محتويات
الكيكة المالحة
تتميّز الكيكة المالحة بسهولة وسرعة تحضيرها، وهي من المأكولات المحبّبة لدى فئة كبيرة من النّاس، إذ يمكن تناولها كوجبة على الفطور، أو العشاء بجانب كوب من الشاي، أو تقدم طبقًا جانبيًّا على المائدة بجانب الأطباق الرئيسيّة، ومن الجدير ذكره أن هنالك طرقًا مختلفةً لتحضيرها تختلف باختلاف بعض المكوّنات، مثل: الخضار، والجبن، والزّعتر، وصدور الدجاج، وفيما يلي طرق متنوعة لتحضير الكيك المالح الشهي.
كيكة مالحة بالجبن
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلثا كوب من البقدونس.
- ثلثا كوب من الكزبرة.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- مئتا غرام من جبن الفيتا المفتّت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180، ثمّ نغلف قالب فرن بورق الزّبدة.
- نخلط في وعاء الطحين، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف الحليب.
- نضيف البيض المخفوق، وزيت الزيتون، ثمّ نخلط المكوّنات جيدًا.
- نضيف الكزبرة، والبقدونس، والجبن، ونخلط جيدًا.
- نرش القالب برذاذ الزيت، ثمّ نسكب مزيج الكيك به.
- ندخل الكيك إلى الفرن، ونتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
كيكة مالحة بالزّعتر والجبن
المكوّنات
- كوب من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- أربع بيضات.
- زيتون مقطّع حسب الرغبة.
- كوب من الفليفلة الملوّنة المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
- كوب من مكعبات الجبنة البيضاء.
- زعتر مجفف حسب الرغبة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء عميق الطحين، والزيت، والخميرة، والملح.
- نضيف اللبن الزبادي، ثمّ نخلط المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائيّة.
- نضيف البيض تدريجيًّا، ثمّ نخفق المكونات مجددًا.
- نضيف الجبن، والزّيتون، والزعتر، ونخلط باستخدام الملعقة.
- ندهن وعاء مقاوم للحرارة بالزيت، ثمّ نسكب الخليط فيه وندهن وجهه بملعقتين من الزّيت.
- ندخل الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقًا، ونتركه حتى ينضج.
كيكة مالحة بالدجاج
المكونات
- ثلاثمئة غرام من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مئة مل من الحليب السائل.
- مئة مل من الكريمة الطازجة.
- أربع بيضات.
- ثمانون مل من زيت الزّيتون.
- مئتا غرام من شرائح صدر الدّجاج المدخن.
- مئة غرام من جبنة الإيمنتال السويسريّة.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رأس كبير من البصل.
- مئة غرام من الزيتون الأسود المقطّع.
طريقة التحضير
- نضع ملعقتين من زيت الزّيتون في مقلاة على النار، ونضيف البصل المفروم، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب المكوّنات حتى يذبل البصل.
- نضيف شرائح صدور الدجاج، والزيتون، ونخلط المكوّنات معًا، ونترك الخليط حتى ينضج الدجاج، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضع في وعاء العجانة كلًّا من الطّحين، والزّيت، والبيض، والكريمة، والحليب، ثمّ نخفق المكونات، ونضيف البيكنج باودر، وخليط الدّجاج مع البصل، والزّيتون، مع الاستمرار في الخفق، بعد ذلك نضيف الجبن بنوعيه.
- نسكب الخليط في صينيّة فرن، ونرش القليل من جبن البارميزان على الوجه.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقًا على درجة حرارة 350، ونتركها لمدّة 45 دقيقةً حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن، ونقلبها على شبك ونتركها حتى تبرد، ثمّ نقدمها.
