محتويات
النسكافيه
يعد النّسكافيه أحد أشهر أنواع البن الجاهز في دول العالم، ويحتوي نسبة كبيرة من الكافين، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية أكثر الدول المنتجة له، يدخل النسكافيه فيتحضير العديد من المشروبات الساخنة وكذلك الباردة غير أنه أيضًا يدخل في صناعة الحلويات مما يعطيها طعم مميز وأقل حلاوة، من هذه الحلويات ما يحتاج لخبز ومنها ما يحضّر بمكونات بسيطة دون الحاجة لاستخدام الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة كيكة نسكافيه المخبوزة والتي لا تحتاج لخبز كذلك.
طريقة كيكة نسكافيه
المكوّنات
- ثلاث حبات من البيض.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- مئتا غرام من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان مذوبة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
- مائة وعشرون غرامًا من الزبدة الذابة على درجة حرارة الغرفة.
- عسل وفستق حلبي للتقديم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة تبلغ مائة وثمانين درجة مئوية، ثم ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- نرش القليل من الدقيق، ثم نخفق الزبدة في وعاء متوسط الحجم مع السكر لكي نحصل على مزيج كريمي الشكل.
- نضيف كلًا من: القهوة، الفانيليا.
- نخفق المكونات مرة ثانية لمدة دقيقتين، ثم نضيف حبات البيض الواحدة تلو الأخرى، والخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
- نضيف كلًا من: مسحوق الكاكاو، والدقيق، والخميرة، والملح، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسكب المزيج في صينية الفرن.
- نخبز الصينية لمدة ما بين خمسة وثلاثين دقيقة والأربعين دقيقة.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- نزين وجهها باكمية مناسبة من العسل، ونرش حبات الفستق الحلبي حسب الرغبة.
طريقة كيكة نسكافيه بالكيك
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرة من النسكافيه.
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات الكريما
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- مائة وسبعون غرامًا من القشطة.
- أربعون غرامًا من دريم ويب.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلًا من: البيض، والفانيلا، والحليب، والزيت، والسكر، والنسكافيه.
- نخلط المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق، ثم نضع الطحين في وعاء مع البيكنج باودر.
- نحرك المزيج جيدًا، ونسكب الطحين على المزيج داخل وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط المزيج حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نحضر صينية، وندهنها بالزيت النباتي.
- نسكب المزيج فيها، ثم نشغل الفرن.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة، أو نتركها حتى النضج.
تحضير الكريما:
- نخلط في الخلاط الكهربائي كافة مكوّناتها جيدًا، ونخرج الكيكة من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- ندهن وجهها بالكريما.
- نضع الكريمة في الثلاجة، ثم نقدمها.
طريقة كيكة نسكافيه باردة
المكوّنات
- باكيت من بسكويت الشاي السادة.
- مغلفان من الكريما.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب المبستر.
- مغلف من الكريم كراميل.
- معلقة من مسحوق النسكافيه المذوب في ربع كوب من الماء.
- معلقتان من مسحوق النسكافيه.
طريقة التحضير
- نرتب حبات البسكويت في جاط بايركس زجاجي، ثم نشربه بالنسكافيه المذوب بالماء.
- نخلط في وعاء خلاط الكيك جميع المكونات لمدة خمس دقائق، ثم نضع داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نسكب المزيج في جاط البايركس فوق طبقة البسكوت، ونضعه داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل أن نقدمه.
- نزيّن وجهه ونقدمها.
حلى النسكافيه البارد مع الكروكان
المكونات
- بسكويت سادة.
- 4 ملاعق كبيرة من النسكافيه.
- كوب من الماء الساخن.
- نصف كوب من اللوز النيئ.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- علبة من القشطة.
- علبة من الحليب المكثف المحلّى.
طريقة التحضير
- نخلط اللوز مع السكر في قدر متوسط على النار إلى أن يذوب السكر ويتكرمل.
- نفرغ محتوى القدر على ورقة زبدة ونتركه حتى يبرد.
- نطحن السكر مع اللوز أو ما يسمّى بالكروكان في المدقّة لنحصل على فتات ونتركه جانبًا.
- نمزج في وعاء كل من علبة القشطة وملعقتين من النسكافيه وثلثي علبة الحليب المكثّف المحلّى.
- نخلط الماء مع ملعقتين من النسكافيه وثلث علبة الحليب الحليب المكثّف المحلّى المتبقية.
- نغمّس حبات البسكويت في النسكافيه المذوّب في الماء ونرتبها في صحن التقديم.
- نضع طبقة من الخليب الكريمي فوق طبقة البسكويت.
- نوزّع الكروكان المطحون.
- نعيد ترتيب الطبقات مرة أخرى البسكويت فالكريمة فالكروكان وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- نغطّى الطبق بالنايلون ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ثم نقدمه باردًا.
