محتويات
تارت البسكويت
التارت بالبسكويت هو من أشهر الحلويات العالميّة، وتكفي عادًة كلّ أفراد العائلة نظرًا لحجمها الكبير وقابليتها للتقسيم، وتُقدّم في مُختلف المناسبات والأفراح والأعياد وأعياد الميلاد، ويُمكن تحضيرها منزليًا، فمكوّناتها بسيطة ومتوفرة عند أغلب البقالات، كما أنّها سهلة وسريعة التّحضير. والتارت بشكل عام أنواعه كثيرة، حيث تتنوع حسب طريقة تقديمه، مثل التارت البارد أو الساخن، وبنوع المكونات المضافة إليه، فهناك تارت بالجبن وتارت بالفواكه المشكلة وتارت بالشوكولاتة وتارت بالبسكويت... إلخ، ومن أكثر التارت شهرة ذلك المصنوعة بالبسكويت، حيث أنّ البسكويت يضيف إلى التارت مذاقًا لذيذًا ومختلفًا عن المخبوزة بالفرن.
طريقة صنع التارت بالبسكويت والشوكولاتة
المكونات
- 3 بيضات.
- نصف كوب من السكر الناعم المطحون.
- نصف كوب حليب سائل، ويمكن استبداله بمعلقة كبيرة من حليب البودرة مذابة في كوب من الماء البارد.
- نصف كوب من زيت القلي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبتان من البسكويت السادة المطحون.
مكونات خليط الزينة:
- علبة من القشطة، أو في حال عدم توفرها يمكن استخدام الكريمة المخصصة للحلويات.
- 4 حبات من الجبن الكريمي أو أي نوع من الجبن حلو المذاق.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير
- يوضع البيض والحليب السائل وزيت القلي والسكر في الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات جيدًا، ثم تضاف المكونات الجافة وهي: البسكويت والبيكنج باودر والفانيلا، وتخلط جيدًا، ثم يسكب الخليط في قالب مخصص للكيك بعد دهنه بالزيت أو الزبدة.
- يخبز الكيك في الفرن بعد أن يحمى، وعلى درجة حرارة متوسطة من الجزء السفلي من الفرن حتى تنضج، أي تقريبًا لمدة نصف ساعة.
- تقلب في صينية أو صحن التقديم بعد أن تنضج.
- تحضر الزينة من خلال خلط علبة القشطة مع حبات الجبن والسكر وحليب البودرة، ثم يقسم الخليط إلى 3 أقسام، ويضاف ربع فنجان من الشوكولاتة إلى أحد أقسام الخليط، وتضاف ملعقتان فقط من الشوكولاتة إلى قسم آخر من الخليط، ويبقى القسم الأخير منه كما هو أبيض اللون.
- تُزيّن من خلال إضافة طبقة من خليط الجبن ودهنه على وجه التارت، ثم يترك في البراد لمدة 5 دقائق، ثم تضاف خطوط طولية من إحدى خلطات الشوكولاتة، وترسم خطوط عرضية من الخليط الآخر، ثم يقدم.
طريقة عمل تارت البسكويت بالفانيلا
المكونات
- 3 أكياس من البسكويت السادة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت القلي.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف علبة حليب مكثف.
- 4 حبات جبن كريمي.
- ملعقة صغيرة من زبدة.
طريقة التحضير
- يخلط الحليب والزيت والسكر والبيكنج باودر والفانيلا بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف البسكويت ويخلط جيدًا مع المكونات السابقة.
- يسكب الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالقليل من الزبدة، ويدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة وتحت درجة حرارة منخفضة.
- يخرج القالب من الفرن بعد نضج الكيك وانتهاء المدة، ويقسم الكيك إلى نصفين، بحيث يشكلان طبقتين من الكيك.
- تحضر خلطة الفانيلا من خلال خلط الحليب المكثف مع حبات الجبن وملعقة الزبدة في خلاط كهربائي.
- توضع طبقة من الكيك في صينية البايركس ثم تدهن كمية قليلة من خلطة الفانيلا على وجه الكيك، ثم تضاف الطبقة الأخرى فوق الخليط.
يعاد خلط مكونات خلطة الفانيلا بعد إضافة قطعة أخرى من الجبن وملعقة صغيرة من الفانيلا ويمكن استخدام أي طعم آخر مثل الفراولة أو القطع الشوكولاتة، ثم تسكب جميعها كطبقة أخيرة فوق الكيك، وتدخل إلى البراد لمدة 3 ساعات، وعند التقديم تزين بقطع البسكويت المطحونة وجوز الهند المبشور.
طريقة عمل تارت البسكويت بدون فرن
المكونات
مكونات طبقة البسكويت:
- 300 غرام بسكويت اللوتس.
- 125 غرامًا من الزبدة الذائبة.
مكونات الطبقة الكريمية
- 250 غرامًا من الكريمة السائلة.
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة، المفرومة ناعمًا.
- 100 غرام من الشوكولاتة بالحليب، المفرومة ناعمًا.
- 150 غرامًا من زبدة اللوتس.
- 50 غرامًا من الزبدة.
- بسكويت لوتس للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع البسكويت في محضرة الطعام، ويُطحنُ ناعمًا، ثُمّ تُضاف له الزّبدة، وثُمّ يُخلط مجدداً.
- يُفرد البسكويت في صينية ذات حواف متحركة، ثم تُوضع في الثلاجة.
- تُوضع الكريمة على النّار، وتُترك حتّى تسخن، ثم تُسكب فوق الشوكولاتة، وتُضافُ لها الزبدة وزبدة اللوتس، وتُقلّبُ جيداً حتى تمتزج المكونات.
- تُسكب المكونات في صينية التارت.
- تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثُمّ تُزيّن ببسكويت اللوتس، وتُقدّم.
