كيف أفرزن البيتزا؟

إليكِ طرقًا مختلفةً لتفريز البيتزا

يُمكنكِ تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وقد تحتاجين أحيانًا لتحضيرها مُسبقًا وتخزينها في الفريزر، ويُمكنكِ ذلك من خلال اتّباع بعض الطرق البسيطة والسهلة، وفيما يأتي أبرزها^[١]:

تفريز البيتزا المطهية

يُمكنكِ تفريز البيتزا المطهية في الفريزر بخطوات بسيطة عبر اتّباع ما يأتي:

1. قطّعي البيتزا لشرائح صغيرة الحجم إذا رغبتِ وكانت كميّة البيتزا المُتبقيّة كبيرة جدًا، وفي الوقت ذاته يُمكنكِ تخطّي هذه الخطوة إذا كانت كميّة البيتزا المُتبقّيّة قليلة ولا تحتاج لتقطيع أصلًا.
2. لفّي كل شريحة من البيتزا بغلاف بلاستيكي بحيث يُغطّيها كاملةً، وتأكّدي من طيّ الغلاف البلاستيكي أسفل الحواف.
3. لفّي كل شريحة بورق القصدير أو ورق الشمع المانع للالتصاق، لأنّ الغلاف البلاستيكي قد يلتصق به كل شيء، كما يُمكنكِ استخدام ورق الزبدة أيضًا.
4. ضعي قطع البيتزا المُغلّفة كاملةً داخل كيس تفريز كبير الحجم، أو داخل حافظة بلاستيكيّة لحفظ الطعام.
5. اكتبي تاريخ حفظ البيتزا على شريط لاصق، ثم ألصقيها على الكيس أو العبوّة من الخارج لمعرفة مُدّة صلاحيتها.
6. ضعي البيتزا داخل الفريزر، واتركيها حتى تتجمّد تمامًا أو لحين استخدامها لاحقًا.

تفريز البيتزا غير المطهية

يُمكنكِ أيضًا تفريز البيتزا غير المطهية داخل الفريزر باتّباع الخطوات الآتية:

1. جهّزي عجينة البيتزا بطريقتكِ الخاصّة، ثم ضعيها في صينيّة الخبز المبطنة بورق الزبدة وادخليها للفرن لتحمير القشرة الخارجيّة فقط من العجين ولمُدّة تتراوح ما بين 4-5 دقائق فقط على درجة حرارة 230 درجة مئوية؛ إذّ تُساعد هذه الخطوة في المحافظة على البيتزا طريّة عند إذابتها.
2. أخرجي قاعدة عجينة البيتزا من الفرن وأبقيها على الصينية، ثم اتركيها جانبًا حتى تبرُد تمامًا في حرارة الغرفة للتمكّن من تفريزها.
3. ضعي مُكوّنات البيتزا الأخرى فوق العجينة الباردة من صلصة البيتزا، والجبن، والخضار، واللحوم وغيرها.
4. لفّي صينيّة البيتزا وغلّفيها كاملةً بالنايلون البلاستيكي، ثم غلّفيها مُجددًا بورق القصدير ويُفضّل تغطيتها بأكثر من طبقة للمحافظة عليها.
5. ضعي البيتزا داخل الفريزر، وتأكّدي من المحافظة على وضعها بشكل مُسطّح داخل الفريزر للمُحافظة عليها.
6. اكتبي تاريخ تفريز البيتزا على ورقة أو لاصق صغير لمعرفة مدّة تجميدها وصلاحيتها.
7. اتركي البيتزا داخل الفريزر لحين استخدامها لاحقًا.

تفريز عجينة البيتزا

يُمكنكِ أيضًا تفريز عجينة البيتزا باتّباع الخطوات الآتية^[٢]:

1. حضّري عجينة بيتزا وصلصة البيتزا مُسبقًا.
2. ضعي عجينة البيتزا في كيس تفريز بلاستيكي.
3. ضعي صلصلة البيتزا في كيس بلاستيكي آخر أو في حافظة بلاستيكيّة.
4. ضعي المُكوّنات في الفريزر، واتركيها لحين الحاجة لاستخدامها.

ما هي المدة المسموحة لتفريز البيتزا؟

يُمكنكِ حفظ البيتزا المطبوخة في الفريزر لمدّة تصل لحوالي شهرين تقريبًا، بينما تتراوح مدّة تخزين البيتزا غير المطبوخة ما بين 2-3 أشهر^[١].

كيف يمكن تذويب البيتزا بعد تفريزها؟

يُمكنكِ تذويب البيتزا بعد تجميدها عبر اتّباع الخطوات البسيطة الآتية^[٣]:

1. أخرجي البيتزا المُجمّدة من الفريزر.
2. تخلّصي من ورق القصدير المُغلّف بها، لكن اتركيها مُغلّفة بالنايلون البلاستيكي.
3. اتركيها في الثلاجة لعدّة ساعات أو قد تحتاجين لتركها لمدّة ليلة كاملة حتى تذوب تمامًا.
4. استخدمي البيتزا وسخّنيها بالطريقة المُعتادة باستخدام الميكروويف أو الفرن.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "How to Freeze Pizza", wikihow, Retrieved 25/4/2021. Edited.
2. ↑ "3 Ways to Make Ahead and Freeze Homemade Pizza", organizeyourselfskinny, Retrieved 25/4/2021. Edited.
3. ↑ "How Long Can I Freeze Leftover Pizza?", hungryhowies, 9/6/2020, Retrieved 25/4/2021. Edited.