محتويات
كفتة فراخ بانية
في كثير من الأحيان نبحث عن وصفات مثالية شهية جدًّا حتى نحبب أطفالنا بتناول أطباق الفراخ واللحم مع الخضروات دون تذمر لما لها من فواد في نمو الجسم نموًّا سليمًا وكذلك في إتمام العمليات في الجسم بطريقة جيدة، وحتى نبعدهم عن تناول الوجبات السريعة قدر المستطاع علينا أن نقدم لهم طعامًا صحيًّا ينافس في لذته لذة الوجبات السريعة التي يفضلونها، ووصفة كفتة الفراخ البانيه تلبي لنا هذه الاحتياجات، فالأطفال يحبون تناول الأطعمة المقرمشة المقلية، وبالتالي هذه فرصة جيدة لنشجعهم على تناول الطعام، واليوم سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل كفتة فراخ بانيه مميزة.
كفتة فراخ بانيه سريعة
المكونات
- كيلوغرام من الفراخ مخلي العظم والجلد.
- ربع حزمة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- حبة من البصل المفروم ناعمًا.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بيضتان.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الفراخ في وعاء، ونضيف له الفلفل الأخضر، والبصل، والكزبرة، ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضع خليط الفراخ في الخلاط الكهربائي، ونضيف له بيضة، ونخلطه جيدًا حتى نحصل على عجينة.
- نخفق البيضة المتبقية، ونضيف لها الملح والفلفل الأسود.
- نضيف السميد إلى البقسماط ونقلب جيدًا.
- نشكل الفراخ إلى كريات أو أصابع حسب الرغبة، ثم نغطسها بخليط البيض ثم خليط البقسماط.
- نضع الفراخ في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك، ثم نقليها في كمية وفيرة من الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- نصفي كفتة الفراخ البانيه جيدًا، ثم نقدمها إلى جانب السلطة والخبز والكاتشب والمايونيز.
كفتة فراخ بانيه
المكونات
- نصف كيلو فراخ مفرومة ناعمًا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- ربع كوب من الشبت المفروم ناعمًا.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة بصل بودرة صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة بهارات فراخ صغيرة.
- نصف ملعقة بهارات صغيرة.
- ملح.
- بقسماط.
- زيت غزير للقلي.
- قطعتان من خبز التوست.
- ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- نضيف الحليب إلى خبز التوست، ثم نصفيه ونضعه في محضرة الطعام.
- نضيف البقدونس، والشبت والكزبرة إلى الخبز، ونخلطها معًا.
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبصل البودرة والفراخ، ونخلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة جدًّا.
- نفرد خليط الفراخ ونرش عليه البقسماط، ثم نقطعه لمربعات، ونضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
- نضع كمية وفيرة من الزيت على النار، ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نقلي الفراخ وهي مجمدة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم كفتة الفراخ البانيه مع الخبز والبطاطا المقلية.
كفتة الفراخ البانيه بالتوابل
المكونات
- نصف كيلو من الفراخ المفرومة ناعمًا.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث حبات من البصل المبروش.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
- ملح.
- بيضتان.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نضع الفراخ في محضرة الطعام، ونضيف لها البصل والفلفل الأخضر، ونخلط المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.
- نضيف البصل، والفلفل الأخضر، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل الأبيض، والملح، ونخلط المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- نضيف مقدار ملعقتين كبيرتين من البقسماط إلى خليط الفراخ، ونعجن جيدًا بيدينا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخفق البيض في وعاء، ونضيف له بعض الملح والفلفل الأبيض.
- نشكل عجينة الفراخ لكرات أو أصابع حسب الرغبة، ثم نضعها في خليط البيض، وبعدها في خليط البقسماط.
- نضع كمية من الزيت الغزير على النار، وبعد أن يسخن تمامًا نقلي كفتة الفراخ حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم كفتة الفراخ البانيه بالتوابل كسندويشة لذيذة مع الخس.
