طريقة عمل عصير التمر الهندي الصناعي

عصير التمر الهندي

يُعد عصير التمر الهندي شرابًا شعبيًا مشهورًا في كل من جنوب شرق آسيا والهند والمكسيك بالإضافة إلى شرق أفريقيا حيث المكان الذي نشأت فيه هذه النبتة، وهذا العصير مكون من فاكهة تدعى التمر الهندي وطعمه حلو نوعًا ما، وغالبًا ما يُمزَج مع عصير الليمون، ونشأ التمر الهندي من شجرة أفريقية استوائية تنتج التمر الهندي الذي يستخدمه الآسياويون في أكلهم، ويصنف التمر الهندي على أنه من البقوليات، إذ إن له قيمةً غذائيةً كبيرةً وله نكهة لذيذة وفوائد كثيرة على الجسم، فهو يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، إضافةً إلى الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك، وكل هذه العناصر تجعل لنبتة التمر هندي ميزةً غذائيةً عاليةً، كما يستخدم التمر الهندي في صنع العديد من الحلويات والمأكولات وفي صنع العصائر، كما أنه يؤكل نيًا، ويمكن صنع معجون التمر الهندي بإزالة بذوره وقشرته^[١].

طريقة عمل عصير التمر الهندي الصناعي

يُمكنكِ تحضير الوصفة باتباع التعليمات الآتية^[٢]:

المكونات

• ماء.
• معجون التمر هندي.

طريقة التحضير

• اصنعي معجون التمر الهندي من خلال مزج كمية متساوية من الماء مع لب التمر الهندي المرن.
• انقعي الخليط لمدة 10- 15 دقيقةً، ثم حركيه بالشوكه حتى يصبح متماسكًا.
• اسكبي الخليط في مصفاة لتصفية العصير واللب.
• يمكن استخدام الخليط الناتج لأي وصفة تحتاج للتمر الهنديّ.

طريقة عمل عصير التمر الهندي في المنزل

يمكنكِ تحضير الوصفة باتباع التعليمات الآتية^[٣]:

المكونات

• معجون التمر هندي.
• سكر حسب الرغبة.
• عصير البرتقال.
• قرنفل حسب الرغبة.
• أعواد قرفة.
• نعناع طازج.
• الأناناس.
• زنجبيل مبشور.
• عسل.

طريقة التحضير

• اغسلي التمر الهندي واغليه مع الزنجبيل ثم صفي المزيج وأضيفي عصير البرتقال والسكر واخلطي المكونات جيدًا، ضعي العصير في الثلاجة حتى يبرد ثم قدميه باردًا.
• اغسلي التمر هندي وانقعيه ثم أضيفي النعناع والأناناس وانقعيهم مع التمر الهندي، صفي المزيج ثم أضيفي السكر بالكمية التي ترغبينها وقدميه باردًا.
• اغسلي التمر هندي واغليه مع عيدان القرفة والنعناع والزنجبيل بالإضافة إلى القرنفل، صفي المكونات جيدًا ثم أضيفي السكر وقدميه باردًا.
• اغسلي التمر الهندي واغليه مع النعناع والزنجبيل، امزجي الخيار مع الماء ثم أضيفي عصير الخيار إلى التمر الهندي ثم أضيفي السكر وقدميه باردًا.
• اغسلي التمر الهندي واغليه مع النعناع وعصير الخيار، ثم أضيفي العسل وقدمي العصير باردًا.

نصائح حياتكِ للوصفة

توجد العديد من النصائح التي يجب اتباعها حتى تحصلي على أفضل عصير تمر هندي^[٤]:

• جودة التمر هندي: إن التمر الهندي أهم مكون في الوصفة وقد لا يتوافر أحيانًا الطازج منه لذلك فإن لب التمر الهندي هو أفضل طريقة للحصول على عصير لذيذ.
• إضافة التوابل: استعمال التوابل لعصير التمر الهندي يضيف نكهةً رائعةً للعصير، وتوجد إضافات تعطي نكهةً قويةً للعصير مثل الزنجبيل المطحون أو القرفة أو القرنفل.
• الليمون الأخضر الحامض: يمكنكِ استخدام الليمون الأخضر بدلًا من البرتقال أو الليمون الأصفر، إذ يعطي نكهة حموضة قويةً.

المرجع

1. ↑ "Health Benefits of Tamarind Juice and Seeds (Imli)"، theactiveindian, Retrieved 22-6-2020. Edited.
2. ↑ "Tamarind Concentrate vs Tamarind Paste"، everydayglutenfreegourmet, Retrieved 19-6-2020. Edited.
3. ↑ "Tamarind juice (5 ways to make tamarind juice)"، cookpad, Retrieved 19-6-2020. Edited.
4. ↑ "QUICK TAMARIND JUICE", tasteefulrecipes,13-6-2019، Retrieved 19-6-2020. Edited.