محتويات
كيكة نسكافيه
تُعدّ كيكة النسكافيه من الحلويات سريعة التحضير، والتي تُحضّر بمكونات متوافرة في أغلب المطابخ، وتتكون الكيكة من النسكافيه الذي يُمنحها طعمًا مميزًا مما يجعلها مُفضّلة لدى معظم الأشخاص، ومن الممكن أن تُقدّم كيكة النسكافيه في الجلسات العائلية والأصدقاء مع كوب من النسكافيه أو القهوة.
كيكة النسكافيه الباردة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- أربع بيضات.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- كوب من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الحليب، والسكر، والزيت، والنسكافيه، والماء، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا ويذوب السكر.
- يُسكب ثلاثة أرباع الكوب من الخليط في كوب، ثم يُوضع في الثلاجة حتى يبرد لاستخدامه لاحقًا.
- يُنقل الخليط إلى وعاء عميق، ثم يُضاف كل من البيض والفانيليا، ثم تُخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- يُضاف الدقيق، والبيكينج باودر إلى الخليط السابق، ثم تُخفق المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
- يُسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت، ثم تُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية، ثم تُترك حتى تنضج تمامًا.
- تُخرج الكيكة من الفرن، ثم تُترك حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم يُسكب فوقها خليط النسكافيه المحفوظ بالثلاجة.
كيكة النسكافيه الباردة بالكروكان
المكونات
لطبقة البسكويت:
- باكيت من البسكويت السادة.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- نصف فنجان من الماء الساخن.
لطبقة الكريمة:
- ظرف من الكريمة البودرة.
- علبتان من القشطة الجاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- نصف فنجان من الماء الساخن.
- ثلثا الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
لتحضير الكروكان:
- 150 غرامًا من اللوز.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة البسكويت: يذوّب النسكافيه في الماء الساخن جيدًا، ثم تُغمر حبات البسكويت بالنسكافيه.
- تُرتّب قطع البسكويت في قالب التشيز كيك متحرك القاعدة حتى تُغطي القاع تمامًا وتُشكّل الطبقة الأولى.
- لتحضير طبقة الكريمة: توضع كل من الكريمة البودرة، والسكر الأبيض، والحليب السائل في قدر عميقة، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لتتجانس ويُصبح الخليط سميكًا وذا قوام كثيف.
- يذوّب النسكافيه في الماء الساخن كاملًا، ثم يضاف إلى خليط الكريمة مع القشطة الجاهزة، ثم تُخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج وتتجانس.
- تُسكب الكريمة فوق طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم تُضاف طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم يُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- لتحضير الكروكان: يُوضع كل من السكر الأبيض واللوز في قدر عميقة على النار، ثم تُخلط المكونات وتترك حتى يذوب السكر كاملًا ويُصبح لونه ذهبيًّا.
- يُرفع القدر عن النار، ثم يُسكب الخليط على ورق قصدير ويُترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُطحن جيدًا ويُترك جانبًا.
- تُخرج كيكة النسكافيه من الثلاجة، ثم تُزيّن بمطحون الكوكان، ثم تُقدّم باردةً مع فنجان من النسكافيه.
كيكة النسكافيه بالكريمة
المكونات
لطبقة الكيك:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتا بيكينج باودر صغيرتان.
- ملعقة فانيليا سائلة أو بودرة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
لتحضير صوص القهوة:
- خمس ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
للتزين والتقديم:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
- كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- يُنخّل كلًّا من الدقيق الأبيض، وملح الطعام، والبيكينج باودر جيدًا للتخلص من الكتل المتكونة والشوائب، ثم يُترك خليط المكونات الجافة جانبًا.
- يُوضع كل من السكر الأبيض، والزيت النباتي في وعاء المضرب الكهربائي، ثم تُخفق المكونات جيدًا لتتجانس، وللحصول على خليط كريمي القوام.
- يُضاف البيض مع استمرارية الخفق، ثم تُضاف الفانيليا وتُخفق المكونات مجددًا لمدة ثلاث دقائق إضافية، ثم يُضاف الحليب السائل ويُخفق ليتجانس مع باقي المكونات.
- يُضاف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السابق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المُتماسك والمتجانس.
- يُدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي، ثم يُرّش فوقه الدقيق، ثم يُسكب خليط الكيك ويُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 ولمدة ساعة إلا ثلث أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير صوص النسكافيه: يُوضع كل من الماء الساخن، والنسكافيه، والسكر الأبيض في قدر صغيرة على النار، ثم تُخلط المكونات لتتجانس وتذوب، ثم يُترك على النار حتى يغلي تمامًا.
- تُثقب الكيكة الباردة في جميع الأماكن باستخدام شوكة، ثم تُشرّب بصوص النسكافيه، ثم تُدهن بالكريمة المخفوقة حتى تُغطيها كاملةً، ثم تُزيّن بالشوكولاتة المبشورة.
- تُوضع كيكة النسكافيه بالكريمة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم تُقدّم مع فنجان من النسكافيه أو القهوة الساخنة.
