محتويات
كيكة كرات جوز الهند
تُعدّ كيكة كرات جوز الهند من الحلويات المُفضلة لدى معظم الأشخاص، والتي تُحضّر بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات متوافرة في أغلب المنازل، وتتكون أساسًا من جوز الهند المبروش مع إضافة بعض المكونات التي تُضاف له لتُلبي رغبات وأذواق الجميع، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالقشطة.
طريقة الكيك بكرات جوز الهند والقشطة
المكونات
لتحضير الكيك
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- كوب من الزيت النباتي.
- بيضتان.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
لتحضير الحشوة
- كوب من جوز الهند المبروش خشنًا.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض المنخول.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- نصف كوب من الشوكولاتة السائلة للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الحليب السائل، والزيت النباتي، والكاكاو الخام، والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتمتزج تمامًا.
- يُسكب مقدار كوب من الخليط السابق في وعاء صغير، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.
- يُضاف كل من البيض، والدقيق الأبيض، والفانيليا إلى خليط الحليب السائل، ثم تُخفق المكونات مجددًا للحصول على خليط الكيك المتجانس، والمتماسك.
- لتحضير الحشوة: يُوضع كل من جوز الهند المبروش، والسكر الأبيض، والدقيق، والقشطة الجاهزة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، وتُصبح قابلةً للتشكيل.
- يُسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بالزيت النباتي، والمرشوشة بالقليل من الدقيق.
- تُشكّل عجينة الحشوة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم تُوزّع وتُرتب على وجه قالب الكيك.
- تُدخل صينية الكيك إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئويةً ولمدة تتراوح من نصف ساعة إلى الساعة إلا ثلثًا، أو حتى ينضج الكيك.
- يُخرج الكيك من الفرن، ثم يُترك جانبًا حتى تبرد، ثم يُقطّع الكيك، ويُقدّم بسكب الشوكولاتة السائلة على الوجه، ثم تُقدّم مع كوب من القهوة.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض، المنخول.
- كوب من جوز الهند المبروش ناعمًا.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من بودرة حليب جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة من الحليب المُركّز والمُحلّى للتغليف.
- ربع كوب من جوز الهند مبروش ناعمًا، للتغليف.
طريقة التحضير
- يُنخل كل من الدقيق الأبيض، وملح الطعام، والباكينج باورد، وبيكربونات الصود في وعاء عميق، للتخلص من الكتل والشوائب.
- يُضاف مبروش جوز الهند إلى المكونات الجافة المنخولة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج.
- يُوضع كل من السكر الأبيض، والزبدة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي على سرعة متوسطة، ويُخفق حتى يُصبح الخليط هشًا وكريمي القوام.
- يُضاف البيض والفانيليا إلى خليط السكر، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس وتتداخل.
- يُخلط الحليب السائل مع حليب جوز الهند الناشف حتى يذوب الحليب كاملًا.
- يُضاف نصف كمية خليط الحليب مع نصف كمية خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، ثم تُخفق المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس.
- يُضاف النصف المتبقي من خليط الحليب، وخليط الدقيق، ثم تُخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط الكيك المتجانس والمتماسك.
- يُسكب خليط الكيك في قوالب كيك صغيرة الحجم مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة ويُملأ مقدار ثلثي القالب.
- تُدخل القوالب إلى الفرن المُسخّن مسبقًا لحرارة 180 مئويةً ولمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا.
- تُزيّن القوالب بالحليب المُركز أولًا، ثم جوز الهند، ثم يُقدّم باردًا أو فاترًا مع كوب من الشاي.
طريقة كرات جوز الهند بالقشطة
المكونات
- كوبان من جوز الهند.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض البودرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب البودرة.
- علبة من القشطة الجاهزة.
- كوب من جوز الهند، للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الحليب البودرة، والقشطة، وجوز الهند، والسكر في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، وتُصبح قابلةً للتشكيل.
- تُكوّر العجينة على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم، ثم تُغلّف بجوز الهند، ثم تُوضع في الثلاجة قليلًا حتى تبرد.
- تُقدّم كرات جوز الهند بالقشطة باردةً مع فنجان من القهوة العربية.
