محتويات
البان كيك
البان كيك عبارة عن نوع من أنواع العجائن التي تتميز بقوامها السائل، وتُطهى أقراص العجينة في مقلاةٍ ساخنةٍ على النار، وبعد أن تنضج العجينة يضاف إليها العسل أو صوص الشوكولاتة مع قطع الموز أو الفراولة أو الكيوي، أو يُنثر عليها السكر المطحون، كما يمكن أن يُقدّم البان كيك مع صوص الفراولة أو صوص الكراميل وغيرها من المكونات الشهية، وسنقدم في هذا المقال أسرع بان كيك.
البان كيك
المكونات
- ملعقة صغيرة إلاّ ربع من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب وربع من الحليب.
- بيضتان.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الباكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاء محضرة الطعام ثم نضيف إليه السكر والملح ومسحوق الباكينغ باودر والفانيلا والحليب والبيض والزبدة ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على عجينةٍ قوامها قليل التماسك.
- نضع مقلاةً واسعةً غير لاصقة على النار ثم نسكب في منتصفها مقدار نصف مغرفةٍ من العجينة.
- نترك العجينة على النار إلى أن تتشكّل فقاعات على سطح العجينة، ثم نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ننقل العجينة من المقلاة ونضعها في طبقٍ، ونُكرر نفس الخطوات مع كمية العجين المتبقية.
- نضع البان كيك في أطباق التقديم ونقدمه ساخنًا مع الصلصة المفضلة.
طريقة سهلة وسريعة لصنع البان كيك
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- بيضتان.
- رشة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الباكينغ باودر.
- كوبان من الطحين.
طريقة التحضير
- نمزج في وعاءٍ كل من الملح والسكر والباكينغ باودر والطحين، ونترك الخليط جانبًا.
- نضع البيض في وعاءٍ آخر ونضيف إليه الفانيلا، والحليب ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف مزيج البيض إلى خليط الطحين ونستمر في الخلط.
- نضيف الزبدة الذائبة إلى المزيج ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينةٍ سائلة.
- ندهن مقلاةً بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ثم نضعها على النار ونتركها حتى تسخن.
- نسكب مقدار فنجان من العجينة في المقلاة بحيث يتكوّن قرص دائري، ثم نتركه على النارإلى أن يتحمر قاعه.
- نقلب قرص العجين إلى الجهة الثانية ونتركه إلى أن ينضج ويتحمر.
- نُكرر العملية من كمية العجين المتبقية، ونضع البان كيك في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا مع العسل أو السكر المطحون أو صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة وذلك بحسب الرغبة.
البان كيك بالكيوي والشوكولاتة
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الطحين.
للتزيين
- كمية مناسبة من الشوكولاتة السائلة .
- كمية مناسبة من شرائح الكيوي .
طريقة التحضير
- نضع الطحين في وعاءٍ عميقٍ ثم نضيف إليه كل من الملح والسكر ومسحوق الباكينغ باودر، ونخلط المكونات مع بعضها.
- نضع البيض في وعاءٍ آخر ثم نضيف إليه الفانيلا والحليب ونخفق المكونات معًا حتى تتداخل مع بعضها.
- نسكب مزيج البيض على خليط الطحين ونخلط المكونات حتى نحصل على مزيجٍ متجانس القوام.
- نضيف السمنة الذائبة إلى المزيج السابق ونتابع الخلط إلى أن نحصل على عجينةٍ قوامها سائل.
- ندهن مقلاة غير لاصقة بكميةٍ قليلة من السمنة ثم نسكب في منتصفها مقدار مغرفةٍ كبيرة من المزيج بحيث يتشكّل قرص دائري.
- نترك قرص العجين على النار إلى أن يصبح قاعه ذهبي اللون.
- نقلب قرص العجين إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- نُكرر العملية مع الكمية المتبقية من العجينة.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ثم نزيّنه بشرائح الكيوي والشوكولاتة السائلة ونقدمه مباشرةً.
