محتويات
عصير الشمندر
يُعد عصير الشمندر والجزر من وصفات العصير السهلة واللذيذة والصحية، لأنها تجمع بين ثلاثة عناصر أساسية ومهمة هي الفواكه والخضروات والفيتامينات، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ عصير الشمندر والجزر من البدائل الصحية الخاصة بالمشروبات المعلبة والممتلئة بالسكريات، كما أنَّ بعض الأشخاص يتناولون هذا المشروب كنوع من الوجبات الخفيفة التي تُعطي الجسم الطاقة والحيوية والنشاط، لأنَّ الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الهيموجلوبين، كما يحتوي الجزر الداخل في تحضير عصير الشمندر على نسبة عالية من فيتامين اي، وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عصر الشمندر، ولمعرفة الطريقة إليكم هذا المقال.
طريقة عصير البنجر
المكوّنات
- أربع حبات من الجزر.
- حبتان من التفاح.
- حبتان من البنجر أو الشمندر صغير الحجم.
طريقة التحضير
- غسل الجزر والبنجر، ثمَّ تقشير كل منهما، ثمَّ تقطيع كل منهما إلى قطع ذات حجم متوسط.
- تقشير التفاح، ثمَّ نزع البذور منه، ثمَّ تقطيعه لأربع قطع.
- وضع البنجر والجزر والتفاح في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ تشغيله، وهرس المكوّنات جيدًا.
- تصفية المزيج، ثمَّ سكبه في أكواب التقديم.
طريقة عصير الشمندر الصحي
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- قطعة من الزنجبيل المقشر والمقطع.
- أربع حبات من الشمندر المقطع المسلوق والمقشر.
- كوب من الماء.
- أربع حبات من التفاح.
- ثلج مجروش بحسب الحاجة.
طريقة التحضير
- خلط التفاح والزنجبيل والثلج والماء في إبريق الخلاط الكهربائي.
- عصر الشمندر باستخدام العصارة، ثمَّ إضافته لعصير التفاح، ثمَّ إضافة العسل، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدًا، ثمَّ تقديم المشروب.
طريقة عصير الشمندر والبرتقال
المكوّنات
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- ثلث كوب من الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات.
- عسل بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكوّنات مع بعضها في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلطها بهدف الحصول على شراب قوامه متجانس.
- إضافة العسل بحسب الرغبة، ثمَّ تقديمه باردًا.
طريقة سموزي الشمندر والجزر
المكوّنات
- حبة من التفاح.
- ملعقة من عسل النحل.
- ثمرتان متوسطتان من الشمندر.
- حبتان من الجزر.
- حبة من البرتقال.
طريقة التحضير
- غسل الشمندر والتفاح والبرتقال والجزر، ثمَّ تقطيع كل منها.
- وضع القطع في إبريق الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة الثلج، ثمَّ تشغيل الخلاط الكهربائي بهدف الحصول على مزيج قوامه طري.
- إضافة نسبة قليلة من المياه أو عصير البرتقال أو التفاح الطازج، ثمَّ تناول المشروب.
عصير الشمندر باللبن الزبادي
المكوّنات
- علبتان من اللبن الزبادي بطعم الفانيليا.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم الأبيض.
- لتر من عصير البرتقال.
- نصف كيلوغرام من البنجر.
طريقة التحضير
- سلق جميع حبات الشمندر جيدًا حتى يُصبح ملمسها لينًا، ثمَّ إخراج الشمندر من المياه، وتركها جانبًا حتى تبرد كليًّا، والاحتفاظ بكوب من المياه.
- وضع المياه والشمندر في الخلاط الكهربائي، ثمَّ إضافة السكر، وعصير البرتقال، ثمَّ خفق المكوّنات مع بعضها جيدًا.
- إضافة اللبن الزبادي للمزيج، ثمَّ خفقه مرة أخرى، وبعدها يُحفظ عصير الشمندر والبرتقال داخل الثلاجة حتى يبرد، ثمَّ يقدَّم باردًا.
طريقة عصير الشمندر والليمون
المكوّنات
- حبة من الشمندر.
- حبتان من الليمون.
- نعناع للتزيين بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تقشير الشمندر، ثمَّ سلقه على نار ذات درجة حرارة هادئة، والانتظار حتى ينضج.
- تقطيع الليمون، ثمَّ عصره، ثمَّ عصر الشمندر، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ الخلاط الكهربائي يُستخدم لمزج كل من عصير الشمندر وعصير الليمون.
- الانتظار حتى يتجانس عصير الليمون والشمندر في الخلاط الكهربائي، ثمَّ سكب المزيج في الأكواب، ثمَّ تزيينه باستخدام أوراق النعناع.
طريقة عصير الشمندر للتنحيف
المكوّنات
- حبة من البرتقال.
- كوب من الماء.
- نصف حبة من الشمندر.
- عودان من الكرفس الكبير.
- حزمة من أوراق البقدونس الطازجة.
طريقة التحضير
- تقطيع جميع المكوّنات السابقة، ثمَّ وضعها جميعها في إبريق الخلاط الكهربائي.
- إضافة المياه إلى الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلطها جيدًا، ثمَّ تصفيتها.
- وضع المزيج الناتج في أكواب التقديم، ومن الأفضل تناول المشروب باردًا.
طريقة عصير الشمندر والأناناس
المكوّنات
- حبة من الأناناس.
- حبة من الليمون.
- نصف كوب من الماء.
- حبتان من الشمندر.
- مكعبات ثلج بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تقشير كل من ثمار الأناناس، والشمندر، والليمون، ثمَّ غسل الثمار جيدًا، وتقطيعها جيدًا إلى قطع صغيرة الحجم.
- وضع جميع المقادير داخل الخلاط الكهربائي، ثمَّ خلطها جيدًا.
- التخلص من اللب الزائد الموجود في الشراب من خلال تصفية العصير باستخدام المصفاة، ومع ذلك يُنصح بعدم التخلص من جميع الألياف الموجودة فيه.
طريقة عصير الباربا والتفاح
المكوّنات
- حبتان من الشمندر.
- حبتان من التفاح.
- نصف قطعة من الزنجبيل الطازج.
- كوبان من الماء البارد.
طريقة التحضير
- غسل الشمندر جيدًا في الماء، ثمَّ تقطيعه لمكعبات صغيرة.
- غسل التفاح جيدًا، ثمَّ تقطيعه لقطع صغيرة الحجم.
- تقشير الزنجبيل، ثمَّ تقطيعه لقطع صغيرة الحجم.
- وضع الشمندر المقطع في وعاء، ثمَّ إضافة قطع التفاح والزنجبيل.
- إضافة الماء البارد، ثمَّ خلط جميع المكوّنات على سرعة متوسطة بهدف الحصول على مزيج قوامه مثل العصير.
- تصفية عصير الشمندر، ثمَّ وضعه في الثلاجة حتى يبرد كليًّا، ثمَّ تقديمه مع قطع الثلج.
طريقة تخزين الشمندر
إنَّ عملية تخزين الشمندر تتطلب إتباع مجموعة من الخطوات والتعليمات، وهي كما يلي:
- غسل الشمندر جيدًا عند شرائه، ثمَّ تنشيفه في الهواء الطلق، ثمَّ وضعه في كيس بلاستيكي في الثلاجة، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّه يُمكن حفظه لفترة زمنية تتراوح ما بين 2 إلى 3 أسابيع متتالية.
- إمكانية حفظ الشمندر باستخدام طريقة التجميد، ثمَّ تقشيره، وتقطيعه، ثمَّ وضعه في أكياس محكمة الإغلاق، ثمَّ وضع الأكياس في المجمد الكهربائي، وحفظ كل منها لحين الحاجة، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ هذه الطريقة صالحة لفترة زمنية مقدارها 12 شهرًا.
