محتويات
جوز الهند
يعد جوز الهند من الفواكه التي تمتلك فوائد صحية كبيرة للبشرة والشعر والجسم عمومًا، وينمو جوز الهند في المناطق الاستوائية خصوصًا في الهند، وتُباع مبشورة بعد استخلاص الزيوت منها لتُستخدم في إعداد الحلويات، وتُباع أحيانًا كثمرة كاملة بقشرة خارجية صلبة، وفي هذه الحالة يُواجه بعض الأشخاص صعوبةً في فتحها، ذلك لأنّ استعمال القوة في ذلك فقط قد يؤدي إلى انسكاب ماء جوز الهند على الأرض وعدم الاستفادة منه.
جوز الهند هو نوع من أنواع الفواكه التي يحبها الإنسان والتي تُزرَع في المناطق الاستوائية، ويستخدمها بعدة طرق، فيُشرب الماء الموجود داخل الثمر، أو يُؤكل الجزء الصلب فيها مباشرةً أو عن طريق تجفيفه وبشره، ويمكن استخراج الزيت المحتوي على العديد من الفوائد المهمة للإنسان منه، وعمومًا إن ثمرة جوز الهند تحتوي على فوائد كثيرة للبشرة والشعر وكافة أجزاء الجسم، وعند شرائها من السوق كثمرة كاملة يمكن مواجهة صعوبة في فتحها نظرًا لكونها محاطةً بقشرة صلبة للغاية، وسنعرض الطرق الصحيحة لفتح الثمرة في هذا المقال.
طريقة فتح جوز الهند
فيما يأتي ندرج الطريقة المعروفة والتقليدية لفتح ثمرة جوز الهند، إلى جانب الطرق غير التقليدية لفتح الثمرة:
الطريقة التقليدية
- استخراج السائل الموجود بالثمرة ليسهل فتحها بعد ذلك، وتجري هذه العملية باستخدام آلة مدببة الرأس كالسكين أو المفك ووضع الثمرة على سطح صلب وتثبيتها جيدًا، وغرس الرأس المدبب في أضعف جزء من الثمرة لثقبها، وقد نحتاج لاستخدام المطرقة والمسمار في حال كانت القشرة صلبة للغاية، ويمكن استخراج السائل بعد ثقبها من خلال تفريغه داخل وعاء عبر الثقب.
- الانتقال إلى مرحلة فتح الثمرة من خلال وضع إناء فارغ على الطاولة وحمل الثمرة في اليد جيدًا فوق الإناء، وإحضار سكينة مسننة وشق الثمرة لنصفين باستخدام السكين بعد وضعها على مكان التحام الثمرة ويمكن استخدام الرأس المدبب للسكين لضربها عليها كي تفتح.
الطرق غير التقليدية
- باستخدام الضرب: إمساك الثمرة من الثقوب الموجودة فيها والتي تبدو كعينين بالأصابع والبحث عن الخط الذي بينهما، وضرب الثمرة بحافة صلبة عدة مرات في مكان تواجد الخط حتى تنكسر.
- باستخدام المطرقة: وضع الثمرة في كيس قوي وإغلاقه جيدًا، وضربه بالمطرقة حتى تنكسر الثمرة، وستنكسر الثمرة في هذه الحالة كأجزاء صغيرة.
- باستخدام المايكروويف: وضع الثمرة في المايكروويف لبضع دقائق، ونقلها مباشرةً بعد ذلك إلى الثلاجة بالمدة نفسها، مما يجعل القشرة الخارجية تضعف وتنفصل عن الجزء الصلب من الثمرة ويسهل فتحها من خلال سكين أو مطرقة.
ويمكن تقشير جوز الهند باستخدام المايكرويف لفصل القشرة عن الثمرة، أو بتقشيرها باستخدام أداة تقشير الفاكهة العادية.
استخراج لب جوز الهند
بعد فتح ثمرة جوز الهند، يُمكن استخراج لبّها بعدة وسائل، منها ما يأتي:
- خبز جوز الهند -بعد فتحه- على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة، وبهذا ستنفصل القشرة عن اللب بسهولة.
- استخدام السكّين أو الملعقة إذا كانت قطع جوز الهند صغيرة، بحيث تدخل بين القشرة واللب وتُسحب قليلًا لإخراجها.
- استخدام آلة تقطيع جوز الهند المتوفرة في الأسواق، وهي تحتاج لمدة دقيقة واحدة لاستخراج اللب.
تحذيرات عند فتح ثمرة جوز الهند
فيما يأتي بعض التحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند فتح ثمرة جوز الهند:
- لا تضعي الثمرة في الفرن أو المايكرويف قبل إفراغ ما بداخلها من مياه؛ لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى انفجارها بسبب ضغط البخار الذي ينتج من المياه بعد تسخينه داخل الثمرة.
- لا تضعي يدكِ داخل الثمرة عند وجود جزء مفتوح قبل أن تنكسر تمامًا، لأنها يمكن أن تعاود الانغلاق دون أن تنكسر.
- لا تستخدمي الطريقة التقليدية التي تعتمد على السكين إن لم تكوني قادرةً على التحكم فيها، ولا يجب الضغط والضرب بقوة كبيرة تجعل السكين تنسحب إلى اتجاه خاطئ مما يعرض يدكِ للأذى.
- لا تشربي ماء الثمرة في حال الشك بأنها ثمرة فاسدة، ويمكن التحقق من ذلك من خلال شم رائحتها ومظهرها، فإن كانت الرائحة حامضة أو المظهر متعفن يجب التخلص منها وعدم تناول أي جزء منها.
- لا تستخدمي أسنانكِ في فتح الثمرة ولا بأي شكل من الأشكال.
- احرصي على حماية عينينكِ عند ضرب الثمرة حتى لا تصاب بأجزاء متطايرة منها.
