محتويات
الرمان
يُعد الرمان نوعًا من أنواع الفواكه، وهي من ثمار الجنة إذ ورد ذكرها في القرآن الكريم ثلاث مرات، وتُصنف أشجار الرمان من الأشجار المعمرة، ويعود أصول هذه الشجرة إلى دولة إيران، إلا أنها تُزرع في وقتنا الحالي في الكثير من الدول العربية، كما توجد ثلاثة أنواع من أشجار الرمان، وهي ذات المذاق الحلو، والحامض، والمعتدل، مع العلم أن الرمان غني جدًّا بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، إذ يُساعد في التخفيف من الشعور بالعطش خلال الأجواء الحارة، سواء من خلال شرب عصيره أو تناول بذوره، كما أنه يُقوي عضلة القلب، ويزيد من كمية الأكسجين المتدفقة إليه، ويحد من نزيف الجسم، ويُحافظ على اعتدال حرارة الجسم، ويُعد علاجًا لمشكلات الجهاز التنفسي، مثل الرشح، ويقضي على السموم والديدان الموجودة في الأمعاء، كما أنه علاج فعال للبواسير، وفي هذا المقال سنقدم طرقًا سهلة لفرط الرمان
طريقة سهلة لفرط الرمان
- نحرص على شطف ثمار الرمان المراد فرطها بالماء جيدًا، ويُمكننا تزويد الماء بالقليل من الخل.
- ننقل حبة الرمان إلى إناء عميق، وذلك حتى لا تتسخ ملابسنا بعصير الرمان أثناء تقشيره وفرطه.
- نتخلص من الجزء العلوي لحبة الرمان بواسطة سكينة حادة، ثم نحزز الرمان بطريقة طولية لأربعة أجزاء.
- نسكب كمية مناسبة من الماء داخل الإناء الموجودة فيه حبة الرمان.
- نفتح حبة الرمان بواسطة اليد، ثم نبدأ بتفريطها داخل الماء.
- ننقي الماء من قشر الرمان، ثم نصفي بذور الرمان، ونضعها في طبق التقديم.
- نستطيع الاستفادة من قشر الرمان، وذلك من خلال وضعه في قدر على النار، وغمره بالماء، وتركه حتى يغلي جيدًا.
- نصفي مغلي قشور الرمان، ونحفظه في عبوة نظيفة، ويُمكننا تناول مغلي قشور الرمان، فهو غني جدًّا بالفوائد الصحية.
طريقة أخرى لفرط الرمان
- نشطف حبات الرمان المراد فرطها جيدًا بالماء، للتخلص من جميع الأوساخ العالقة بها.
- ننقل حبة الرمان إلى طبق عميق، ثم نتخلص من الجزء العلوي للرمان من خلال استخدام سكينة حادة.
- نحزز حبة الرمان باستخدام السكين إلى أربعة أو ثمانية أجزاء.
- نكسر ثمرة الرمان، ثم نفرك حبات الرمان المتراصة باستخدام الأصابع في طبق فيه كمية مناسبة من الماء.
طريقة عمل عصير الرمان
المكونات
- أربع حبات من الرمان الحلو ذات حجم كبير.
- ملعقة كبيرة الحجم ونصف الملعقة من ماء الورد.
- نصف كوب من الصنوبر المنقوع ساعة بالماء.
القطر:
- نصف كوب من الماء.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نُقشر حبات الرمان ونفرط الحبوب وذلك تبعًا لإحدى الطرق المذكورة مُسبقًا.
- نضع حبات الرمان في الخلاط الكهربائي، ونخلط لمدة قصيرة حتى لا تطحن البذور.
- نُصفي الرمان جيدًا من البذور بواسطة مصفاة الطعام.
- نصب عصير الرمان في قدر على نار مرتفعة
- نزود عصير الرمان بالماء والسكر، وعصير الليمون الحامض ثم نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- نحرك الخليط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نوزع عصير الرمان على عبوات زجاجية نظيفة.
- نصب كمية من عصير الرمان في كوب، ثم نزوده بالقليل من الماء، ونضيف ماء الورد، ونُقلب المُكونات جيدًا.
- نقدم عصير الرمان باردًا.
طريقة عمل دبس الرمان
المكونات
- أربعة كيلوغرامات من الرمان.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من عصير الليمون الحامض الطازج.
طريقة التحضير
- نعصر حبات الرمان جيدًا.
- نسكب عصير الرمان في قدر، ثم نضيف له السكر وعصير الليمون الحامض.
- نرفع القدر على نار معتدلة ونتركه حتى يذوب السكر تمامًا مع التقليب.
- ننقل القدر على نار هادئة، ونتركه لمدة ساعة حتى يتشكل لدينا خليط سميك.
- نترك الخليط على النار حتى يُصبح تركيز الرمان عاليًا.
- نصب دبس الرمان في مرطبان محكم الإغلاق، ونتركه جانبًا حتى يبرد، ثم نحتفظ به داخل الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
طريقة عمل مربى الرمان
المكونات
- كوبان من الرمان الحب.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- نضع حبات الرمان والماء في قدر عميقة على نار معتدلة، ونُقلب الخليط جيدًا
- نترك القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نزود الخليط بالسكر وعصير الليمون الحامض.
- نُقلب المُكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نترك المُكونات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نوزع المربى على مرطبانات زجاجية مُعقمة وجافة، ثم نُغلقها جيدًا.
- نحتفظ بمربى الرمان في الثلاجة حتى وقت الاستعمال.
- يُمكننا تقديم مربى الرمان مع خبز التوست.
طريقة عمل بوظة الرمان
المكونات
- 450 غرامًا من السكر الأبيض.
- ثماني حبات رمان.
- 600 ملم من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع كلًّا من السكر والماء الساخن في إناء.
- نُحرك الخليط جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نعصر حبات الرمان جيدًا، ونُصفيه من البذور.
- نصب عصير الرمان فوق الماء والسكر، ثم ننقل الخليط إلى ماكنة البوظة حتى يتجمد.
- ننقل الخليط إلى عبوة نظيفة، ونحتفظ به داخل الثلاجة.
- نوزع البوظة على أكواب التقديم، ونزينها بحبات الرمان ونُقدمها باردة.
طريقة عمل صلصة الرمان
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير الرمان.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقتان من خل الطعام.
- بذور نصف حبة رمان.
- نصف ملعقة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع المُكونات السابقة جميعها في إناء ونخفقها جيدًا حتى تندمج.
- نسكب الصلصة في وعاء، وندخلها الثلاجة، وتبقى صالحة للاستعمال لمدة خمس أيام، ويُمكننا إضافة هذه الصلصة على الكسكس أو السلطة الخضراء.
