محتويات
البسبوسة
تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية والتقليدية المنتشرة كثيرًا في جميع الدول العربية، وتحضر البسبوسة بعدة طرق وباستخدام مكونات مختلفة لكل طريقة، مثل: البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، والبسبوسة بعصير البرتقال وبجوز الهند أو باللوز وغيرها من المكونات التي تمنحها الطعم الفريد والمميز، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات والعزائم والأعياد، ويفضلها الكثيرين خاصةً في فصل الشتاء؛ لأنها تمد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمتين مما يمنحه الدفء، وتوجد العديد من الطرق لعمل البسبوسة وتفضل الكثير من ربات البيوت تحضير البسبوسة بطريقة سريعة وبمجهودٍ قليل، وسنتعرف في هذا المقال على أسرع بسبوسة بالزبادي.
طريقة البسبوسة بالزبادي
المكونات
- مغلف من الكريمة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف الكوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- علبة من لبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كمية من اللوز المقشر للتزيين.
- كوبان من القطر.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء ونخفقه جيدًا.
- نضيف السكر وعلبة لبن الزبادي إلى البيض ونحرك المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
- نضيف الفانيلا والزيت النباتي ومغلف الكريمة إلى خليط البيض ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- نضيف جوز الهند والسميد إلى خليط البيض ونقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متجانسة القوام.
- ندهن صينية الفرن بكمية من الطحينية ونوزعها بواسطة فرشاة الطبخ.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونقطعها بواسطة السكين على شكل مربعات ونزينها باللوز المقشر.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 130 درجةً مئويةً ونتركها لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن ثم نوزع القطر الساخن عليها ونقدمها.
طريقة البسبوسة بالزبادي بدون بيض
المكونات
- ربع كوب من اللوز مقطع لأنصاف وغير محمص.
- كوبان من القطر.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- كوب من السميد الناعم.
طريقة التحضير
- نضع السميد في وعاء متوسط الحجم ثم نضيف الزبدة والسكر ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضيف لبن الزبادي والباكينج باودر إلى خليط السميد ونحرك المكونات حتى تتجانس وتختلط مع بعضها.
- ندهن صينية الفرن بكمية من الزبدة وننثر فوقها كميةً من الدقيق.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية المدهونة ونزينها باللوز المقطع حسب الرغبة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً ونتركها لمدة أربعين دقيقةً حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب فوقها القطر البارد وهي ساخنة.
- نترك البسبوسة لمدة عشر دقائق حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها دافئةً أو باردةً حسب الرغبة.
طريقة البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
المكونات
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السميد.
- كوب من القطر البارد.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والزبادي، والفانيلا، والزيت، والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
- نضع السميد والدقيق في وعاء ثم نضيف الباكينج باودر وجوز الهند ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف خليط السميد إلى خليط الزبادي ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- ندهن الصينية في الزيت وننثر فوقه الدقيق.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً ونتركها لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج البسبوسة وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب فوقها القطر البارد ثم نقدمها.
