محتويات
البان كيك
يعتبر البان كيك نوعًا من أنواع الفطائر التي تُقدّم كطبق تحلية، ويُفضّل العديد من الناس تناوله على وجبة الإفطار باعتباره من الوجبات الخفيفة واللذيذة في الوقت نفسه، وهناك عدة وصفات لعمل البان كيك ومنها: البان كيك بالمربّى، والبان كيك بالشوكولاتة، والبان كيك بالعسل، والبان كيك بالجبن، والبان كيك بالخضار وغيرها من الوصفات، وسنقدّم في هذا المقال طريقة البان كيك.
طريقة البان كيك بالشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من الجوز.
- نصف كوب من صلصة الشوكولاتة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نضع مسحوق الكاكاو، والسكر، والطحين في وعاء واسع ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف البيكنغ باودر، والفانيلا، والحليب، والبيض إلى الخليط ونستمر في الخلط إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
- نضيف الملح والزيت النباتي إلى المزيج ونخلط المكونات إلى أن نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نضع مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار خفيفة ثم ندهنها بالقليل من الزبدة.
- نسكب كميةً مناسبةً من المزيج في المقلاة الساخنة بحيث يتشكَّل قرص دائري.
- نترك القرص على النّار لمدة ثلاث دقائق ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى يتحمر.
- نُكرّر العملية مع الكمية المتبقية من المزيج.
- نضع البان كيك في أطباق التقديم ونسكب على وجهه صلصة الشوكولاتة.
- ننثر الجوز على البان الكيك فوق الصلصة ثم نقدمه ساخنًا.
عمل البان كيك على الطريقة الأمريكية
المكونات
- كوب إلاّ ربع من الماء.
- رشة من الملح.
- كوب من الطحين.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا البودرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الذائبة.
- عسل (حسب الرغبة).
- صلصة الشوكولاتة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع الطحين في طبق عميق ونضيف إليه الملح، والبيكنغ باودر، والسكر، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ونقلّب المكونات بالملعقة.
- نضع البيض في طبق آخر ونضيف إليه الحليب، والماء، والكمية المتبقية من الفانيلا، ونخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- نسكب مزيج البيض والحليب على خليط الطحين ونستمر في التقليب.
- نضيف الزبدة إلى المزيج ونقلّبه حتى يتجانس.
- نضع مقلاةً واسعةً غير لاصقة على النار ونمسحها بالقليل من الزبدة.
- نسكب كميةً مناسبةً من المزيج في المقلاة الساخنة ونتركه حتى يتحمر قاعه، ثم نقلّبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج.
- نكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من المزيج.
- نضع أقراص البان كيك فوق بعضها، ثم نقدمه ساخنًا بإضافة العسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل بان كيك بالخضار
المكونات
- بيضة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- نصف كوب من الطحين.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- كوب من مبشور الكوسا.
- كوب من مبشور الجزر.
طريقة التحضير
- نضع الفلفل الأسود، والملح، والبيكنغ باودر، والطحين في وعاء ونقلّب المكونات.
- نضع الحليب في وعاء آخر ونضيف إليه البيض، والبصل الأخضر المفروم، ومبشور الكوسا، ومبشور الجزر، ونخلط المكونات مع بعضها.
- نضيف مزيج الطحين إلى مزيج البيض والخضار ونقلّب المكونات جيدًا.
- نحمي الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار معتدلة الحرارة وبعد أن تسخن نسكب فيها مقدار مناسب من المزيج.
- نترك المزيج يُطهى على النار لمدة دقيقتين ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضع البان كيك بالخضار في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
طريقة عمل بان كيك صحي
المكونات
- ثمرتان من الموز الناضج.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الشوفان.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
طريقة التحضير
- نضع الموز، والبيض، ومسحوق الحليب، والشوفان في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات إلى أن نحصل على مزيج متجانس.
- نضع مقلاة على النار ونسكب فيها كمية مناسبة من الخليط ونتركه حتى يتحمر قاعه، بعد ذلك نقلبه ونتركه حتى ينضج.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونضيف إليه زبدة الفول السوداني ثم نوزع العسل فوقه ونقدمه ساخنًا.
