محتويات
البان كيك
وهو طبق غربي يمكن تقديمه كفطور أو تحلية خفيفة، ويتكون من الدقيق والبيض والعديد من المكونات والحليب والزبدة، ويمكن إضافة العديد من النكهات له، مثل الشكولاتة والفواكه، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير بان كيك لذيذ.
طريقة البان كيك
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من العسل.
الطريقة
- نخفق البيضة والحليب والدقيق والبيكنغ باودر.
- نضيف الفانيلا ونخفق المكونات من جديد.
- نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار.
- نضع القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نضع ملعقة كبيرة من العجين تكفي لعمل قرص.
- نترك القرص حتى ينضج ونقلبه.
- نضع العسل على البان كيك ونقدمه.
طريقة بان كيك دون بيض
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكنغ باودر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- نخلط الدقيق في وعاء كبير مع السكر والفانيلا.
- نضيف البيكنغ باودر ونخلط المزيج.
- نخفق الزيت والحليب في وعاء آخر.
- نحرك خليط الحليب والزيت مع خليط الدقيق.
- نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار.
- نضيف القليل من الزبدة ونضع بمقدار قرص من العجين.
- نقلب القرص ونكرر العملية مع باقي العجين.
- نقدم البان كيك مع صلصة الشكولاتة أو المربى.
طريقة بان كيك بالفراولة
مكونات العجين
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو
- 350 غرام من الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- للتزيين: سكر مطحون.
الطريقة
- لتحضير صلصة الفرولة نغسل الفراولة ونضع نصف الكمية بالخلاط.
- نضع الفرولة على النار مع السكر وعصير الليمون.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضيف باقي كمية الفرولة بعد تقطيعها لشرائح.
- نترك الفراولة حتى تغلي ونرفع الخليط عن النار.
- نخلط الدقيق في وعاء ونضيف الحليب والزبدة.
- نغطي الوعاء ونتركه 15 دقيقة.
- نخفق البيض جيدًا ونضيفه.
- نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار.
- نضع القليل من الزبدة حتى تسخن.
- نضع القليل من العجين حتى يتشكل قرص.
- نترك البان كيك حتى ينضج.
- نقلب البان كيك ونرفعه عن النار.
- نكرر العملية مع باقي العجين.
- نفرد قرص البان كيك ونضع بداخله صلصة الفراولة.
- نطوي البان كيك وننثر عليها السكر المطحون ونقدمها.
طريقة بان كيك بالنوتيلا
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبة من شكولاتة النوتيلا.
- توت أزرق للتزيين.
الطريقة
- نخلط الدقيق والبيكنغ باودر والسكر والملح في وعاء عميق.
- في وعاء آخر نخفق البيض ونخلطه مع الزبدة والحليب والفانيلا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج.
- نترك العجين حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار.
- نضيف كمية من العجين تكفي لعمل قرص.
- نقلب القرص ونحمره ونرفعه عن النار.
- نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.
- نفرد قرص البان كيك ونحشوه بشكولاتة النوتيلا ونطويه ونقدمه.
'طريقة بان كيك بالزبيب
المكونات
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتاتنن ونصف من البيكنغ باودر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المثلجة.
- ربع كوب من الزبيب الأبيض.
- ربع كوب من الزبيب الأسود.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- للتقديم: سكر ناعم بودرة.
الطريقة
- نحضر محضرة الطعام ونضع الشفرة المعدنية.
- نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والسكر والملح والزبدة.
- نضع المحضرة على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط مثل فتات الخبز.
- نضيف الزبيب الأبيض و الزبيب الأسود والبيض.
- نضع العجينة على ورق الزبدة ونجمعها حتى تصبح بسماكة 1سم.
- باستخدام قطاعة البسكويت نقطع العجين بالحجم الذي نريد.
- نضع مقلاة متوسطة السماكة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن.
- نضع قطع البان كيك ونتركها حتى يصبح قاع الفطائر ذهبي اللون وتتفتح العجين.
- باستخدام ملعقة خشبية نقلب الفطائر ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الفطائر في طبق وننثر عليها السكر الناعم ونقدمها.
