محتويات
كيكة بصوص الفراولة
يعد الكيك من أشهر الحلويات الغربية التي انتقلت إلى كل أنحاء العالم، وأصبحت تقدم في المناسبات المختلفة مزينةً بالكريمة، وتعد كيكة الفراولة كيكةً تستخدم الفراولة كأساس لعمل الكيكة فتستخدم داخل عجينة الكيك أو فوق الكيك وتقدم باردة أو بحرارة الغرفة حسب التغليفة، وسندرج في هذا المقال طريقة عمل كيكة باردة بصلصة الفراولة، وكيكة الفراولة بالجيلو، والكيكة الحمراء بجيلي الفراولة، وحلى الكيك بالفراولة.
طريقة عمل كيكة بصوص الفراولة
المكونات
- علبة من السويسرول الجاهز كبير
- علبة من القشطة.
- علبة من حشوة الفراولة الجاهزة.
- علبة من الفراولة.
- ظرفان من الكريمة البودرة.
- كوب من الحليب.
طريقة التحضير
- يقطع السويسرول ويرص في قاع قالب الكيك المتحرك.
- يخلط الحليب مع القشطة حتى يمتزجان جيدًا.
- يوضع الحليب مع القشطة في الخلاط الكهربائي مع الكريمة البودرة ثم يخفق بأعلى سرعة لمدة أربع دقائق.
- توضع طبقة الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكيك ثم توضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- توضع حبات الفراولة فوق طبقة الكريمة المخفوقة ثم توضع حشوة الفراولة الجاهزة على الوجه.
- توضع بالثلاجة لمدة ساعتين ثم تقطع وتقدم.
كيكة الفراولة بالجيلو
المكونات
- بياض أربع حبات من البيض.
- كوب وثلث من الماء.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من نكهة روح الفراولة.
- علبة من خليط الكيك الأبيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- أربع علب من جيلو الفراولة.
طريقة التحضير
- يوضع خليط الكيك مع الطحين والسكر ويخلط جيدًا.
- يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي بياض البيض ويخفق مع رشة الملح ثم يضاف روح الفراولة واللبن الزبادي والزيت النباتي والماء ويخفق جيدًا.
- يصب الخليط في طبق بايركس مدهون بالزبدة والطحين.
- توضع في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة أربعون دقيقة، ثم تخرج من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
- يوضع في طبق بايركس بنفس حجم البايركس الذي خبزت فيه الكيكة فراولة مقطعةً لدوائر متساوية الحجم.
- يحضر الجيلي بوضع لكل باكيت من الجيلي كوب من الماء الساخن بحيث يذوب ثم يوضع فوق الفراولة لمدة ربع ساعة.
- توضع الكيكة فوق قالب الجيلي وقطع الفراولة بهدوء حتى لا تتكسر الكيكة.
- يحضر آخر ظرف من الجيلو و يذوب بكوب من الماء الساخن ثم تسقى به الكيكة وتوضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات تقطع وتقدم باردةً.
الكيكة الحمراء بجيلي الفراولة
المكونات
- حبتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
- ظرفمن جيلي.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخل.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- علبة صلصة الفراولة الجاهزة.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- يوضع البيض مع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي ثم يخفق على أعلى سرعة حتى ينتفخ المزيج.
- يضاف الحليب والجيلي ويخفق حتى يمتزج الخليط ويصبح لونه أحمرًا.
- يضاف الطحين المنخل والملح والبيكنغ باودر ثم يحرك بأقل سرعة حتى تمتزج المواد ويصبح الخليط ناعمًا.
- يصب خليط الكيك داخل قالب الكيك المدهون مسبقًا بالزيت ويرش بالدقيق.
- يوضع القالب بالفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج الكيك ويختبر الكيك باستخدام السكين فإذا خرجت نظيفةً فذلك يدل على نضج الكيكة.
- تقلب الكيكة في طبق التقديم وتترك لتبرد جانبًا.
- تزين بخطوط عشوائية من صلصة الفراولة الجاهزة وتقطع وتقدم.
حلى الفراولة بالكيك
المكونات
- كوبان من الكيك بنكهة الفانيلا.
- علبة من الفراولة.
- كوبان من الحليب.
- ظرف بودرة كريم كراميل.
- علبتان من القشطة.
- ظرفي كريمة بودرة بنكهة الفراولة.
- صلصة الفراولة الجاهزة.
طريقة التحضير
- يفتت الكيك باليد حتى يصبح كالطحين ثم يضاف له كوب من الحليب السائل لعجنه حتى يصبح متماسكًا.
- يفرد في صينية التقديم على شكل طبقة متساوية الإرتفاع.
- يوضع في الخلاط الكهربائي كل من بودرة الكريم كراميل مع القشطة وظرفي كريمة البودرة بنكهة الفراولة مع كوب من الحليب ويخلط لمدة أربع دقائق حتى تنتفخ الكيكة.
- توضع طبقة الكريمة المخفوقة على الكيك ثم توضع بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- تزين بحبات الفراولة ثم ترسم خطوط باستخدام صلصة الفراولة على وجه الكيكة ثم تقطع وتقدم.
