محتويات
العشاء
العشاء هو آخر الوجبات الرئيسية في اليوم والتي يجب أن يحرص الأشخاص على تناولها بالوقت المناسب والطرق الصحيحة فهي تحتوي على فوائد عديدة لا يمكن الاستغناء عنها بأي وجبة أخرى كالفطور أو الغداء أو الوجبات الجانبية مثلًا فلكلّ وجبة فائدتها المعينة التي لا تغني عنها أخرى؛ فمثلًا تُمدّ وجبة الإفطار الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام والمسؤوليات المتعددة خلال اليوم وتجدّد وجبة الغداء الطاقة وتُحسّن من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، أمّا بالنسبة لوجبة العشاء والتي قد يهملها الكثير بسبب الخوف من زيادة الوزن فإنّها من الممكن أن تعزز وظائف الدماغ وتُحسن من عملية الهضم وكذلك فإنّ هذه الوجبة بمثابة وقود للجسم طوال الليل ذلك أنّ الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية خلال النوم، وقائمة أطباق العشاء طويلة جدًّا وتحتل الصواني جزءًا أكبر من هذه القائمة لذلك نقدّم في هذا المقال أطباق صواني للعشاء.
طريقة صينية غراتان البطاطا
المقادير
- أربع حبات من البطاطا.
- لتر من الحليب السائل.
- لتر من كريما الطبخ.
- مئة وخمسون غرامًا من جبن إيدام شرائح.
- عودان من الزعتر الأخضر الطازج.
- سن من الثوم.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تُقشر البطاطا وتُقطع إلى دوائر ثمّ تُسلق بالحليب لمدة عشرين دقيقة.
- يجب الانتباه إلى الحليب باستمرار حتى لا يفور.
- يُقشر الثوم ويُقسم إلى نصفين ثمّ يُدهن به قاع وجوانب صينية فرن زجاجية.
- تُرفع حبات البطاطا من الحليب وتُصفى.
- توضع دوائر البطاطا في الصينية.
- توزع كريمة الطبخ فوق البطاطا ثم ينثر الملح والفلفل الأبيض وتُقلب المكونات بلطف بواسطة ملعقة خشبية ثم يضاف الزعتر.
- تُغطى البطاطا بشرائح الجبن ثم توضع الصينية في فرن محمى على مئة وثمانين درجة مئوية حتى يحمرّ وجهها.
طريقة صينية البروكلي
المقادير
- كوبان من قطع البروكلي المطهوة على البخار.
- كوبان من قطع الدجاج المسحب المسلوق.
- كوب من جبنة الموزريلا.
- كوب من الحليب البارد.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع البروكلي في وعاء عميق ويضاف إليه الدجاج ويُمزجان معًا.
- يوضع مزيج البروكلي والدجاج في صينية فرن .
- يُذوّب النشا في كوب الحليب البارد ثمّ يوضع المزيج في قدر ويضاف إليه كل من جبنة الموزريلا والملح والفلفل الأسود.
- تُمزج المكونات مع بعضها على النار إلى أن تغلي.
- يُسكب الخليط السابق فوق البروكلي والدجاج في الصينية.
- توضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على مئة وثمانين درجة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
طريقة صينية البيض بالفرن
المقادير
- ثماني حبات من البيض.
- أربع حبات من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي صغير الحجم.
- كوب من جبن الموزريلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مئة غرام من الزيتون الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- يُشغل الفرن قبل البدء بالتحضير على مئة وثمانين درجة مئوية.
- تُغسل حبات الطماطم والفلفل الأخضر الرومي جيدًا من الشوائب ثمّ تُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُزال النواة من الزيتون الأخضر ويُقطّع.
- تفقس حبات البيض في طبق عميق ويضاف إليها كل من الملح والفلفل الأسود ثمّ يُخفق جيدًا.
- يضاف كل من الفلفل الأخضر الرومي والطماطم إلى البيض وتُقلّب المكونات جيدًا مع بعضها.
- يُمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
- تضاف الجبنة إلى خليط البيض وتُحرّك معه جيدًا.
- تُدهن صينية فرن مناسبة بزيت الزيتون ثمّ يُسكب خليط البيض في الصينية.
- توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج البيض تمامًا.
- تُخرج الصينية من الفرن ويقطع البيض ويُقدّم ساخنًا.
