كيف أستخدم كريمة الخفق

تعرفي على 5 وصفات حلويات بكريمة الخفق

إليكِ أبرز الوصفات وخطوات تحضيرها، والتي يُمكنكِ إعدادها باستخدام كريمة الخفق^[١]:

الكعكة الخفيفة

لتحضير هذه الكعكة المصنوعة منزليًّا، ستحتاجين إلى:

المكونات

• كوب و3/4 الكوب سكر حبيبات.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب واحد من طحين الكعك.
• بياض بيضتان كبيرتان .
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• 1 ملعقة ونصف كبيرة من كريم الترتارا.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• كوب من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. اخفقي السكر في محضرة الطعام ليُصبح ناعمًا.
3. نخّلي نصف كمية السكر والطحين والملح في وعاء الخلط.
4. اخفقي بياض البيض في وعاء آخر مع الماء والفانيلا وكريمة التارتار.
5. أضيفي كمية السكر المتبقية بالتدريج إلى الخليط، واخفقي على سرعة متوسطة.
6. أضيفي قليل من الدقيق وقلّبي برفق، واستمري بذلك لحين امتزاج جميع الدقيق.
7. ضعي الكعكة في صينية خَبْز غير مدهونة، واخبزيها حتى تنضج.
8. افتحي الكعكة من المنتصف بعد أن تبرد، وأضيفي طبقة من كريمة الخفق والفراولة المقطعة.
9. أضيفي كريمة الخفق على وجه الكعكة وقطع الفراولة أيضًا للتزيين.

حلوى التوت الأزرق

لتحضير حلوى التوت الأزرق، ستحتاجين إلى:

المكونات

• كعكة واحدة محلية الصنع أو جاهزة.
• كوب واحد سكر حبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة ليمون.
• كوبان من التوت البري.
• كوب ونصف كريمة الخفق.
• 340 غرامًا جبنة كريمية.
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا.
• 3/4 كوب سكر ناعم.

طريقة التحضير

1. اصنعي خليط التوت الأزرق؛ وذلك بخلط نشا الذرة والسكر، ثم الماء والليمون والتوت، ثم دعيها تغلي على النار حتى تتكاثف، واتركيها تبرد تمامًا.
2. اصنعي طبقة علوية من كعكة الجبن؛ وذلك بخفق الكريمة، ثم إضافة الجبن الكريمي مع الفانيلا والسكر البوردة في وعاء، ثم امزجي خليط كريم الجبن مع الكريمة المخفوقة.
3. قسمي الكيكة الجاهزة في أكواب على شكل مكعبات.
4. وزعي حشوة الجبن فوق الكيك.
5. وزعي صلصة التوت الأزرق، وكرري ذلك ليُصبح لديكِ طبقات.

أوريو تشيز كيك

لتحضير تشيز كيك الأوريو، ستحتاجين إلى:

المكونات

• 5 ملاعق زبدة ذائبة.
• 20 حبة بكسويت أوريو.
• 5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
• 700 غرامًا جبن كريمي.
• كوب واحد سكر.
• كوب واحد حليب كامل الدسم.
• ملعقة فانيلا.
• كوب كريما حامضة.
• 3 حبات بيض كبيرة.
• 18 قطعة بسكويت أوريو مفتتة.
• كوب كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم بطّني صينية الخبز بورق الزبدة.
2. اصنعي العجينة من خلال خلط 20 حبة أوريو مطحونة مع الزبدة، ثم رصيها في قاع الصينية واخبزيها مدة 9-10 دقائق.
3. حضري الحشوة من خلال خلط الجبن الكريمي والسكر، ثم اخلطي الكريمة الحامضة والفانيلا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقيهم.
4. أضيفي 13 حبة أوريو مهروسة، ثم أضيفي الحشوة فوق الطبقة الأولى.
5. اخبزيها لمدة 50 دقيقة، ثم أطفئي الفرن واتركيها لتبرد، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة على وجه الطبق كاملًا.

فطيرة موس الشوكلاتة

لتحضير فطيرة موس الشوكلاتة، ستحتاجين إلى:

المكونات

• فطيرة شوكلاتة جاهزة، مصنوعة مسبقًا.
• كوب واحد من رقائق الشوكلاتة شبه حلوة.
• كوب واحد رقائق شوكلاتة مرة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة.
• كوب مارشميلو.
• 3/4 كوب حليب.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• كوب و3/4 كوب كريمة خفق.
• 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات.
• شوكلاتة مبروشة للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والحليب ورقائق الشوكلاتة والمارشميلو في قدر على النار.
2. حركي الخليط على نار هادئة باستمرار حتى تذوب الشوكلاتة والمارشميلو.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الفانيلا، واتركيه يبرد.
4. اخفقي كوب و3/4 كوب كريمة، ثم أضيفيها لخليط الشوكلاتة الباردة.
5. اسكبي الخليط بالتساوي فوق الفطيرة، واتركيه 3 ساعات ليبرد في الثلاجة.
6. اخفقي الكريمة المتبقية للتزيين مع ملعقتين سكر.
7. وزعي الكريمة فوق فطيرة الأوريو بالتساوي ثم زينيها بالشوكلاتة المبروشة.

فطيرة جوز الهند

لتحضير فطيرة جوز الهند، ستحتاجين إلى:

المكونات

• فطيرة جاهزة، مصنوعة مسبقًا.
• 3/4 كوب جوز هند مبشور ومحلى.
• كوب حليب كامل الدسم.
• كوب ونصف حليب جوز الهند.
• 1/2 كوب كريمة الخفق.
• 1/2 كوب+ 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب نشا الذرة.
• 4 حبات صفار بيض كبير.
• 85 غرامًا جبنة كريمية.
• ملعقة كبيرة الزبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
• 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند.

طريقة التحضير

1. اطحني 3/4 جوز الهند في محضرة الطعام.
2. حضري حشوة الكريمة؛ وذلك بخلط حليب جوز الهند، والحليب العادي، والكريمة المخفوقة، والملح، والسكر.
3. اغلي المزيج على نار متوسطة مع التحريك.
4. اخفقي في وعاء آخر نشا الذرة مع ما تبقى من الحليب.
5. اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق سكر كبيرة في وعاء آخر، وأثناء الخفق أضيفي حليب مغلي لتكثيف الخليط.
6. اسكبي مزيج صفار البيض واتبعيه بخليط نشا الذرة في قدر، واطهيه على النار باستمرار التحريك حتى يتكاثف مدة 2-3 دقائق.
7. ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الجبن الكريمي، والزبدة، وخلاصة الفانيلا، وخلاصة جوز الهند، وجوز الهند المطحون.
8. اسكبي الحشوة فوق الفطيرة الجاهزة، ثم غطيها، واتركيها تبرد تمامًا.

تعرفي على 5 وصفات مشروبات بكريمة الخفق

إليكِ وصفات مشروبات باستخدام كريمة الخفق، وهي كما يلي^[٢]:

قهوة مخفوقة مع الكريمة

لتحضير القهوة، ستحتاجين إلى:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• 1/4 كوب كريمة خفق.
• 1/4 كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1. اخفقي جميع المكونات مدة دقيقتين.
2. أضيفي بعد الخفق بعض الحليب والثلج، لحين اتساق قوام المشروب.

شوكلاتة ساخنة مع الكريمة

لتحضير الشوكلاتة الساخنة، ستحتاجين إلى:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ماء.
• 1/4 كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط رغوي.
2. إن احتجتِ لتخفيف الخليط أضيفي مزيدًا من الماء أو الكريمة.
3. اسكبي الخليط فوق حليب دافئ أو بارد، ثم زينيه بقطع المارشميلو.

حليب الفراولة المخفوق

لتحضير حليب الفراولة، ستحتاجين إلى:

المكونات

• ملعقة كبيرة من نسكويك الفراولة.
• 4 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة.

طريقة التحضير

1. اخفقي نسكويك الفراولة مع الكريمة الثقيلة.
2. أضيفي الخليط إلى كوب من الحليب، وحرّكي المكونات.

حليب مخفوق بزبدة الفول السوداني

لتحضير مشروب الحليب مع زبدة الفول السوداني، ستحتاجين إلى:

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من زبدة فول سوداني كريمية.
• ملعقة سكر.
• كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير

1. اخلطي بواسطة مضرب يدوي زبدة الفول السوداني مع السكر.
2. أضيفي الكريمة إلى الخليط واخفقي جيدًا.
3. قدمي الخليط مع الحليب المثلج.

مشروب الأفوكادو المخفوق

لتحضير مشروب الافوكادو، ستحتاجين إلى:

المكونات

• 1/4 حبة أفوكادو.
• 1/2 كوب كريمة مخفوقة.
• ماء مثلج حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. اخفقي الأفوكادو والماء والكريمة معًا حتى تحصلي على خليط متناسق.
2. اسكبيهم في كوب، وأضيفي بعض الكريمة على الوجه للتزيين.

نصائح لكِ عند إعداد كريمة الخفق

فيما يلي نصائح قد تُفيدكِ عند إعداد كريمة الخفق^[٣][٤]:

• استخدمي سكر البودرة بدلًا من حبييبات السكر؛ لتتماسك الكريمة بسهولة أكثر.
• امتنعي عن ترك الكريمة المخفوقة في درجات حرارة عالية أو في بيئة حارة؛ منعًا لذوبانها.
• بردي الماء ووعاء الخفق الذي ستستخدمينه لتحضير الكريمة.
• تجنبي الإسراع في خفق الكريمة، واخفقي بلطف لتُحافظ على ملمسها الكريمي الناعم.

أسئلة تُجيب عنها حياتكِ

كيف أُثقّل كريمة الخفق؟

يُمكنكِ تثقيل الكريمة من خلال وضع وعاء الخلط في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه للخفق، وإطالة مدة الخفق لتُعطي قوامًا أكثر سمكًا، ولكن تجنبي المبالغة في الخفق حتى لا تتحول الكريمة في النهاية إلى زبدة^[٥].

كيف أحفظ كريمة الخفق في الثلاجة؟

يُمكنكِ حفظ الكريمة المخفوقة بوضعها فوق مصفاة شبكية موضوعة على وعاء في الثلاجة، فبذلك سيتسرب أي سائل إلى الوعاء ويمنع انفصال الكريمة^[٥].

ما هي مدة بقاء الكريمة المخفوقة في الثلاجة؟

تبقى الكريمة المخفوقة في الثلاجة عند تخزينها بطريقة بصحيحة 3-4 أيام مع تغليفها جيدًا^[٣].

1. ↑ "Whipped Cream", cookingclass, 17/4/2019, Retrieved 23/3/2021. Edited.
2. ↑ Amanda Tarlton (23/9/2020), "Here’s Every Whipped Drink You Can Make Using Stuff in Your Pantry", tasteofhome, Retrieved 23/3/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Stabilized Whipped Cream", errenskitchen, 11/1/2020, Retrieved 23/3/2021. Edited.
4. ↑ Molly Watson (17/3/2019), "How to Make Whipped Cream", thespruceeats, Retrieved 23/3/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "WHIPPED CREAM", prettysimplesweet, 17/3/2015, Retrieved 23/3/2021. Edited.