كريمة مخفوقة

الكريمة

تستخدم كريمة الحلويات لتزيين الكيك أو الجيلي أو الكوكيز وذلك بخفقها حتى تصبح أكبر حجمًا وأثقل قوامًا، إذ إنها تضيف مذاقًا رائعًا للأطباق كما أنها تعطي منظرًا كلاسيكيًّا للمتذوق، وتحضّر عادًة عن طريق شراء كريمة الخفق الجاهزة ثم خفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية في المنزل للحصول على قوام كريمي كثيف يمكن استعماله في جميع أنواع الحلويات.


سلطة الفواكه بالكريمة

المكونات

  • ثلاث حبات من الكيوي المقشر والمقطع.
  • عشرون حبة من الفراولة.
  • عشرون حبة من التوت.
  • تفاحة واحدة مقشرة ومقطعة لمربعات.
  • نصف كأس من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • كأس من كريمة الخفق الباردة.
  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم.


طريقة التحضير

  • نضع الفواكه المقطعة داخل وعاء.
  • نخفق الكريمة مع السكر الناعم داخل وعاء حتى يتكاثف حجم الكريمة وتتجانس المكونات.
  • نخلط عصير الليمون مع عصير البرتقال وماء الزهر داخل وعاء ثم نضيف الخليط إلى وعاء الفواكه ونحرك المكونات مع بعضها.
  • نضع الكريمة في كيس تزيين الحلويات ثم نزين بها صحن الفواكه وقت التقديم.


تشيز كيك بكريمة الخفق

المكونات

  • باكيت من بسكويت الشاي.
  • إصبع من الزبدة النباتية.

مكونات الحشوة:

  • ست ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
  • كيلو من الجبنة الكريمية.
  • مئة وخمسون غرامًا من السكر المطحون.
  • نصف لتر من الكريمة السائلة.
  • بياض أربع بيضات.
  • كأس من المربى للتزيين.


طريقة التحضير

  • ندهن صينية التحضير بالزبدة ثم نرص البسكويت المفتت مع الزبدة في قاع صينية التحضير ثم نضع الصينية في الثلاجة.
  • نضع عصير البرتقال داخل وعاء ثم نضيف إليه الجيلاتين ونتركه لمدة خمس دقائق كاملة، نضع الوعاء في حمام مائي ساخن ونحرك المكونات حتى تذوب.
  • نخفق الجبنة مع السكر المطحون ثم نضيف الكريمة تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق، نخفق بياض البيض في وعاء آخر باستخدام الشوكة.
  • نخلط المزيج الكريمي مع مزيج الجيلاتين ثم نسكب بياض البيض فوق المزيج ونحرك المكونات مع بعضها ثم نسكب الخليط الكريمي فوق طبقة البسكويت ونضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة.
  • نزين الوجه العلوي للتشيز كيك بالمربى ونعيده إلى الثلاجة مرة أخرى إلى حين التقديم.


آيس كريم الأوريو

المكونات

  • مغلفان من كريمة دريم ويب.
  • كأسان من الحليب السائل.
  • سبع باكيتات من الأوريو.
  • ست قطع من جبنة كيري.


طريقة التحضير

  • نضع كريمة الخفق مع الحليب داخل الخلاط ونخلطها لمدة ربع ساعة كاملة.
  • نضيف جبنة كيري إلى الخلاط ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نغمس ست عشرة قطعة من الأوريو داخل الحليب ثم نرصها في صينية التحضير.
  • نفتت ما تبقى من الأوريو ونضيفها إلى الخلاط الكهربائي ونخلطهم قليلًا.
  • نسكب المزيج في صينية التحضير ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة على الأقل.


وافل مع الكريمة والفاكهة

المكونات

  • كمية من الفواكه المقطعة.
  • كريمة خفق.
  • كأس ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة بيكينج باودر كبيرة.
  • ملعقتا سكر كبيرتان.
  • رشة ملح.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • كأسان من الطحين الأبيض.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • نخفق مكونات الوافل جميعها حتى تتجانس.
  • نقطع الفواكه بالشكل المطلوب.
  • نحضر الوافل بالطريقة المعتاد عليها ثم نقدم الوافل ساخنًا إلى جانب الكريمة المخفوقة مع الفواكه المقطعة.


كريب بالكريمة والشوكولا والفواكه

المكونات

  • بيضتان.
  • كأس من الطحين الأبيض.
  • كأس من الحليب السائل.
  • مغلف من الفانيلا.
  • مغلف من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
  • نوتيلا.
  • كريمة دريم ويب للخفق.
  • كيوي مقطع.
  • موز مقطع.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض مع الفانيلا والسكر جيدًا ثم نضيف الزبدة مع الطحين والحليب السائل بالإضافة إلى البيكينج باودر ونستمر بالخفق.
  • نخفق الكريمة داخل وعاء.
  • نقسم خليط الكريب إلى نصفين ونضيف إلى أحدهما ملعقتين من الكاكاو ونحركه.
  • نسخن المقلاة ونضع فيها كمية من عجينة الكريب ونطهوها بالطريقة المعتاد عليها.
  • نفرد قرص الكريب الناضج على طبق ثم ندهنه بالكريمة المخفوقة والنوتيلا ونحشوه بقطع الفواكه ثم نلف الكريب على شكل رول.
  • نكرر العملية على الكمية جميعها حتى ننتهي منها ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد قليلًا ونزينها بالفواكه والكريمة المخفوقة عند التقديم.
293 مشاهدة