محتويات
كرات جوز الهند بالحليب المكثف
تكثر طرق صنع الحلويات العربية والغريبة ويختلف كل نوع من الحلى عن الآخر في نكهته وشكله وطريقة تقديمه، ويشتهر المطبخ الفرنسي بتقديم أشهر وصفات الحلويات التي تمتاز بسهولة تحضيرها وبشكلها الجذاب ومذاقها الفريد، ومنها كرات جوز الهند التي تحضر بطرق شتى، ويُعد هذا الحلى سهلًا وبسيطًا ولا يحتاج إلى جهدٍ كبيرٍ عند الإعداد، كما أن مكوناته بسيطة ويمكن تحضير كرات جوز الهند بعدة نكهات، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق عمل كرات جوز الهند بالحليب المكثف.
مكعبات جوز الهند بالحليب المكثف
المكونات
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- كوبان من جوز الهند المبروش والمجفف.
- 160 مليلترًا من الحليب المكثف المحلى.
- قطرتان من ملون الطعام الغذائي باللون الوردي.
طريقة التحضير
- نطحن السكر ونشا الذرة في المطحنة الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
- ننخل خليط السكر والنشا في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب المكثف وجوز الهند.
- نقلب الخليط جيدًا، ثم نقسم الخليط في وعائين بكمية متساوية، ونضيف ملون الطعام الغذائي الوردي للقسم الأول، ونقلبه جيدًا حتى يمتزج اللون الوردي بالخليط تمامًا.
- نرص الخليط الوردي في طبق خزفي ونضغط عليه جيدًا، ثم نرص فوقه الخليط غير الملون.
- نضع الطبق في الثلاجة ونتركه حتى يبرد الحلى دون الإفراط بالتبريد حتى لا يصبح صلبًا.
- نخرج الحلى من الثلاجة ونقطعه ثم نصفه في طبق التقديم، ونقدمه مباشرةً.
طريقة عمل كرات جوز الهند
المكونات
- 500 غرام من جوز الهند المبروش.
- 450 مليلترًا من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- كمية من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.
- كمية من جوز الهند المبروش للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء عميق، ونضيف إليه خلاصة الفانيليا وجوز الهند.
- ندعك المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة اليدين حتى نحصل على خليط يشبه قوام العجينة.
- نشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم، ثم نغلفها بالفستق الحلبي وجوز الهند.
- نصف كرات جوز الهند في طبق التقديم، ثم نقدمها مباشرةً مع فنجان من القهوة.
كرات جوز الهند بالشوكولاتة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من جوز الهند المبروش.
- ثلاثون قطعةً من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في محضرة الطعام، ثم نطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- نضع البسكويت المطحون في وعاء عميق، ونضيف إليه مسحوق الكاكاو، وجوز الهند ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى خليط البسكويت ونعجن المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- نشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم، ثم نغلفها بجوز الهند المبروش.
- نصف كرات جوز الهند بالشوكولاتة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة.
- نترك كرات جوز الهند تبرد لمدة لا تقل عن ساعة حتى تصبح متماسكةً، ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمها باردةً.
كرات جوز الهند المخبوزة
المكونات
- ثلثا الكوب من الدقيق الأبيض.
- خمسة أكواب ونصف من جوز الهند المبروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن ونضبط حرارته على 175 درجةً مئويةً، ونبطن صينية الفرن بورق الزبدة.
- نضع الدقيق مع جوز الهند والملح في وعاء عميق ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الحليب المكثف والفانيليا إلى الخليط ونعجنه باليدين حتى يصبح متجانسًا.
- نشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم، ثم نصفها في الصينية ونخبزها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى يتحمص جوز الهند.
- نخرج الحلى من الفرن ونقدمه دافئًا أو باردًا.
