محتويات
الفواكه
تحتوي الفواكه على قيمة غذائية مرتفعة فهي تساعد في علاج الكثير من الأمراض الجسدية، وتعالج مشكلات البشرة الجمالية، وتساعد في تحسين نشاط الجسم العام، وتعمل كمضادات للأكسدة وفيها نسبة من المعادن والفيتامينات، وتقلل من خطر الجلطات الدماغية ومشكلات ضغط الدم ومشكلات الهضم، وتحمي من الإصابة بمرض السرطان، وتزيد من نضارة البشرة، وتقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وتعالج حب الشباب، ويمكن تناول الفواكه بعد غسلها وتقشيرها كما هي أو يمكن تحضير سلطة منها، أو يمكن تقديمها باستعمال أعواد خشبية وطريقة الأعواد تكون مناسبة في حفلات عيد الميلاد أو للأطفال، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تقديم الفواكه بالأعواد.
طريقة تقديم الفواكه بالأعواد
- نقدم الفواكه المختلفة باستعمال الأعواد الخشبية.
- نقطع الفواكه المختلفة بعد تقشيرها بالشكل والحجم المرغوب.
- نغرس قطع الفواكه في أعواد الشواء الخشبية ثم نضع الأعواد في طبق التقديم ونقدمها.
- نضع الأعواد في سلة أو في كوب من الزجاج حسب الرغبة.
- يمكن تقطيع الفواكه لمكعبات ثم نقدمها مع عصير الفواكه باستعمال الأعواد الخشبية.
- نقدم الأعواد في سلة من قشر البطيخ أو نرتبها في وعاء جميل المظهر حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الفواكه
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- إصبعان من الزبدة الطرية.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل.
- كريما خفق للتزيين والحشو.
- فواكه مشكلة حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ندهن أربعة قوالب كيك دائرية بمقاس 15 سنتميترًا، ونرشه بالطحين ونبطنه بورق الزبدة.
- ننخل المكونات الجافة مع بعضها ونضيف لها الطحين والبيكنغ باودر ونقلب المكونات في وعاء.
- نخلط الزبدة مع السكر باستعمال خلاط كهربائي لمدة دقيقتين ثم نضيف البيض والفانيلا ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضع ثلث كمية الطحين ونخفق حتى يتجانس الطحين مع المكونات ثم نضيف نصف كمية الحليب ونخفق، ثم نكرر العملية حتى تنتهي كمية الطحين.
- نسكب خليط الكيك في قوالب الكيك بالتساوي ثم نخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نترك الكيك في القوالب لمدة عشر دقائق ثم نضعه على شبك معدني حتى يبرد.
- نزين الكيك بالكريما والفواكه حسب الرغبة ثم نضع الكيك في الثلاجة ثم نقدمه بارد.
طريقة عمل تشيز كيك الفواكه
المكونات
- أربعون حبة بسكويت سادة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة الذائبة.
- علبة جبن كريمي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الكريما السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من التوت الأحمر.
- حبات فراولة مقطعة.
- ربع كوب من التوت الأزرق.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في مطحنة الطعام ثم نطحنه ناعمًا.
- نضع الزبدة المذابة ونخلط المكونات حتى تمتزج مع البسكيوت المطحون.
- نوزع الخليط في قالب كيك ثم نرصه ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر في الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًّا.
- نخفف السرعة ثم نضيف الكريما السائلة بالتدريج ونخفق لمدة ثلاث دقائق.
- نعصر الليمون ثم نخفق المكونات ونوزع الخليط فوق البسكويت المطحون ثم نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نوزع الفراولة المقطعة والتوت الأزرق والأحمر ثم نقدم التشيز كيك باردة.
طريقة عمل أكواب الفواكه بالبسكيوت
المكونات
- مئة غرام من البسكويت المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- كيوي مقطع لشرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان توت أسود معلب.
- كوب صغير من الفواكه المشكلة.
للكاسترد:
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة الحجم نشا ذرة.
- 250 ملم من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من برش الحامض.
للجلي:
- كيسان من الجلي بنكهة التوت.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت ثم نضيف له الزبدة ونخلط المكونات ثم نرصها في الكؤوس بالتساوي.
- نضع الكاسات في الفريز إلى حين تحضير بقية المكونات.
- نخفق البيض والسكر والنشا والفانيلا وبرش الليمون في وعاء.
- نسخن الحليب على النار ثم نتركه حتى يغلي ثم نسكبه فوق خليط البيض ونقلب المكونات مع بعضها.
- نعيد المكونات للقدر على النار ونتركها تغلي لتصبح ذات قوام كثيف.
- نضع الخليط في وعاء ثم نضيف له ملعقة من الزبدة ونتركه حتى يبرد.
- نضع كوبين من الماء فوق خليط الجلي ثم نقلبه جيدًا حتى يذوب.
- نرفع أكواب البسكويت من الفريزر ثم نوزع عليها خليط الكاسترد ثم نرص فيها حبات كيوي.
- نضع طبقة أخرى من الكاسترد ثم نوزع طبقة من الفواكه المشكلة ثم نضع التوت الأسود.
- نضع طبقة من الجلي ثم نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
طريقة عمل سلطة الفواكه
المكونات
- كوبان من الفراولة المغسولة والمقطعة.
- كوب ونصف من حبات العنب السوداء.
- حبتان من التفاح المقطعة لجوانح.
- حبتان من الدراق المقطع.
- حبتان من الموز المقطع لدوائر.
- ثلثا كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ثلثا كوب من عصير الليمون.
- ثلثا كوب برش قشر ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع عصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، والسكر الأسود وبرش الليمون الحامض في وعاء على النار.
- نحرك المكوّنات ثم نغليها على نار متوسّطة حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام.
- نرفع الوعاء عن النار ثم نضع الفانيلا ونحرك المكونات ثمّ نضعها جانبًا حتى تبرد.
- نضع الفراولة، والعنب، والتفاح، والدراق والموز في وعاء كبير الحجم.
- نوزع الصلصة على الفاكهة، ثم نخلط المكوّنات ثمّ نضع السلطة في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقديم.
