محتويات
حلى العشاء
يُفضّل الكثير من الأشخاص تناول حلى خفيف على المعدة بعد الانتهاء من تناول وجبة العشاء، وتوجد العديد من أطباق الحلويات التي يُمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل ومنها المهلبية، وكرات الشوكولاتة، وكرات جوز الهند، وكريم بروليه، والبودينغ بأنواعه وغيرها من الوصفات الشهية الأخرى، وسنُقدم في هذا المقال أسهل حلى عشاء.
طريقة عمل حلى بسكويت أولكر
المكونات
- نصف كوب من الحليب.
- مغلّف من بسكويت أولكر.
مكونات طبقة الكريمة
- ربع كوب من الحليب.
- ست قطع من جبن الكيري.
- كوب إلاّ ربعًا من الحليب المكثف المحلى.
- مغلّف من الكريمة البودرة.
مكونات طبقة الشوكولاتة
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- كوب من الشوكولاتة الذائبة في حمام مائي.
طريقة التحضير
- نُحضر صينيةً زجاجيةً ونرّص في قاعها طبقتين من البسكويت.
- نسكب مقدار ربع كوب من الحليب على البسكويت ونتركه لمدة عشر دقائق إلى أن يتشرّب كمية الحليب.
- نسكب الكمية المتبقية من الحليب فوق البسكويت ونتركه قليلًا ثم نُدخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها حتى يبرد البسكويت.
- نُحضّر طبقة الكريمة بوضع الكريمة البودرة في وعاء الخفاقة الكهربائية ثم نُضيف لها الحليب ونخلط المكونات حتى يتشكّل مزيج كريمي القوام.
- نُضيف جبن الكيري والحليب المكثف المحلى إلى مزيج الكريمة ونستمر بالخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها.
- نسكب مزيج الكريمة على البسكويت في الصينية ونفرده باستعمال ملعقة عريضة حتى يتساوى سطحه.
- نضع الصينية في الثلاجة مجددًا ونتركها إلى أن يتماسك مزيج الكريمة.
- نُحضر وعاءً ونضع فيه الشوكولاتة الذائبة ثم نُضيف لها كريمة الخفق ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نسكب مزيج الشوكولاتة على طبقة الكريمة ثم نُدخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها إلى أن يبرد الحلى وتتماسك الطبقات.
- نُخرج الصينية من الثلاجة ونُقطع حلى بسكويت الأولكر ثم نُقدّم الحلى في أطباق التقديم.
طريقة عمل حلى النسكافيه الشفاف
المكونات
- كوب من لبن الزبادي.
- ثلاثون قطعةً من بسكويت الشاي.
- 200 غرام من الزبدة الطريّة.
- نصف كوب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون.
- ست ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
- مُغلّف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير
- نسحق البسكويت جيدًا ثم نضعه في وعاء، بعد ذلك نُضيف له الزبدة الطرية ونخلط المكونات جيدًا.
- نُحضر صينية فرن ونضع فيها خليط البسكويت ونضغط على سطحه باليد جيدًا لتشكيل الطبقة الأولى.
- نُحضّر الطبقة الثانية عن طريق وضع لبن الزبادي، والسكر المطحون، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا.
- نسكب المزيج على طبقة البسكويت ثم نُدخل الصينية لفرن ساخن درجة حرارته معتدلة ونتركها إلى أن تتماسك الطبقات.
- نُحضّر الطبقة الثالثة بوضع الماء في قدرٍ على النار ثم نُضيف له القهوة سريعة الذوبان والكريم كراميل ونُقلّب المكونات إلى أن يُصبح قوام المزيج سميكًا.
- نسكب مزيج الكريم كراميل على الطبقة الثانية في الصينية، ثم نُدخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها إلى أن يبرد الحلى ويتماسك.
- نُخرج الصينية من الثلاجة ونُقدّم حلى النسكافيه الشفاف باردًا بعد تقطيعه.
طريقة عمل بودينغ السميد بالقشطة
المكونات
- كوب من القشطة الجاهزة.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من السميد الخشن.
- بضع نقاط من ماء الزهر.
- كمية مناسبة من جوز الهند للتزيين (حسب الرغبة).
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي المفروم للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع في قدر كلُا من السميد الخشن، والسكر، والحليب السائل ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع القدر على النار ونستمر بتحريك المكونات إلى أن يُصبح قوام المزيج ثقيلًا، ثم نرفع القدر عن النار.
- نُضيف القشطة الجاهزة، وماء الزهر إلى المزيج ونُحرّك المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- نسكب البودينغ في أطباق التقديم ونُزيّن كل طبق بجوز الهند والفستق الحلبي.
- نضع البودينغ في الثلاجة ونتركه إلى أن يبرد ويتماسك.
- نُخرج بودينغ السميد بالقشطة من الثلاجة ونُقدمه باردًا.
