسخين أي نوع من الطعام بكفاءة عالية.
• الطبخ: في حين أن معظم الناس يعتمدون على مواقد الطبخ والأفران العادية للطبخ، ولكن يمكنكِ أيضًا طبخ الكثير من الأطعمة في أفران الميكروويف، إذ بإمكانكِ استخدام أفران الميكروويف متعددة الوظائف للخبز والشواء والتحميص والسلق والغلي والطبخ على البخار، ويتيح لكِ تنوع استخدامات فرن الميكروويف تطبيق كل هذا دون الحاجة إلى عدة أجهزة مطبخ مختلفة.
• تعقيم أدوات المطبخ: يمكن أن تساعد أفران الميكروويف على تعقيم أدوات المطبخ مثل ألواح التقطيع البلاستيكية والإسفنج، ما عليكِ سوى نقع الإسفنج وألواح التقطيع في بعض عصير الليمون وتسخينها في الميكروويف لمدة دقيقة، سيؤدي ذلك إلى تعقيم أدوات مطبخك وإزالة الروائح منها.
• تحميص الثوم: الكثير من الناس يحبون الثوم المحمص في العديد من أطباق الطعام، وبينما يحتاج تحميص الثوم إلى حوالي 45 دقيقة، يمكنكِ فعل ذلك في 8 دقائق فقط باستخدام الميكروويف، أضيفي التوابل لثمرة الثوم وغطيها بغلافٍ ثم اشويها في الميكروويف.

استخدامات لم تسمعي عنها للميكروويف

تتضمن الاستخدامات غير الشائعة للمايكرويف ما يأتي^[٢][٣]:

• زيادة كمية العصير في الحمضيات: من فوائد الميكروويف الرائعة هي زيادة كمية العصير التي بإمكانك استخلاصها من الحمضيات، في المرة القادمة التي تحتاجين فيها إلى عصر ليمونة أو برتقالة، ضعي الفاكهة في الميكروويف لمدة 20 ثانية فقط، وستتمكنين من استخراج المزيد من العصير.
• تسخين منتجات التجميل: يصبح شكل بعض منتجات التجميل أفضل بكثير على البشرة عند تسخينها قبل تطبيقها على بشرتكِ، في حين أن تسخين منتجات التجميل يمكن أن يكون غير مناسب لبعض المنتجات، إلا أن فرن الميكروويف يجعل تطبيق منتجات التجميل أبسط ويقلل من الفوضى، ويمكنكِ استخدام الميكروويف لتسخين ماسكات الوجه ووصفات الترطيب بالزيت الساخن وإعادة تسخين الوصفات التي تحتوي على الجل بسهولة وأمان.
• التخلص من تبلور العسل: الكثير من الناس يتخلصون من العسل عند تبلوره لاعتقادهم بأنه لا حل لهذه المشكلة، ولكن الميكروويف يقدم الحل الأمثل للتخلص من تصلب العسل وتبلوره، إذ يمكن إزالة الغطاء عن برطمان العسل ووضعه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا.
• تخمير خميرة العجين: عادةً ما يستغرق تخمير الخميرة أكثر من ساعة، ولكن يمكنكِ إنهاء ذلك في 15 دقيقة فقط باستخدام فرن الميكروويف، ولكن ليس من خلال ضبط الميكروويف على 15 دقيقة لمرة واحدة، بل يجب عليكِ ضبط الميكروويف على 3 دقائق ثم اتركي العجين لينتفخ لمدة 3 دقائق، ثم سخنيها مرة أخرى لمدة 3 دقائق واتركيها ترتاح لمدة 6 دقائق، سيؤدي ذلك إلى مضاعفة حجم العجين.
• تجفيف الأعشاب: عادةً ما تفسد الأعشاب الطازجة لديكِ بسبب قصر عمر صلاحيتها، ولكن يمكنكِ إيجاد حل لهذه المشكلة عن طريق تجفيف الأعشاب باستخدام الميكروويف، أولًا يجب عليكِ أن تتأكدي من التخلص من المياه عن طريق التربيت على الأعشاب لتجفيفها جيدًا من الماء وإلا ستُطبخ، ثم ضعي الأعشاب بين عدة مناديل ورقية على طبق في الميكروويف، وشغلي الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا ثم افحصيها وإن لم تجف تمامًا فضعيها لمدة 20 ثانية أخرى وهكذا.
• تذويب الصابون: إنَّ محاولة استخدام قطع الصابون الصغيرة أمرٌ مزعج، ولكن يمكنكِ إعادة تذويبها لتصبح قطعة واحدة كبيرة باستخدام الميكروويف، أولًا يجب عليكِ تقطيع بقايا الصابون لقطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع عدة ملاعق كبيرة من الماء، شغلي الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب الصابون ثم قلبيه حتى يمتزج، ضعيه في قالب واتركيه حتى يجف.
• تليين السكر: بإمكانكِ استخدام الميكروويف لتليين الكتل الصلبة من السكر البني، ضعي السكر في عبوته البلاستيكية، أو ضعيه في كيس بلاستيكي بسحاب، ثم أضيفي بضع قطرات من الماء وسخنيه بالميكروويف على طاقة متوسطة لمدة 10 إلى 20 ثانية وكرري حسب الحاجة، أو يمكنكِ وضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع منديل ورقي مبلل فوقه وسخنيه على درجة حرارة عالية لمدة 15 ثانية حتى يصبح السكر طريًّا.
• صباغة القماش: يمكن أن تكون عملية صباغة القماش عملية صعبة، لكن باستخدام الميكروويف يمكنكِ صبغ القماش بكل سهولة، أولًا عليكِ خلط الصبغة والماء الدافئ في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وتأكدي من قياس كمية كافية من الماء لغمر الشيء الذي ستصبغينه بالكامل، ثم انقعي القطعة في الخل أو الماء، وذلك يعتمد على نوع الصبغة التي ستستخدمينها، ثم اعصريها وضعيها في الوعاء، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقة، وعليكِ الانتباه إلى حاجة هذه العملية للمراقبة الدقيقة فقد يذوب الغلاف البلاستيكيّ.

ما لا يجب عليكِ وضعه في الميكروويف

على الرغم من استخدامات الميكروويف الواسعة إلا أنه عليكِ عدم وضع الأطعمة التالية في الميكروويف للمضار التي ستتشكل بسبب ذلك^[٤]:

• البيض بقشوره.
• الفلفل الحار.
• حليب الأم.
• كوب ماء.
• اللحوم المعالجة.
• الورقيات الخضراء.
• الزيوت.
• الأرز غير المطبوخ.
• العنب وأي فواكه أخرى.
• صوص المعكرونة الأحمر.
• اللحم المجمد.
• البروكولي.
• بقايا البطاطا.
• الفواكه المجمدة.
• بقايا الفطر.
• الخبز.
• أي طعام تعرّض للتسخين عدة مرات مسبقًا.

المراجع

1. ↑ "Microwave oven", britannica, Retrieved 28-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "TOP 8 USES OF MICROWAVE OVEN", discount, Retrieved 27-7-2020. Edited.
3. ↑ "14 Things You Didn't Know Your Microwave Can Do", bobvila, Retrieved 4-8-2020. Edited.
4. ↑ "Foods you should never put in the microwave"، mashed, Retrieved 27-7-2020. Edited.