طريقة تزيين التارت

تزيين التارت بالفراولة, خطوة بخطوة

نعرض لكِ طريقة تزيين التارت بالفراولة خطوة بخطوة^[١][٢][٣]:

التزيين بشرائح الفراولة

1. أزيلي أوراق 680 غرامًا من الفراولة، ثم قطّعيها إلى شرائح.
2. زيّني التارت بشكلٍ كامل باستخدام شرائح الفراولة، أو غطّي نصف القالب كليًا بشرائح الفراولة، وزيّني النصف الآخر بقطع صغيرة من الفراولة.

التزيين بشرائح الفراولة كالوردة

1. أحضري حوالي 6-8 حبات من الفراولة لكل قالب تارت، وفق ما يُناسب حجمه.
2. قطّعي الأجزاء العلوية من الفراولة إلى شرائح رقيقة، مع ترك شرائح الفراولة على الطرف المقطوع.
3. احتفظي بشرائح الفراولة معًا بعد الانتهاء من تقطيعها بشكلٍ تام، ثم وزعيها على طول شفرة السكين، بحيث تصنع صفًا واحدًا مُلامسًا لبعضه البعض.
4. انقلي شرائح الفراولة المرتبة على شفرة السكين على شكل صف إلى التارت، ورتبيهم على الحافة الخارجية للتارت.
5. كرّري ذلك مع شرائح الفراولة المُتبقية، ورتبيبها بتداخل حول بعضها البعض على التارت ابتداءً من الحافة الخارجية إلى الداخل بحيث تُشكّل نمط حلزوني لحين تغطية سطح التورتة كليًا، وبهذا ستحصلين على شكل وردة.
6. امزجي جيلي الفراولة مع الماء في وعاء صغير، وسخّنيه لمُدّة 10 ثوانٍ، ثم اخفقيه جيدًا حتى تتخلّصي من أي كتل متبقية.
7. استمري بتسخين الجيلي على دفعات صغيرة في حال لم تذب الكتل الموجودة في الجلي تمامًا.
8. اطلي شرائح الفراولة بالجلي لتمنحي الفراولة لمعان لطيف، ومظهر شهيّ غير ذابل.
9. ضعي التارت في الثلاجة حتى يُصبح جاهزًا للتقديم.

التزيين بقطع الفراولة

1. قطّعي الفراولة إلى أرباع طوليًا.
2. رتّبي الفراولة في وسط التارت فوق الحشوة، وضعي أوراق النعنع بينها.

تزيين التارت بالفواكة, خطوة بخطوة

نعرض لكِ أفكار لتزيين التارت بالفواكة^[٤]:

1. التزيين بطبقة فواكة: تعد هذه من أبسط طرق التزيين، لكنكِ ستحتاجين إلى كميات كبيرة من الفواكه، ويُمكنكِ استخدام التوت، والتوت الأزرق، والعنب البري، والتوت الأسود، والفراولة معًا، فهذا سيجعل التارت مُفعمًا بالحيوية، ولتحصلي على مظهر كلاسيكي أحادي اللون استخدمي نوع فاكهة واحد فقط.
2. ترتيب الفاكهة على شكل هلال: تُشبه هذا الطريقة التزيين بطبقة فاكهة، لكنّها تحتاج لدقّة أكبر، وتُساعد في جذب التركيز على التارت، ويُمكنكِ استخدامها عند تحضير تارت الشوكولاتة.
3. ترتيب الفاكهة المقطعة إلى شرائح رفيعة: يُمكن تنفيذ هذه الفكرة باستخدام فاكهة مُتنوعة مثل التفاح، أو الكُمثرى، اطلي شرائح الفاكهة بمادة تلميع الفواكه، وذلك سيمنع تحول لون الفاكهة إلى اللون البني.

صنع وردة كبيرة بثمار المانجا

1. اختاري حبات المانجا الطرية وليس الصلبة جدًا لأنّ الشرائح لن تنثني بشكلِ جيّد، ولا تختاري الحبات الناضجة جدًا لأنّ شرائح المانجا ستكون شديدة الطراوة ولن يسهل التعامل معها.
2. أحضري 2-3 حبّات مانجا كبيرة لتزيين قالب تارت يُعادل حجمه 23سم تقريبًا.
3. اقطعي حبّات المانجا باستخدام سكين حاد من أحد الجوانب من الأعلى للأسفل، ثم كرّري من الجانب الآخر لتحصلي على قطعتي مانجو كبيرتين.
4. قطّعي قطع المانجا إلى شرائح بعرض 1سم تقريبًا، لتحصلي على شرائح نص دائرية.
5. استخدمي الشرائح الكبيرة في تزيين الحواف الخارجية للتارت، والشرائح الصغيرة لمركز الوردة.
6. اجعلي نهاية كل شريحة متداخلة قليلًا مع الشريحة الأخرى.
7. ادهني قطع المانجا بفرشاة المعجنات المغموسة بمادة تلميع الفواكه أو كبديل يُمكن استخدام مُربى المشمش أو مُربى التفاح لمنع تحوّل لون المانجا إلى اللون البني.

صنع ورود صغيرة بثمار التفاح

1. قطّعي التفاح بآلة تقطيع الفواكه إلى شرائح دائرية رفيعه تشبه رقائق البطاطا.
2. ضعي شرائح التفاح في خليط مُكوّن من السكّر والزبدة وعصير البرتقال على نار منخفضة.
3. اتركي التفاح لينتقع لمُدّة 10 دقائق، وحتى يُصبح طريًا.
4. ابدئي باستخدام شرائح التفاح الصغيرة، ثم لفّي شريحة التفاح بحيث يتداخل طرفي الشريحة قليلاً.
5. خذي شريحة أكبر قليلاً واصنعي بتلة ثانية على الجزء الخارجي للشريحة الملفوفة الأولى.
6. استمري بذلك حتى تحصلي على وردة تفاح متفتحة بالكامل.
7. رتّبي ورود التفاح على سطح التارت.

تزيين التارت بالشوكولاتة, خطوة بخطوة

نعرض لكِ طريقة تزيين التارت بالشوكولاتة^[٥][٦]:

التزيين بالشوكولاتة السائحة

المكونات

لمزيج الشوكولاتة

• 50 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة.
• 2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من شراب الذرة.
• ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

للزينة

• 85 غرام شوكولاتة بيضاء.
• 1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
• 10 حبّات من بيض الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. ضعي الكريمة في قدر على النار حتى تسخُن، ثم أضيفي الشوكولاتة وحرّكيها حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي شراب الذرة، والماء، وقلّبي المُكوّنات مجددًا حتى تتجانس.
2. صبّي مزيج الشوكولاتة على وجه التارت في المُنتصف واتركيها حتى تتوزّع بشكلٍ متساوٍ.

للتزيين

1. أذيبي الشوكولاتة البيضاء بالميكروويف، أو في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي.
2. اسكبي الشوكولاتة المُذابة داخل كيس التزيين مُزودًا بفوّهة صغيرة مُخصّصة للكتابة، واستخدميه لرسم خطوطًا مُتوازية ومُتباعدة بطريقة متساوية من الشوكولاتة البيضاء عبر التارت.
3. مرّري عود أسنان عبر الخطوط في اتجاهات مُتناوبة على طول الجزء العلوي من التارت.

التزيين بالشوكولاتة المبشورة

نعرض طريقة تزيين التارات بالشوكولاتة المبشورة فيما يأتي:

1. ذوّبي بعض الشوكولاتة في الميكروويف، مع التوقّف والتحريك كل 20 ثانية.
2. ضعي ورقة زبدة بقياس 40سم على سطحٍ مُستوٍ.
3. وزّعي الشوكولاتة المُذابة بالتساوي على الورقة باستخدام ملعقة صغيرة، واتركي حواف الورقة خالية من الشوكولاتة.
4. ضعي ورقة ثانية من ورق الزبدة فوقها ونعّمي الجزء العلوي برفق.
5. لفّي الورقة من الجانب للجانب الآخر، ثم ضعيها برفق على صينية جانبًا.
6. اتركيها لتبرد لمُدّة ساعتين.
7. كسّري الشوكولاتة لصنع قطع مُتفاوتة الحجم، ثم انقلي القطع المُتكسّرة إلى سطح قالب التارت، واحتفظي بالقالب بالثلاجة لحين تقديمه.

أفكار مميزة لكِ لتزيين تارت عيد ميلاد

نعرض لكِ بعض الأفكار المميزة لتزيين التارت في عيد ميلاد^[٧][٨]:

1. التزيين بالكريمة، وقطع الفواكة، والورد: انقلي التارت على ورق الزبدة، أو إلى طبق التقديم، ثم باستخدام كيس تزيين الكريما، واضغطي ضغطات مُتساوية على كيس التزيين حتى تحصلي على قطع مُتساوية من الكريمة على طول التارت، ثم ضعي الطبقة الثانية من التارت أعلى الكريمة، وأعيدي الخطوات السابقة لتزيينها بالكريمة، وأخيرًا ضعي قطع الفراولة، والتوت الأزرق، والورود، والماكرون على الوجه.
2. التزيين بصلصة الشوكولاتة: ضعي خط رفيع من صلصة الشوكولاتة على الثلث السفلي من التارت، ثم ارفعي قاع التارت قليلًا بزاوبة 90 درجة حتى تقطر الشوكولاتة إلى الحافة العلوية تقريبًا من التارت، وحركي التارت دائريًا 180 درجة، وأخيرًا رتّبي قطع الشوكولاتة على الجزء العلوي من صلصة الشوكولاتة.
3. التزيين بالفواكة الحمضية: استخدمي بعض أنواع الفواكه مثل الجريب فروت، والجريب فروت الأحمر، والبرتقال الأحمر، ثم قطّعي الثمار الحمضية باستخدام سكين حاد وأزيلي الجزء الأبيض منها، ثم اصنعي شرائح من الفاكهة بسمك 1/2 سم تقريبًا، ثم رتّبي شرائح الحمضيات على ورق الزبدة من اللون الفاتح وحتى الغامق، ثم رتّبيها على سطح التارت.
4. التزيين باستخدام الكريما الملونة: استخدمي 450 غرامًا من الجبنة الكريمية الطرية، وكوب من الزبادي اليوناني، و2 كوب من الكريمة الثقيلة، وكوب من الحليب، و2 كوب من السكر البودرة المنخول، ومُلوّن غذائي، ثم اخفقي كلًا من الجبنة الكريمية، والحليب، والزبادي بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ثم اسكبي الكريمة الثقيلة واستمري في الخفق حتى يُصبح الخليط هشًا، ثم أضيفي السكر البودرة، واخلطيها حتى تمتزج بالكامل، ثم قسّمي الخليط إلى 3 أوعية مُنفصلة، اجعلي الوعاء الأول يحتوي على خليط أبيض اللون، واصبغي كل وعاء بلون من اختياركِ، ثم صُبّي أحد أوعية المزيج الملونة على التارت، وصُبّي فوقه نصف كمية الوعاء من اللون الآخر، ثم كرّري ذلك مع الوعاء الأخير.

أدوات استخدميها أثناء التزيين

نعرض لكِ أهم الأدوات التي يجب استخدامها أثناء تزيين التارت، لتحصلي على النتيجة المرجوّة^[٩]:

1. ملاعق مُسطّحة وذات زاوية: تمتلك هذه الملاعق سطح مُستوي، وتستخدم عادةً لتنعيم الجوانب وصقل الكريمة، وميزتها أنّها تصل إلى جميع زوايا التارت.
2. القرص الدوار للكيك وألواح الكيك: يدور القرص الدوار ويُساعدكِ على تنعيم الكريما بيسر، أمّا ألواح الكيك فتُساعدكِ في نقل الكيك من القرص الدوّار إلى طبق التقديم.
3. ملعقة رفع الكيك: تُستخدم هذه الملعقة لنقل الكيك، وهي بديل عن لوح الكيك، وتتميّز بحجمها الكبير لنقل الكيكة دون قلق.
4. أكياس تزيين الكريما والأقماع: تُستخدم هذه الأكياس لزخرفة الكيك بالكريما بيسر، وتأتي الأقماع بعدّة أشكال مثل النجوم، والعادية، والمُموجة، وغيرها الكثير.
5. ورق الشمع: يُساعد وضع ورق الشمع تحت الكعكة على تنظيف الحافّة، فعند تجميد الكعكة اسحبي الورقة لتحصلي على حافة نظيفة ومرتبة.

1. ↑ Elizabeth, "STRAWBERRY ROSE TARTS", sugarhero, Retrieved 24/3/2021. Edited.
2. ↑ SAMANTHA MERRITT (6/7/2018), "STRAWBERRY TART", therecipecritic, Retrieved 24/3/2021. Edited.
3. ↑ "Easy Strawberry Tart – Strawberry Desserts", cookingjourneyblog, 5/5/2018, Retrieved 24/3/2021. Edited.
4. ↑ "TUTORIAL TUESDAY: HOW TO DRESS UP YOUR FRUIT TART", baked-theblog, 22/5/2018, Retrieved 24/3/2021. Edited.
5. ↑ Ann (25/3/2018), "CHOCOLATE TART RECIPE", ourhappymess, Retrieved 24/3/2021. Edited.
6. ↑ Liz, "How to Make Chocolate Shards", thatskinnychickcanbake, Retrieved 24/3/2021. Edited.
7. ↑ "Turn Your Tart Into A Work Of Art With These Creative Tricks", soyummy, 31/5/2019, Retrieved 24/3/2021. Edited.
8. ↑ "HOW TO MAKE A CREAM TART CAKE", bakerbettie, 1/8/2019, Retrieved 24/3/2021. Edited.
9. ↑ Bridget Edwards (7/8/2017), "Tips for Frosting Cakes—and 4 Easy Ideas!", thepioneerwoman, Retrieved 24/3/2021. Edited.