محتويات
الشعيرية
تستخدم الشعيرية في تحضير العديد من وصفات الطبخ مثل الشوربات، والأرز، والحلويات الشعبية، وهي تشبه المعكرونة، ويعد حلى الشعيرية من الحلويات القديمة، ويمكن إعدادها من مكونات بسيطة وسهلة لذا تعد من الحلويات الاقتصادية وسريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من الوقت، وتقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة، وهي من الأطباق اللذيذة والغنية بالسعرات الحرارية وتساعد على زيادة الوزن، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة الشعيرية الباكستانية بالقشطة.
طريقة الشعيرية الباكستانية بالقشطة
المكونات
- 150 غرامًا من الزبدة المقطعة قطعًا صغيرة الحجم.
- 600 غرام من الحليب المكثف المحلى.
- 200 غرام من القشطة.
- كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية محمرة بالمقلاة.
- 150 غرامًا من الحليب الجاف المحمص.
- 400 غرام من البسكويت السادة المطحون.
طريقة التحضير
- نضع قطع الزبدة في وعاء متوسط الحجم ونخفقها جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى مزيج الزبدة ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف القشطة إلى خليط الزبدة مع الخلط المستمر حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضيف البسكويت المطحون والحليب الجاف المحمص إلى خليط القشطة ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتماسك المكونات جيدًا.
- نضع الشعيرية في وعاء عميق متوسط الحجم.
- نخرج خلطة القشطة من الثلاجة ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم أو على شكل أصابع حسب الرغبة.
- نضع الكرات في الشعيرية ونقلبها حتى تتغطى بالكامل، نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- نضع كرات حلى الشعيرية في طبق التقديم ونقدمها باردة.
الشعيرية الباكستانية بالقشطة والكريمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كيلو غرام من الشعيرية المفتتة.
- ملعقتان من الماء.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- فنجان من الماء.
- فنجان من السكر الأبيض.
- فنجان من القهوة بالحليب البودرة.
- ثلاث مكعبات من الجبنة.
- علبة من القشطة.
- مغلف من بودرة الكريمة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم نضيف الشعيرية ونقلبها جيدًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نضع الحليب البودرة في قدر على النار ثم نضيف الكريمة السائلة ونقلب المزيج حتى يغلي.
- نضيف مزيج الكريمة إلى الشعيرية المحمصة ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نسكب خليط الشعيرية في طبق البايركس ثم نضعه في الثلاجة ونتركه حتى يبرد.
- نضع القشطة، والكريمة البودرة، ومكعبات الجبنة، وفنجان الماء، والقهوة بالحليب البودرة، والسكر في وعاء ثم نخلط المكونات حتى تختلط جيدًا ونحصل على خليط ناعم.
- نوزع خليط الكريمة في الصينية فوق الشعيرية.
- نضع حلى الشعيرية في الثلاجة ونتركها حتى تبرد وتتماسك.
- نخلط ملعقتين من الماء مع النسكافيه في وعاء صغير الحجم.
- نزين حلى الشعيرية بمزيج النسكافيه ونقدمها باردة.
طريقة الشعيرية الباكستانية بالقشطة والكريم كراميل
المكونات
- مغلف من الشعيرية الباكستانية.
- 16 قطعة من البسكويت السادة.
- أربعة أكواب من الحليب.
- مغلفان من الكريم كراميل.
- نصف كوب من الزبدة.
مكونات الطبقة العلوية
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- أربع مكعبات من الجبنة.
- كوب من القشطة.
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب.
- نضيف الشعيرية إلى الزبدة ونقلبها جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
- نفرد الشعيرية في طبق خاص في الفرن.
- نضع الحليب والكريم كراميل في قدر على نار متوسطة ونقلب المزيج جيدًا بواسطة ملعقة خشبية ونتركه حتى يغلي.
- نسكب مزيج الكريم كراميل فوق الشعيرية.
- نوزع البسكويت على الشعيرية حتى تتغطى بالكامل.
طريقة تحضير الطبقة العلوية
- نضع الحليب، والجبنة، والكريمة، والقشطة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج مع بعضها ونحصل على خليط كريمي ناعم القوام.
- نوزع الخليط فوق البسكويت حتى يتغطى بالكامل ثم نضع الطبق في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة حتى يبرد ويتماسك.
- نقدم حلى الشعيرية باردًا.
