محتويات
تزيين الكيك
يُقدّم الكيك في مناسباتٍ عديدة، وتختلف طريقة تزيينه باختلاف هذه المناسبة، لذا تلجأ الكثير من السيدات لشراء قوالب الكيك الجاهزة من محال الحلويات نظرًا لشكلها الجذّاب وطريقة تزيينها الجميلة والجذّابة، ويُمكن لكل سيدة تزيين الكيك في المنزل للحصول على قالبٍ جميل الشكل بكل سهولة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تزيين الكيك بالفراولة.
طريقة تزيين الكيك بالفراولة
المكونات
- لوح خشبي للتقطيع.
- سكين.
- مناديل ورقية.
- فراولة طازجة حسب حاجة قالب الكيك.
- كمية مناسبة من مربى الفراولة أو مربى التوت الأحمر (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نغسل ثمار الفراولة جيدًا باستخدام الماء البارد بعد ذلك نضعها على مناديل ورقية ونتركها حتى تجفّ.
- ننزع أعناق ثمار الفراولة بواسطة السكين ثم نضعها على لوح التقطيع ونُقطع كل ثمرة طوليًا بحيث يكون سُمكها نصف سنتمتر.
- نُزيّن قالب الكيك الجاهز أو المعدّ مسبقًا بطريقةٍ دائريةٍ بحيث نضع قطع الفراولة على وجه الكيك ابتداءً من الطرف وصولًا إلى منتصف القالب، ويجب أن تكون قطع الفراولة باتجاه الخارج.
- نستمر بعمل دوائر من قطع الفراولة باتجاه الداخل إلى أن نحصل على شكل وردة.
- نضع حبة كاملة من الفراولة في منتصف قالب الكيك، ويمكن أن نُزيّن قالب الكيك بتوزيع قطع الفراولة بطريقةٍ عشوائية على القالب المدهون بالكريمة، كما يمكن أن نكتفي بوضع حبات الفراولة على أطراف القالب ثم نوزع الكريمة المخفوقة بين حبةٍ وأخرى.
- نضع كميةً مناسبةً من مربى التوت الأحمر او مربى الفراولة في طبق مقاوم للحرارة ثم نُدخله إلى الميكرويف ونتركه قليلًا حتى يسخن.
- نُخرج المربى من الميكرويف ثم نُحضر فرشاةً ونستخدمها بدهن قطع الفراولة بالمربى لمنعها من الجفاف ومنحها اللمعان الجميل.
طريقة عمل تورتة بالفراولة
المكونات
- كوب من الحليب.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الزبدة الطرية.
- مغلف من الجيلي بنكهة الفراولة.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الفراولة المهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
- كوبان إلاّ ربعًا من الطحين.
مكونات الحشو
- كوبان من الفراولة المُقطعة لشرائح.
- ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة المخفوقة.
طريقة التحضير
- نُحمي الفرن ونضبطه على 180 درجةً مئويةً، ثم نُحضر قالبين وندهنهما بالقليل من السمنة ونُبطنهما بورق الزبدة ونتركهما جانبًا.
- ننخل الطحين مع الملح ومسحوق البيكنغ باودر ونضع المكونات في وعاء.
- نضع كلًا من الزبدة، والجيلي، والسكر في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات على سرعة معتدلة لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نُضيف بيضةً لمزيج السكر والزبدة ونستمر بالخلط على سرعةٍ معتدلة إلى أن تمتزج البيضة مع المكونات.
- نستمر بإضافة البيض تدريجيًا للمزيج مع الاستمرار بالخلط.
- نُضيف الفانيلا للمزيج ثم نخلط، بعد ذلك نُضيف الفراولة المهروسة ونصف كمية خليط الطحين ونستمر بخلط المكونات إلى أن تتداخل مع بعضها.
- نُضيف الكمية المتبقية من خليط الطحين والحليب للمزيج ونخلط المكونات لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن نحصل على خليط كيك ناعم ومتجانس القوام.
- نُحضر قوالب الكيك ونوزع فيها خليط الكيك بالتساوي.
- نُدخل القوالب إلى الفرن الحامي ونتركها لمدة ثلاثين دقيقةً حتى ينضج الكيك ويكتسب وجهه اللون الذهبي.
- نُخرج قوالب الكيك بعد نضج الكيك من الفرن ونتركها لعدة دقائق.
- نقلب قوالب الكيك على قاعدة مصنوعة من الكرتون ونترك الكيك إلى أن يبرد تمامًا.
- نُحضر طبق تقديم ثم نضع فيه قالبًا من الكيك، ثم نُحضر ورق زبدة مقطعًا لقطعٍ صغيرة ونضعها تحت قالب الكيك حتى يبقى طبق التقديم نظيفًا أثناء عملية تزيينه.
- ندهن سطح قالب الكيك بكمية قليلة من الكريمة، ثم نضع نصف شرائح الفراولة فوق طبقة الكريمة بطريقةٍ دائرية.
- نضع قالب الكيك الثاني فوق الحشوة على القالب الأول.
- ندهن سطح الكيكة وأطرافها بكمية الكريمة المتبقية باستخدام سكين عريضة مصنوعة من المعدن.
- نُزيّن الكيك بوضع شرائح الفراولة بطريقةٍ مرتبةٍ على سطح الكيك فوق طبقة الكريمة.
- نُدخل التورتة إلى الثلاجة ونتركها لعدة ساعات إلى ان تبرد.
- نُخرج تورتة الفراولة من الثلاجة ثم نُقدمها مباشرةً.
