محتويات
طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ
تختلف طرق تحضير الطعام وتختلف كل طريقة في مكوناتها، وتحضر الكثير من الأطباق بإضافة الصلصة البيضاء، وهناك طرق متنوعة لعمل الصلصة البيضاء إذ يمكن إضافة كريمة الطبخ إليها أو يمكن الاستغناء عنها، إلا أن إضافة كريمة الطبخ إلى الصلصة تعزز نكهتها وتمنحها المذاق الغني، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق متنوعة لعمل الوايت صوص بكريمة الطبخ.
طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ
المكونات
- 500 مليلتر من كريمة الطبخ السائلة.
- رشة من مسحوق الفلفل الأبيض.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يذبل قليلًا.
- نضيف كريمة الطبخ إلى الثوم، ثم نتبل المزيج بالفلفل الأبيض والملح.
- نقلب المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه جبنة البارميزان ونقلب الصلصة جيدًا حتى تذوب الجبنة.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الوايت صوص بكريمة الطبخ الساخنة على الأطباق المراد تحضيرها.
مكرونة بالوايت صوص بدون فراخ
المكونات
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- كيلوغرام من المعكرونة .
- سنًا من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- مسحوق فلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب من الكريمة اللباني.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- نضع كمية وفيرة من الماء في قدر واسع، ثم نضيف إليه القليل من الملح.
- نضع القدر على نار عالية الحرارة ونترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونسلقها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج.
- نصفي المعكرونة من ماء السلق ونغسلها بالماء جيدًا، ثم نصفيها من الماء تمامًا.
- نضع السمنة في قدر كبير، ثم نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك السمنة حتى تذوب.
- نضيف الكريمة اللباني إلى السمنة، ثم نضيف كمية قليلة من الملح.
- نقلب الكريمة لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الثوم وجبنة البارميزان.
- نقلب الصلصة بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص بكريمة الطبخ ونقلبها بهدوء، ونتركها على نار هادئة حتى تسخن.
- نسكب المعكرونة بالصلصة البيضاء في طبق التقديم ثم نزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها على المائدة مباشرة.
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأبيض والمشروم
المكونات
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا.
- قطعتان من صدور الدجاج الفيليه.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- خمسة أسنان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننظف صدور الدجاج بالطريقة المعتادة.
- نسخن الزيت النباتي والزبدة في قدر متوسط الحجم، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف المشروم والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى الدجاج ونقلب المكونات حتى يتشوح المشروم.
- نضيف كمية مناسبة من الماء الساخن إلى المكونات ونترك الدجاج والمشروم حتى ينضجان تمام النضج.
- نحضر الصلصة البيضاء: فنضع كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر ونتركه حتى يسخن على حرارة متوسطة، ثم نضيف الثوم ونقلبه لبضع ثوانٍ، وبعدها نضيف كريمة الطبخ.
- نضيف القليل من الملح إلى الكريمة ونقلبها بسرعة حتى تغلي ونحصل على قوام الصلصة المرغوب.
- نضيف خليط الدجاج والمسروم إلى الصلصة البيضاء ونقلب الخليط جيدًا.
- نضيف معجون الطماطم والبابريكا والبهارات المشكلة إلى الدجاج بالصلصة ونقلبه جبدًا.
- نترك الدجاج يغلي مع الصلصة لبضع دقائق، ثم نسكبه في طبق التقديم.
- نقدم طبق الدجاج بالصلصة البيضاء على السفرة مباشرةً.
