محتويات
كوكيز الشوفان
يعد كوكيز الشوفان من أنواع الكوكيز المفضلة لدى جميع أفراد العائلة بمختلف أعمارهم، وكثيرًا ما نجد ربات البيوت يبحثون عن وصفة سهلة ولذيذة لكوكيز الشوفان وذلك لما يمتاز به الشوفان بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية المهمة لجسم الانسان وخصوصًا إذا أُكِل الشوفان في وجبه الإفطار؛ فتناوله يقوّي مناعة الجسم، ويحمي القلب من الأمراض، ويقوّي العظام والأسنان، إضافة إلى أنه يحتوي على نسبة دهون مشبعة قليلة، لذلك يُستخدم الشوفان للرجيم والحميات الغذائية المختلفة.
أسهل طريقة لعمل كوكيز الشوفان
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الشوفان.
- كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر (مسحوق الخبز).
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- كوب من الزبدة غير المملحة وبدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الداكن.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض كبيرتا الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يُحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُفرد نصف كوب من الشوفان على ورقة خبز كبيرة في صينية الفرن، ويُوضع في منتصف الفرن مع التحريك المستمر حتى يتحمص الشوفان ويكتسب اللون الذهبي الفاتح.
- يُترك الشوفان المحمص جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- يُوضع الشوفان المحمص في المطحنة أو في محضرة الطعام ويطحن حتى يصبح بودرة.
- يُوضع الدقيق في وعاء عميق ثم يُضاف إليه الشوفان المطحون وثلاثة أكواب من الشوفان الكامل.
- تُضاف القرفة المطحونة و البيكينغ باودر والملح إلى الوعاء وتُخلط جميع المكونات جيدًا.
- تُوضع الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء عميق وتُضرب بواسطة الخلاط الكهربائي ولمدة لا تقل عن دقيقتين وحتى يصبح الخليط هشًّا ولينًا.
- يُضاف البيض والفانيليا إلى الوعاء مع الاستمرار بعملية الخلط.
- يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجيًّا مع الاستمرار بالخلط على سرعة منخفضة حتى تختلط تمامًا.
- تُحضر صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة وتُضاف ملعقة كبيرة من خليط الكوكيز في كل مرة لتشكيل قطعة من الكوكيز، مع مراعاة المباعدة بين قطع الكوكيز مسافة 2 سنتمتر على الأقل حتى لا تلتصق القطع ببعضها.
- تُوضع صينية الكوكيز في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية من 11 دقيقة إلى 12 دقيقة وحتى تُصبح قطع الكوكيز ذهبية اللون ومقرمشة.
- تُخرج كوكيز الشوفان من الفرن و تُترك لتبرد تمامًا حتى لا تتكسر كونها تخرج طرية.
- تُوضع قطع كوكيز الشوفان في طبق التقديم وتُقدم.
أسهل طريقة لعمل كوكيز الشوفان والزبيب
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب الأشقر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أرباع الكوب من الدهن النباتي.
- حبة واحدة كبيرة من البيض.
- كوبان وربع من السكر البني.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الشوفان الخاص بالطهي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبيب.
طريقة التحضير
- يُنخل الدقيق ويوضع جانبًا.
- يُوضع الزبيب مع الماء في الخلاط الكهربائي ويُضربا معًا على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة على الأقل أو إلى أن يصبح الخليط أملسًا ومتجانسًا.
- يُوضع الدهن النباتي في وعاء كبير الحجم ويُضاف إليه البيض والسكر البني والفانيليا وتخلط جيدًا.
- يُضاف خليط الزبيب المهروس إلى وعاء الزبدة وتُخلط جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- يُضاف الشوفان إلى وعاء الطحين المنخول ثم تُضاف إليه القرفة البودرة والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا وتُخلط معًا.
- يُصب الخليط الجاف على الخليط الرطب مع التحريك المستمر، ثم تُضاف حبات الزبيب وتُخلط جميع المكونات جيدًا.
- تُحضر صينية الفرن ويُفضل أن تكون غير مرتفعة الأطراف، وتُغطى بورق الزبدة المانع للالتصاق.
- يُشكل خليط كوكيز الشوفان على شكل كرات متساوية الحجم وتوضع في صينية الفرن، ثم تُسطح الكرات باليد لتشكل شكل الكوكيز.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية، ثم توضع صينية الكوكيز في الفرن لمدة 18 دقيقة، ويراعى عدم الزيادة في الخبز.
- يُوضع بسكوت الشوفان في طبق التقديم ويُزين بالسكر البودرة ويُقدم مع المشروب المفضل.
