محتويات
الجاتو
يُعد الجاتو نوعًا من أنواع الحلويات الذيذة، والمُفضلة لدى الكثيرين، وهو من الحلويات التي تُقدم في العديد من المناسبات والأفراح، وأعياد الميلاد، ويتميز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره، فهو يُشبه إلى حد كبير طريقة عمل الكيك العادي، إلا أنه يختلف في طريقة تزيينه، فيُمكن تزينه بالشوكولاتة، أو الكريمة، أو المُكسرات، أو الفواكه سواءً كانت طازجةً أو معلبةً، وفي هذا المقال سوف نُقدم طرقًا سهلةً لعمل الجاتو.
جاتو عيد الميلاد
المُكونات
- ست حبات من البيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب أو أكثر من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من قشر الليمون الحامض المبروش.
- ذرة من ملح الطعام.
- 100 غرام من الفراولة المُقطعة لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الشيرة.
الكريمة
- بياض ثلاث حبات بيض.
- كوبان وربع من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض الطازج.
- حبيبات من الشوكولاتة الملونة للتزيين.
طريقة التحضير
- نفصل بياض البيض عن صفاره، ونضع البياض في وعاء، والصفار في وعاء آخر.
- نضيف ثلاثة أرباع كمية السكر فوق صفار البيض، ثم نُضيف الفانيليا، وبرش الليمون الحامض، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نخفق بياض البيض، ثم نضيف ما تبقى من كمية السكر تدريجيًا ونستمر في الخفق، حتى يتشكل لدينا خليط كريمي هش، ثم نضيف مسحوق البيكينج باودر، والملح، والدقيق ونخلط جيدًا.
- نسكب خليط بياض البيض فوق خليط صفار البيض، ثم نخلط المُكونات بهدوء.
- نصب الخليط في قالبي كيك مرشوشين بالدقيق، ثم ندخلهما إلى فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- نجهز الكريمة في هذه الأثناء، ونضع كلًا من بياض البيض، والسكر المطحون، وعصير الليمون في وعاء، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يتشكل لدينا خليط كريمي متجانس.
- نسقي القالبين بالقطر، ثم ندهن ربع كمية الكريما، ثم نرص شراح الفراولة، ونضع أحد القالبين فوق الآخر.
- ندهن الكيك بكمية الكريمة المتبقية، ثم نزينها بحبيبات الشوكولاتة الملونة.
جاتو الفواكه
المُكونات
- خمس حبات من البيض.
- ست ملاعق من الفانيليا.
- كوبان من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل اللبارد.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاث ملاعق من مسحوق البيكينج باودر.
- كيس من كريمة الخفق البيضاء للتزيين.
- فراولة مُقطعة للتزيين.
- كيوي مُقطع للتزيين.
- أناناس المُقطع للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من البيض والفانيليا في محضرة الطعام، ونخفق جيدًا.
- نضيف السكر والزيت النباتي، ونخفق مجددًا حتى تتجانس المُكونات.
- ننقل الخليط لإناء بحجم مناسب، ثم نضيف كمية الدقيق تدريجيًا، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- نضيف البيكينج باودر، ونخلط مجددًا.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
- ندخل الصينية إلى فرن مُحمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة 40 دقيقةً حتى ينضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- ندهن الكيك بالكريمة، ثم نزينها بالفواكه المُقطعة، ونتركها داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقةً.
- نقدم الكيك باردًا.
جاتو الفانيليا بالكريمة
المُكونات
التغليفة
- كوبان من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من السكر المطحون.
عجينة الكيك
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم، وثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق البيكينج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من السكر، والزبدة في إناء، ونخفق جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية، حتى نحصل على خليط كريمي خفيف.
- نضيف البيض والفانيليا للخليط السابق ونخفق مجددًا.
- نضع كلًا من الدقيق ومسحوق البيكينج باودر في وعاء، ونقلب جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق والبيكينج باودر لخليط الزبدة والسكر، ونضيف الحليب ونخفق جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم ندخله إلى فرن مُحمى على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لمدة تتراوح من 25-30 دقيقةً حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانبًا حتى يبرد نهائيًا.
- نجهز التغطية، ونخفق كلًا من الكريمة، والسكر المطحون جيدًا حتى نحصل على خليط سميك.
- ندهن القالب بخليط الكريمة ونقدمه.
جاتو الشوكولاتة
المُكونات
- أربع حبات بيض.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
- 100 مل من الزيت النباتي.
- 30 غرامًا من الكاكاو البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- 70 غرامًا من الدقيق الأبيض المنخول.
الحشوة
- 250 غرامًا من الشوكولاتة المبروشة.
- 250 غرامًا من الكريمة السائلة.
للتزيين
- كريمة الزبدة.
- صوص الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من البيض، والسكر المطحون، والملح، ونخفق جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نزود الخليط بالزيت، والبيكينج باودر، والدقيق، والكاكاو، ونحرك الخليط بواسطة ملعقة من الأسفل للأعلى.
- نسكب الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة، ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، لمدة ربع ساعة حتى ينضج الكيك.
- نجهز الحشوة في هذه الأثناء، ونضع الكريمة على النار حتى تسخن، ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة، ونقلب جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- نُقطع الكيك لمربعات، ونأخذ مربعًا وندهنه بصوص الشوكولاتة، ثم نضع فوقه مربعًا آخر، وندهنه بحشوة الشوكولاتة، ونضع فوقه مربعًا ثالثًا من الكيك، ثم ندهن الوجه بصوص الشوكولاتة ونزينه بكريمة الزبدة.
