محتويات
الكيك بالقشطة
كان النّاس قديمًا يحضّرون الكيك بمكوناتٍ بسيطة وبطرقٍ سهلة، حتى ابتكروا العديد من الوصفات والمنكّهات المتنوّعة المختلفة وأصبحوا يستخدمونها بإضافة مواد غذائيّة أخرى، ومن أبرزها القشطة، إذ يميل الناس عادةً للاستعانة بها في تحضير الحلويات؛ كونها تضفي عليها نكهةً لذيذةً ومميّزةً، وتعطيها قوامًا ليّنًا، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفات مميزة لعمل الكيك بالقشطة.
طريقة عمل كيك بالقشطة
المكونات
مكونات الكيك
- مئةٌ وعشرون غرامًا من الزّبدة.
- كوب وربع من السكّر البودرة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة النباتي.
مكونات الزينة
- علبة من القشطة.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والسكر في وعاءٍ عميق، ثم اخفقيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي.
- أضيفي البيض تدريجيًّا بعد خفقه، ثم أضيفي الفانيلا، مع الاستمرار بالخفق.
- اخلطي الدقيق والبايكنج باودر في إناء، ثم أضيفي الخليط على مراحل.
- انثري الملح، ثم اسكبي الحليب بلطف.
- أوقفي عملية الخلط بعد أن يتكون لديكِ خليط متجانس، ثم وزّعيه في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه لمدة من الوقت حتى يسخن.
- أدخلي القالب للفرن، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الكيك وينضج.
- اخرجي الكيك من الفرن، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- ادهني الكيك بالقشطة، ثم انثري عليه الفستق الحلبي، وقطّعيه وقدّميه للأكل.
بان كيك بالقشطة
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب وربع من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات القشطة
- كوب ينقص الربع من السكر.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مكونات الزينة
- كوب من شرائح الأفوكادو.
- كوب من شرائح الأناناس.
طريقة التحضير
طريقة تحضير القشطة
- ضعي الدقيق والسكر والحليب والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي المكونات على درجة عالية.
- اسكبي الخليط في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، واستمري بالتحريك.
- ارفعي القدر بعد أن يصبح الخليط كثيفًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد.
- اسكبي ماء الزهر، ثم اخلطيه مع الخليط.
طريقة تحضير العجينة
- ضعي الدقيق في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر، والسكر، والملح، ثم اخلطي المكونات مع بعضها.
- أحدثي فجوةً وسط خليط الدقيق، ثم اسكبي فيه الزبدة بعد تذويبها، واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي اليدوي، ثم أضيفي البيض بعد أن تخفقيه، ثم اسكبي الحليب تدريجيًّا، وتابعي الخلط.
- ضعي مقلاة واسعة من الجرانيت أو التيفال على النار، ثم اتركيها حتى تسخن.
- اسكبي مقدار فنجان من الخليط في المقلاة بحيث تكون على شكل قرصٍ دائري.
- ارفعي القرص بعد أن يصبح لونه ذهبيًّا من كلا الجهتين، ثم كرري العملية حتى نفاد العجينة.
- ضعي قرصًا من البان كيك، ثم ادهنيه بملعقتين كبيرتين من القشطة، وشرائح الأفوكادو، والأناناس، ثم ضعي قرصًا آخر من البان كيك، واستمري حتى تتشكل لديكِ طبقات.
- قدّمي البان كيك بالقشطة للأكل.
حلى السجادة بالقشطة
المكونات
- ظرف من البسكويت السادة.
- ثلاثة أكواب من الحليب البارد.
- ظرف من الكريم كراميل.
- ظرف من الدريم ويب.
- علبتان من القشطة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من بسكويت أوريو المطحون.
- كوب من بسكويت السادة المطحون.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
- ضعي كوبان من الحليب في إناء، ثم غمّسي البسكويت فيه وصفّيه في قالب من البايريكس مربع الشكل.
- ضعي طبقة من القشطة فوق البسكويت، ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت، ثم كرري العملية لتتكون ثلاث طبقات.
- ضعي القشطة، والحليب، والكريم كراميل، والدريم ويب، والسكر، والكاكاو في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تتجانس.
- وزّعي الخليط على طبقة البسكويت، ثم سوّيه بالملعقة المسطحة.
- زيّني وجه الحلى بالبسكويت الأوريو المطحون، والبسكويت السادة، والشوكولاتة المبشورة، وجوز الهند، بحيث يكون لكل مكوّن مساحة.
- قدّمي كيك السجادة بالقشطة للأكل بعد إدخالها للثلاجة لمدة أربع ساعات.
