محتويات
التشيز كيك
يُعد التشيز كيك من الحلويات الغربية الشهيرة عالميًا، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية، وما يُميزه هو سهولة وسرعة تحضيره، إضافة إلى طعمه اللذيذ وهناك نكهات عدة منه، فقد يكون بنكهة الفراولة أو الشوكولاتة أو الليمون وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير أسهل تشيز كيك بالزبادي، إضافة إلى طرق أخرى عديدة.
أسهل تشيز كيك بالزبادي
المكونات
- مئتان وثلاثون غرامًا من لبن الزبادي.
- ربع كأس من السكر.
- حبة بيض.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ست حبات مُفتتة من بسكويت الشاي بنكهة القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع القرفة، بعدها نرصه في قالب خاص بالتشيز كيك ونضعه بالفرن مدة خمس دقائق.
- نمزج لبن الزبادي مع البيض والسكر وعصير الليمون والفانيليا وكريمة الخفق في إناء.
- نُضيف العجينة فوق البسكويت بالقالب، ثم نضع القالب بالفرن ونتركه مدة خمس وعشرين دقيقة.
- نُدخل التشيز كيك إلى البراد ونتركه مدة ثلاث ساعات، ثم نُقدمه.
تشيز كيك الزبادي بالفراولة
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- كأس ونصف من فتات بسكويت الشاي.
- ربع كأس من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الطبقة الثانية
- كأس ونصف من لبن الزبادي.
- ستمئة وخمس وسبعون غرامًا من الجبن الكريمي.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
مكونات الطبقة الأخيرة
- أربعة كؤوس من الفراولة المُقطعة من المنتصف.
- ظرف من جيلي الفراولة.
- كأس من الماء البارد.
- كأس من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نخلط فتات البسكويت مع السكر والزبدة في إناء.
- نرص خليط البسكويت في قالب تشيز كيك.
- نحضر الطبقة الثانية، فنخلط كل من لبن الزبادي وعصير الليمون والجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا في خلاط كهربائي.
- نضع الجيلاتين مع ثلاث ملاعق صغيرة من الماء البارد في إناء مُقاوم للحرارة.
- نضع إناء الجيلاتين في حمام مائي مدة دقيقتين ونُحرك إلى أن يسيح الجيلاتين.
- ننقل الجيلاتين إلى خلاطٍ كهربائي ونخلطه.
- نزيد الخليط على طبقة البسكويت، بعدها نضع القالب بالبراد مدة ساعتين.
- نُحضر الطبقة الاخيرة، فنُوزع الفراولة على سطح التشيز كيك.
- نُذوب الجيلي في إناء مليئ بماءٍ ساخن، بعدها نزيد إليه ماء بارد ونُحرك.
- نصب الجيلي على قطع الفراولة، ثم نضع التشيز كيك مرة أخرى في البراد إلى أن يتجمد، ثم نُقدمه.
تشيز كيك الشوكولاتة
المكونات
- علبة من البسكويت بنكهة الشوكولاتة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- خمسون غرامًا من الزبدة الطرية.
- مئتان وخمسون غرامًا من الشوكولاتة المفرومة والمذوبة.
- علبة من الجبن الكريمي.
- نصف كأس من السكر.
- حبتان من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- فراولة حسب الرغبة.
- مبشور شوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت في محضرة الطعام، ثم نخلطه مع الزبدة والسكر ونرصه بصينية تشيز كيك.
- نمزج الجبن مع السكر والدقيق بواسطة خفاقة كهربائية.
- نزيد البيض بالتدريج ونخفقه، بعدها نضيف الفانيليا.
- نزيد الشوكولاتة المذوبة ونُحرك باستخدام ملعقة.
- نُوزع الخليط على البسكويت بالقالب.
- نُدخل القالب إلى فرن محمى مُسبقًا على حرارة مئة وثمانين درجة ونتركه مدة أربعين دقيقة.
- نضع قالب التشيز كيك بعد أن يبرد بالثلاجة ونتركه طيلة الليل، ثم نُزينه بالفراولة والشوكولاتة ونُقدمه.
تشيز كيك الجزر
المكونات
للكيكة
- نصف كأس من السكر.
- بيضتان.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من الدقيق.
- كأس ونصف من مبشور الجزر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف كأس من مفروم الجوز.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
للتشيز كيك
- ثلثي كأس من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ثلثي كأس من القشطة الحامضة.
- كأس من الجبن الكريمي.
- ست ملاع صغيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
للتزيين
- ربع كأس من الكريمة المخفوقة.
- أربع ملاعق صغيرة من مفروم الجوز المحمص.
طريقة التحضير
- نُحمي الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة.
- نُبطن صينية فرن بورق زبدة ونُحمص الجوز بها ونتركه إلى ان يبرد.
- نخلط الجوز مع المواد الجافة ما عدا السكر.
- نمزج الزيت مع البيض والسكر، بعدها نزيد الجزر ونُحرك المزيج.
- نخلط المزيج مع خليط المكونات الجافة.
- نضع الخليط بالصينية وندخله إلى فرن مُحمى مُسبقًا ونتركها مدة ثلث ساعة.
- نخفق الجبن مع القشطة والسكر بواسطة خفاق كهربائي مدة خمس دقائق.
- نزيد البيض بالتدريج، بعدها نزيد كافة المكونات ونخفقها لدقيقة.
- نُبطن القالب بورق قصدير وجوانبه أيضًا، ثم نضعه داخل قالب أكبر منه ونُعبئ القالب الكبير بماء إلى وسطه.
- نضع القالب بالفرن المحمى لمدة ستين دقيقة.
- نُطفئ الفرن ونُلقي القالب بداخله مدة نصف ساعة.
- نُدخل القالب إلى الثلاجة ونتركه مدة ثماني ساعات، ثم نُزينه بالكريمة والجوز ونُقدمه.
تشيز كيك بالليمون
المكونات
- خمسة عشر حبة من فتات بسكويت الشاي.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- خمسون غرامًا من الزبدة الطرية.
- مئتان وخمسون غرامًا من الجبن الكريمي.
- مئتان ملليلتر من الكريمة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- عصير ثلاث حبات من الليمون.
طريقة التحضير
- نخلط فتات البسكويت مع السكر البني والزبدة في إناء.
- نرص الخليط في قالب تشيز كيك وندخله إلى البراد.
- نخفق الجبن مع الكريمة والحليب المكثف المحلى وعصير الليمون في إناء.
- نُضيف المزيج فوق البسكويت، بعدها نُدخل القالب مرة أخرى إلى البراد ونتركه ساعات عديدة، ثم نُقدمه.
