محتويات
كيك الفانيليا والشوكولاتة
يحضر الكيك بالعديد من الطرق والنكهات، وهو من الحلويات المنتشرة في كافة أنحاء العالم بطرق لا تحصى، ويمتاز الكيك بسهولة تحضيره وبقوامه الهش، كما تكثر طرق تزيينه لتناسب جميع الأذواق، ويحشى بالحشوات المفضلة مثل الفاكهة أو الكريمة وغيرها من الحشوات التي تمنحه المذاق اللذيذ، وتعد كيكة الفانيليا بالشوكولاتة من أشهر وألذ أصناف الكيك المرغوبة جدًا بين الناس، وتتنوع طرق عمل كيكة الفانيليا بالشوكولاتة وفي هذا المقال سنتعرف على بعضًا منها.
طريقة عمل كيكة الفانيليا بصوص الشوكولاتة
المكونات
- كوب وثلث من الدقيق الأبيض.
- ملعقة وربع صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ثمان ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
- كوب من السكر الأبيض.
- بيضتان.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
لصوص الشوكولاتة
- نصف كيلو غرام من الشوكولاتة غير المحلاة.
- كوبان ونصف من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن ونضبط حرارته على 350 درجة مئوية.
- نرش قالب كيك بمقاس 9 إنش برذاذ الزيت، ثم نبطن قعر القالب والجوانب بالقليل من الدقيق.
- ننخل الدقيق مع الملح، والباكينج باودر، والباكينج صودا في وعاء عميق ونقلب المواد جيدًا حتى تختلط.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقها جيدًا حتى يصبح قوامها كريميًا، وبعدها نضيف بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الفانيليا السائلة إلى خليط الزبدة ونضيف نصف كمية الحليب وثلث كمية خليط الدقيق ونستمر في الخفق، ثم نضيف باقي كمية الحليب وباقي كمية الدقيق ونخلط جيدًا لمدة دقيقتين.
- نسكب الخليط في القالب المبطن، ثم نضع القالب في الفرن ونخبز الكيك لمدة تتراوح ما بين خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد.
- نحضر صوص الشوكولاتة فنقطع الشوكولاتة، ثم نذوبها بحمامٍ مائي مع التحريك حتى تذوب تمامًا، ثم نسكبها في وعاء عميق ونتركها جانبًا لمدة خمس دقائق حتى تبرد قليلًا.
- نضيف الزبدة المذوبة إلى الشوكولاتة، ثم نضيف السكر والفانيليا السائلة ونخفق المزيج بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يتجانس، وبعدها نضيف الحليب ونستمر في الخفق حتى نحصل على صوص متجانس.
- ندهن الكيكة بصوص الشوكولاتة من السطح والجوانب، ثم نقطعها ونقدمها مع كوب من القهوة أو المشروب المفضل.
كيك الفانيليا بكريمة الشوكولاتة الشهية
المكونات
- كوبان وربع من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ثُمن كوب من الزيت النباتي.
- 100 غرام من الزبدة اللينة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
لكريمة الشوكولاتة
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن ونضبط حرارته على 350 درجة مئوية.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامها كريميًا.
- ننخل الدقيق مع الباكينج باودر، والملح ونضع المواد في وعاء عميق، ثم نضيف إليهم السكر ونقلب الخليط حتى يتجانس.
- نضيف خليط الدقيق إلى الزبدة المخفوقة، ونحركه جيدًا، ثم نضيف الفانيليا السائلة، والبيض، والحليب السائل، والزيت النباتي ونخفق مجددًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط ناعم.
- نسكب خليط الكيك في صينيتين مبطنتين بورق الزبدة، ثم ندخل الصواني إلى الفرن.
- نخبز الكيك لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج الصواني من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
- نجهز كريمة الشوكولاتة فنضع كريمة الخفق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها مسحوق الكاكاو والسكر ونخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على كريمة هشة.
- نوزع طبقة من كريمة الشوكولاتة على سطح الكيكة الأولى، ثم نضع فوقها الكيكة الثانية وندهن وجهها وجوانبها بباقي كمية الكريمة.
- نضع الكيك في الثلاجة ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه باردًا.
