محتويات
الكيك الصيامي
يعد الكيك الصيامي من ألذ أنواع الحلويات، فعلى الرغم من عدم احتوائه على أهم مكونات الكيك مثل البيض والحليب والزبدة، إلا أنه ينتج عنه كيكة هشة لذيذة خفيفة، كما تعد كيكة اقتصادية إذ إن مكوناتها متوفرة في كل منزل، وتوجد الكثير من أنواع الكيك الصيامي التي تختلف باختلاف المكونات، وفي هذا الموضوع سنتحدث عن بعض وصفات كيك البرتقال الصيامي بمكونات مختلفة كالكاكاو والليمون.
طريقة عمل كيكة البرتقال الصيامي
المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من عصير البرتقال.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بشر البرتقال.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة خل أبيض كبيرة.
- ملعقة بيكنغ باودر صغيرة.
- رشة ملح.
للتزيين:
- خمس شرائح من البرتقال.
- ملعقة من مربى البرتقال.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت مع عصير البرتقال وبشر البرتقال والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويخلط جيدًا.
- ينخل الطحين مع البيكنغ باودر والملح، ثم يُضاف الخليط إلى الخلاط الكهربائي على ثلاث دفعات.
- يضاف الخل ويخلط جيدًا.
- تدهن صينية الفرن بالزيت والطحين، ثم يوضع فيها خليط الكيك، وتوضع في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ساعة إلا ربع.
- يختبر الكيك وذلك بوضع عود أسنان داخل الكيك فإذا خرج نظيفًا ذلك يعني نضجها.
- يزين الكيك عندما يبرد بشرائح البرتقال وملعقة من مربى البرتقال.
طريقة كيك البرتقال الصيامي بالكاكاو
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- رشة ملح.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- ملعقة خل أبيض صغيرة.
- كوب عصير برتقال طازج.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق.
- ينخل الدقيق الأبيض مع السكر البودرة وبودرة الكاكاو، والبيكنغ باودر والملح.
- يضاف للخليط السابق الخل والزيت النباتي وعصير البرتقال الطازج، ويخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا دون كتل.
- تدهن صينية الفرن بالزيت والدقيق ثم يوضع فيها المزيج السابق وتوضع في الفرن بالرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع.
- يختبر الكيك وذلك بوضع عود أسنان داخل الكيك فإذا خرج نظيفًا ذلك يعني نضجها.
- يوضع الكيك جانبًا حتى يبرد ويقدم باردًا.
طريقة عمل كيكة البرتقال الصيامي
المكونات
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
- ملعقتا فانيلا صغيرتان.
- ملعقة بيكنغ باودر صغيرة.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- ينخل الدقيق الأبيض والبيكنغ باودر ورشة الملح، ثم يضاف السكر الأبيض.
- يضاف إلى خليط المكونات الجافة السابق عصير البرتقال تدريجيًّا، ثم يخفق بالخلاط الكهربائي.
- يضاف الزيت النباتي إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا دون تكتلات.
- تدهن صينية الفرن بالزيت والدقيق ثم يوضع فيها المزيج السابق، وتوضع في الفرن بالرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع.
- يختبر الكيك وذلك بوضع عود أسنان داخل الكيك فإذا خرج نظيفًا ذلك يعني نضجها.
- توضع جانبًا حتى تبرد ثم تزين بالزبيب وجوز الهند وتقدم.
كيكة البرتقال الصيامي بالليمون
المكونات
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر البودرة.
- كوبا دقيق أبيض ونصف.
- ملعقة بيكنغ باودر صغيرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة ونصف كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة ونصف كبيرة من برش الليمون.
- مربى برتقال للزينة
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
- ينخل الدقيق الأبيض والبيكنغ باودر ورشة الملح، ثم يضاف السكر الأبيض.
- يخلط الزيت مع السكر الأبيض مع الخل وعصير البرتقال وعصير الليمون وبرش البرتقال والليمون.
- يضاف مزيج السوائل فوق مزيج الطحين الجاف ويقلب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ويكون المزيج ثقيلًا نوعًا ما.
- تدهن صينية الفرن بالزيت والدقيق ثم يوضع فيها المزيج السابق وتوضع في الفرن بالرف الأوسط لمدة ساعة إلا ربع.
- يختبر الكيك وذلك بوضع عود أسنان داخل الكيك فإذا خرج نظيفًا ذلك يعني نضجها.
- توضع الصينية جانبًا حتى تبرد ثم تزين بمربى البرتقال.
