عمل كرات جوز الهند بالفرن

كرات جوز الهند

يُعدّ حلى كرات جوز الهند من الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها بسهولة وبمكوّنات بسيطة متوافرة غالبًا في مطبخكِ، إذ تتكوّن من جوز الهند المبشور، ويمكنكِ تحضيرها سيّدتي بوصفات مُتعدّدة تُلبّي رغبات وأذواق الجميع، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير أقراص جوز الهند بالفرن بمكوّنات متنوّعة.

كرات جوز الهند بالفرن

المكونات

• ثلثا الكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• 5 أكواب من جوز الهند المبشور خشنًا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• علبة من الحليب المركز والمكثف.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

• يُنخّل الدقيق الأبيض في وعاء عميق للتخلص من الكتل والشوائب، ثمّ يُضاف إليه جوز الهند وملح الطعام وتُخلط المكونات جميعا لتتجانس وتتماسك.
• يُضاف الحليب المكثف المحلى والفانيليا، وتعجن المكونات باليد لتتجانس وتتداخل، ولتتكون عجينة متماسك القوام ويمكن تشكيلها.
• تكوّر العجينة لكرات متوسطة إلى صغيرة الحجم، ثمّ تُوضع وتُرتب في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكرات بالصينية.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 176 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا، ثمّ تُخرج من الفرن وتترك جانبًا لتبرد.
• تُقدّم كرات جوز الهند المخبوزة باردة مع فنجان من القهوة العربية الشهية.

كرات جوز الهند مع البيض بالفرن

المكونات

• كوبان ونصف من جوز الهند الخشن.
• بياض 4 بيضات.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

طريقة التحضير

• يُوضع بياض البيض في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على خليط كريمي القوام.
• يُضاف كل من السكر الأبيض، والفانيليا، ومبشور قشر الليمون، ثمّ تُخفق المكونات مجددًا لتتجانس وتتداخل تمامًا.
• يضاف جوز الهند إلى الخليط السابق تدريجيًّا، ثمّ تخلط المكونات لتتجانس وتمتزج تمامًا.
• يُسكب خليط جوز الهند في قدر عميقة على نار هادئة حتى يسخن، ثمّ يُرفع القدر عن النار، ويُترك جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يُشكّل الخليط على شكل أقراص صغيرة إلى متوسطة الحجم، ثمّ تُرتب وتُصفّ في صينية الفرن، وتُدخل إلى الفرن حتى تتحمرّ، ويُصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا.

كرات جوز الهند مع النشا بالفرن

المكونات

• كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير

• تُحضّر صينية فرن مُناسبة، ثمّ تُغلّف بورق الزبدة، ثمّ تُدهن بقليل من الزيت النباتي، وتُترك جانبًا.
• يُوضع كل من جوز الهند، والنشا، والسكر الأبيض، والحليب السائل، والبيكينج باودر، وبياض البيض في وعاء عميق، ثمّ تُخلط وتُقلّب المكونات جيدًا للتجانس وتمتزج تمامًا، وللحصول على خليط متماسك يُمكن تشكيله.
• يُشكّل الخليط على شكل أقراص دائرية الشكل بالحجم المرغوب، ثمّ تُرتب وتُصف في صينية الفرن، ثمّ تُوضع الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 170 مئوية.
• تُترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو إلى أن تنضج ويُتحول لونها إلى الذهبي الفاتح، ثمّ تُخرج من الفرن، وتُترك حتى تبرد تمامًا.

كرات جوز الهند السريعة بالفرن بمُكوّنين

المكونات

• نصف كيلوغرام من جوز الهند المبشور خشنًا.
• علبة من الحليب المُركّز والمُحلّى.

طريقة التحضير

• يُوضع جوز الهند، والحليب المُكثف والمُحلّى في وعاء عميق، ثمّ تُخلط وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، وتتكون عجينة يمكن تشكيلها.
• تُكوّن كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم من العجينة، ثمّ تُوضع وتُرتب الكرات في صينية الفرن المُغلّفة بورق الزبدة.
• تُدخل الصينية في الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية، ثمّ تُترك لمدة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تنضج ويُصبح لونها أشقر.
• تُقدّم كرات جوز الهند بمكونين دافئةً أو باردةً مع فنجان من القهوة السادة.

ما هو عدد السعرات الحرارية في جوز الهند؟

يحتوي كوب واحد أي 84 غرامًا من جوز الهند المبشور غير المُحلّى الذي لا يحتوي على أيّ إضافة على 560 سعرة حراريّة، منها 492 سعرة حراريّة من الدهون، تُقسّم كما يأتي^[١]:

• 48 غرامًا من الدهون المشبعة.
• 0.6 غرام من الدهون غير المشبعة المتعدّدة.
• 2.3 غرام من الدهون الغير مشبّعة الأحاديّة.

وتجدُر الإشارة إلى أنّ السعرات الحراريّة الناتجة عن هذا الكوب من جوز الهند المبشور تحتاج لحرقها إلى الركض لمدّة لا تقلّ عن 54 دقيقة، أو المشي لمدّة ساعتين ونصف، أو ركوب الدراجة لمدّة 78 دقيقة^[١].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Unsweetened Coconut Flakes", nutritionix, Retrieved 12-4-2020. Edited.