محتويات
ليزي كيك
يعدّ حلى ليزي كيك نوعًا من أنواع الحلويات الغربية، ونظرًا لمكوناته البسيطة وطعمه اللذيذ انتشرت طريقة إعداده في الدول العربية، ويمكن صنع ليزي كيك بالمارشميلو، وليزي كيك بالقشطة، وليزي كيك بالشوكولاتة، وليزي كيك بالكاكاو، وليزي كيك بالحليب المكثف المحلى وغيرها من الوصفات الأخرى، وسنقدم في هذا المقال عدة طرق لعمل ليزي كيك.
طريقة ليزي كيك
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- بيضة.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عبوتان من البسكويت.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- ثماني ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نكسّر البسكويت لقطعٍ حجمها متوسط ونتركه في طبق جانبي.
- نضع الزبدة في إناء على نار هادئة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف إليها السكر ونقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف الحليب السائل، والحليب المجفف، والفانيلا، والبيضة إلى مزيج الزبدة والسكر ونستمر في التحريك.
- نضيف مسحوق الكاكاو ونحرك المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نترك المزيج على النار إلى أن تتكوّن فقاعات، بعد ذلك نضيف قطع البسكويت ونخلط المكونات بهدوء حتى لا يتفتّت البسكويت.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا، بعد ذلك نسكبه على قطعة من النايلون ونلّفه بشكل لفافة.
- نُدخل الليزي كيك إلى المجمدة ونتركه لمدة أربع ساعات إلى أن يتجمد.
- نُخرج الليزي كيك من المجمدة ثم نزيل قطعة النايلون ونقطعه لقطعٍ حجمها متوسط.
- نضع قطع الليزي كيك في أطباق التقديم ونقدمها باردةً.
ليزي كيك بالشوكولاتة
المكونات
- كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الغامقة.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب إلّا ربع من السكر.
- كوبان من البسكويت المقطع لقطع حجمها متوسط.
- صفار ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- نضع رقائق الشوكولاتة الغامقة والشوكولاتة بالحليب في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الزبدة، والفانيلا، والكريمة، وصفار البيض إلى مزيج الشوكولاتة ونقلّب المكونات باستمرار لمدة 25 دقيقة حتى تتداخل مع بعضها ويتشكّل مزيج متجانس القوام.
- نرفع القدر عن النار ونستمر في تقليب المكونات إلى أن تذوب الشوكولاتة.
- نضع قطع البسكويت في وعاء ثم نسكب فوقها مزيج الشوكولاتة، ونقلّب البسكويت حتى يتغطى بالشوكولاتة.
- نحضر قالبًا ونغلّفه بورق القصدير ثم نسكب فيه خليط الليزي كيك.
- نُدخل قالب الليزي كيك في المجمدة ونتركه لمدة ساعتين أو حتى يجمد.
- نُخرج الليزي كيك من المجمدة ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً.
ليزي كيك بالحليب المكثف المحلى
المكونات
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- أربع عبوات من البسكويت.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- كوبان من السكر المطحون.
- ثماني ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- نقطّع البسكويت لقطعٍ حجمها متوسط ثم نضعه في وعاء ونتركه جانبًا لحين الاستخدام.
- نضع الزبدة في وعاءٍ آخر ثم نضيف إليها الحليب المكثف المحلى، ونحرّك المكونات مع بعضها باستعمال المضرب اليدوي.
- نضيف السكر المطحون إلى مزيج الزبدة والحليب المكثف، ونستمر في الخلط.
- نضيف مسحوق الكاكاو تدريجيًّا إلى المكونات السابقة ونتابع الخلط إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نضيف البسكويت المقطع إلى مزيج الزبدة والكاكاو، ثم نقلّب المكونات بواسطة ملعقة.
- نحضر قالبًا مستطيل الشكل ونغلّفه بورق الزبدة، ثم نسكب فيه خليط الليزي كيك.
- نُدخل القالب إلى المجمدة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نُخرج الليزي كيك من المجمدة ثم نقطعه ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه مباشرةً.
ليزي كيك بالمارشميلو
المكونات
- كوب من المارشميلو.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
- 20 قطعةً من بسكويت الدايجستف.
- ست ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من شراب الذرة.
- قالب من الزبدة.
- 250 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة.
- كمية مناسبة من السكر المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي ساخن، وبعد أن تذوب نضيف الكاكاو، وشراب الذرة، والزبدة.
- نحرك المزيج ونتركه حتى يبرد قليلًا.
- نقطع البسكويت ونضعه في وعاء ثم نضيف إليه المارشميلو ورقائق الشوكولاتة، ونخلط المكونات جيدًا.
- نسكب مزيج الشوكولاتة فوق خليط البسكويت والمارشميلو، ثم نقلّب المزيج بهدوء.
- نسكب الخليط في قالب مستطيل ثم نضعه في المجمدة إلى أن يبرد.
- نُخرج الليزي كيك من المجمدة ثم نقطعه وننثر عليه القليل من السكر المطحون ونقدمه.
كرات الليزي كيك باللوتس
المكونات
- 6 علب بسكويت النخالة.
- كوب كاكاو بودرة.
- 150 غرامًا من الزبدة غير المملحة.
- كوب من السكر.
- 100 غرام من الشوكولاتة السادة.
- كوبان من الحليب السائل.
للوجه:
- نصف كوب من زبدة اللوتس.
- ملعقة من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير
- نُكسر البسكويت في وعاء، ثم نتركه جانبًا.
- نضع الكاكاو والزبدة والسكر والشوكولاتة والحليب في وعاء آخر، ثم نضعها على النار ونقلب المكونات جيدًا حتى تغلي، ونرفع الوعاء عن النار ونترك المزيج حتى يبرد.
- نسكب المزيج على البسكويت المكسر ونحركه حتى يتمازج الخليط مع البسكويت، ثم نقسم المزيج لكرات متساوية الحجم.
- نضع الكرات في صينية، ثم نسخن زبدة اللوتس في حمام مائي، مع ملعقة من الزبدة غير المملحة، ثم نغمس الكرات في الخليط، ونضعه في الثلاجة ليبرد، ثم نقدمه.
