أطباق لوبيا خضراء في الفرن

تعرفي على أطباق لوبيا خضراء في الفرن

تعرّفي على ألذ الأطباق للوبيا الخضراء في الفرن:

لوبيا خضراء بالثوم مع جبن البارميزان

لتحضري هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية^[١]:

1. ادهني صينية خبز بزيت الطهي، وسخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. رتبي حبات اللوبيا الخضراء في صينية الخبز، ثم رشي عليها الزيت وتبليها بالملح والفلفل والثوم، وأضيفي جبن البارميزان فوقها.
3. حمصيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، وقلبيها في منتصف مدة الطهي حتى تنضج تمامًا.
4. أخرجيها من الفرن، ثم تبليها بالملح والفلفل إذا أردتِ، ويُمكنكِ تزيينها بالبقدونس.

طاجن اللوبيا الخضراء

لتحضري هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية^[٢]:

1. سخّني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. ضعي اللوبيا الخضراء وعلبة كريمة مكثفة من شوربة الفطر في وعاء كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف، اخليطهم مع بعضهم جيدًا، ثم سخّني الخليط في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق على درجة عالية.
3. أخرجي الخليط من الميكروويف ثم أضيفي إليه كوب من جبن شيدر، ثم سخنيهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
4. ضعي الخليط في طبق، وأضيفي إليه البصل المقلي وجبن شيدر.
5. اخبزي الخليط في الفرن حتى تذوب الجبنة، ويتحول لون البصل إلى البني.

أصابع اللوبيا الخضراء المقرمشة

لتحضري هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية^[٣]:

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. اغسلي اللوبيا الخضراء في الماء جيدًا، ثم قصي الأطراف.
3. غطي اللوبيا الخضراء في الدقيق، وقلبيها برفق لتغطيتها بالكامل.
4. اخلطي التوابل التي ترغبين بها مع الملح وجبن البارميزان وفتات خبز البانكو.
5. اخفقي بيضة في طبق خبزعميق.
6. اغمسي اللوبيا الخضراء في البيض، ثم غطيها بخليط فتات خبز البانكو.
7. رشي زيت أو ورق خبز في مقلاة، ثم رتبي اللوبيا الخضراء في المقلاة بطبقة واحدة.
8. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، حتى يبدأ لون الوجه يتحول إلى اللون البني.

اللوبيا الخضراء المحمصة

لتحضري هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية^[٤]:

1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.
2. رتبي اللوبيا الخضراء في صينية خبز كبيرة في طبقة واحدة، ثم رشي عليه الزيت.
3. تبلي الجزء العلوي من اللوبيا الخضراء باللوز والثوم المفروم وقشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. حمصي اللوبيا الخضراء في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ولا تزال متماسكة.

نصائح مهمة لكِ عند طبخ اللوبيا الخضراء

إليكِ نصائح مهمة عند طبخ اللوبيا الخضراء، تعرّفي عليها^[٥][٦]:

• لتحافظي على اللون الأخضر الفاتح والزاهي للوبيا الخضراء وملمسها المثالي، قومي بتبخيرها لعدة دقائق أثناء طهيها، ولكن دون الإفراط والمبالغة في طهيها.
• اختاري اللوبيا الخضراء الطرية والتي تدل على نضجها، وتجنّبي التي تحتوي على بقع وتجاعيد.
• اغسليها جيدًا قبل طهيها، وقومي بتقليم الأطراف.
• استخدمي كمية قليلة من الماء عند طهيها، وخاصةً للوبيا الطازجة، وتجنّبي المبالغة في غليها أثناء الطهي.
• لتعززي من نكهة اللوبيا تبّليها بالبهارات والملح والفلفل الأسود والثوم.
• لا تحتاج اللوبيا الخضراء لوقت طويل لطهيها، إذ تحتاج 15 دقيقة فقط على الغاز.
• يُمكنكِ سلق اللوبيا الخضراء وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام لاستخدامها لاحقًا.
• يُمكنكِ تجميد اللوبيا الخضراء في الفريزر لمدة 12 شهرًا لاستخدامها فيما بعد، وذلك بسلقها في ماء مغلي، واغلي الماء على نار متوسطة إلى عالية، ثم ضعي اللوبيا الخضراء في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم ضعيها لمدة 3 دقائق أخرى في ماء مثلج، ثم انقليها إلى صينية وجففيها بمنشفة ورقية، ثم ضعيها بعد التأكد من جفافها في كيس آمن لتجميدها في الفريزر.
• تناولي اللوبيا الخضراء الطازجة بعد شرائها في أسرع وقت، لتحصلي على أكبر قدر ممكن من فوائدها الغذائية.
• اطهي اللوبيا الخضراء في كمية قليلة من الماء لفترة قصيرة، وتأكدي من عدم إذابة اللوبيا المجمدة وطهيها على الفور، لمنع انخفاض العناصر الغذائية فيها مثل فيتامين ج.

تعرفي على القيمة الغذائية والفوائد الصحية للوبيا الخضراء

نوضح لكِ القيمة القيمة الغذائية والفوائد الصحية للوبيا الخضراء، تعرّفي عليها^[٦]:

القيمة الغذائية للوبيا الخضراء

الفوائد الصحية للوبيا الخضراء

تحتوي اللوبيا الخضراء فوائد صحية عديدة، ومنها:

• تُساعد الألياف القابلة للذوبان في اللوبيا الخضراء في خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب، والتقليل من الالتهابات، كما تُساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار على الكلية.
• تُساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي، وهي غذاء صحي لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنّها تحتوي على نسبة منخفضة من كربوهيدرات (FODMAPs)، وهذه الكربوهيدرات هي التي تُسبب بمشاكل في الامعاء من غازات وآلام في البطن والإسهال والإمساك.
• تناول كوب واحد من اللوبيا الخضراء والذي يحتوي على 33 ميكروغرامًا من حمض الفوليك يمنع من ظهور عيوب في الأنبوب العصبي والعيوب الخلقية الاخرى، فهذه القيمة من حمض الفوليك تمثل 10% من القيمة اليومية الموصى بها.
• يُعزز فيتامين ج الموجود في اللوبيا الخضراء من جهاز المناعة، إذ تُشكل نسبته 25% من القيمة الغذائية اليومية المطلوبة، وينتج الكولاجين الي يحمي بشرتكِ من الإجهاد التأكسدي.
• يُساعد فيتامين (أ) في اللوبيا الخضراء في الحفاظ على صحة المناعة والتكاثر والرؤية السليمة، إذ تُشكل نسبته في اللوبيا أقل بقليل من 15% من القيمة اليومية المطلوبة.
• يُساعد معدن المنغنيز في اللوبيا الخضراء في عملية التمثيل الغذائي، ويحتوي على قدرات مضادة للأكسدة والتي تحافظ على صحة العظام وتدعمها وتسرع التئام الجروح.

1. ↑ "garlic green beans with parmesan", cafedelites, Retrieved 1/5/2021. Edited.
2. ↑ Jan, "Best Green Bean Casserole", allrecipes, Retrieved 2/5/2021. Edited.
3. ↑ LIZ (18/6/2017), "Crispy Oven-Baked Green Bean Fries", iheartvegetables, Retrieved 2/5/2021. Edited.
4. ↑ Sommer Collier, "Perfect Roasted Green Beans Almondine", aspicyperspective, Retrieved 2/5/2021. Edited.
5. ↑ Neli (6/11/2019), "GREEN BEANS RECIPE", deliciousmeetshealthy, Retrieved 1/5/2021. Edited.
6. ^ ^{أ ب} Annette McDermott (12/10/2017), "Green Beans: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 1/5/2021. Edited.