محتويات
كيك نسكافيه
يعدّ كيك النسكافيه أحد أنواع الكيك المفضّل وخصوصًا عند تناوله بجانب فنجان من القهوة، وهو يتميَّز بطعمه اللذيذ المنكّه بالقهوة سريعة الذوبان، كما أنّ طريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة، وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقتين لتحضير كيك النسكافيه بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كيكة النسكافيه
المكوّنات
- كوبان من السكر المطحون.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من النشأ.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع في وعاء الخلاط السكر المطحون، والطحين، والكاكاو، والنشأ، والبيكنج باودر، والقهوة سريعة الذوبان، وبيكربونات الصوديوم، والملح، ثمّ نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف روح الفانيلا، والبيض، ونخفق مجددًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب الزيت، والماء مع الاستمرار في الخفق.
- ندهن صينية خبز كبيرة بالطحينة، ثمّ نسكب الخليط فيها ونخبزه لمدة نصف ساعة.
كيكة النسكافيه بالبرتقال
المكوّنات
*أربع بيضات.
- كوب من زيت الكانولا.
- كوب من القهوة سريعة الذّوبان.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب وربع من السكر الأسمر.
- ثلاث أكواب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
- كوب من العسل.
طريقة التحضير
- ندهن قالب كيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثمّ نغلفه بورق الزبدة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع في وعاء روح الفانيلا، والبيض، ثمّ نخلط جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف النسكافيه، والقهوة سريعة الذوبان، وعصير البرتقال، ثمّ نضيف السكر بنوعيه، ونخلط جيدًا، ثمّ نترك الخليط جانبًا.
- نضع في وعاء ثاني الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والكاكاو، والزنجبيل، والقرفة.
- نخفق المكونات الجافة باتخدام الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانيةً على سرعة منخفضة.
- نسكب مزيج المكونات السائلة، ثمّ نخلط باستخدام السباتولا، حتى يتجانس المزيج.
- نضيف العسل، ثمّ نخفق مرةً أخرى باستخدام الخلاط، بدايةً على سرعة منخفضة، ثمّ متوسّطة لمدة دقيقتين.
- نسكب المزيج بهدوء في القالب باستخدام السباتولا.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن، ونتركه لمدة 45 دقيقة.
- نلف القالب نصف لفّة، ونخفف حرارة الفرن إلى درجة حرارة 160، ونترك الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى يبرد.
- نمرر سكينة حادة حوال أطراف قالب الكيك.
- نرش رذاذ الزيت على شبك حديد، ثمّ نقلب الكيك عليه، ونتخلص من ورق الزبدة.
- نقلب الكيك في طبق ملائم للتقديم، ونقدمه مباشرةً.
