محتويات
الشاي
يُعد الشاي من المشروبات الساخنة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكافيين، كما أن الشاي يمكن أن تُضاف له العديد من الأوراق الخضراء كالنعناع والميرمية أو الزعتر الأخضر التي تضيف مذاقًا رائعًا للشاي، كما أنه يمكن تقديم العديد من الحلويات والأطباق الخفيفة إلى جانب الشاي لتجعل منه وجبةً خفيفةً أو ضيافةً كلاسيكيةً في كل الأوقات.
كب كيك الشوكولاتة
المكونات
- كأس وربع من الطحين.
- ثلاثة أرباع كأس من الكاكاو.
- نصف ملعقة من البيكينج باودر.
- كأس من السكر المطحون.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كأس ونصف من الحليب.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
مكونات صلصة الشوكولاتة
- كأسان من السكر المطحون.
- ربع كأس من الكاكاو.
- ربع كأس من الحليب.
- كمية من الشوكولاتة المبروشة.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على حرارة مائة وثمانين درجةً.
- نضع أوراق الخبز داخل قوالب الكب كيك.
- نخلط الطحين مع الكاكاو البودرة بالإضافة إلى البيكينج باودر والسكر.
- نخفق البيض مع الفانيلا السائلة والحليب والزيت النباتي.
- نضيف خليط المكونات الجافة فوق خليط المكونات السائلة ونخفق المكونات جميعها جيدًا.
- نسكب الخليط داخل القوالب بالتساوي وندخل القوالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- نُحضر صلصة الشوكولاتة داخل حمام مائي ساخن عن طريق وضع الحليب مع الكاكاو والسكر ونحرك المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس وكثيف.
- نخرج قوالب الكيك من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد ثم نُغطي الوجه العلوي بصلصة الشوكولاتة مع رش القليل من الشوكولاتة المبروشة وتُقدم.
كوكيز الشوفان بالقرفة
المكونات
- مئتا غرام من الزبدة الطرية.
- كأس من السكر الأبيض.
- كأس من السكر البني.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كأسان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث كؤوس من الشوفان.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة مع كل من السكر البني والسكر الأبيض بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.
- نضيف البيض تدريجيًا للقوام الكريمي ثم الفانيلا السائلة ونستمر بالخفق.
- نضيف الطحين مع القرفة والبيكينج باودر والملح ونستمر بالخفق.
- نضيف الشوفان للخليط ونحركه حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض.
- نغطي العجينة ونضعها في مصدر تبريد لمدة ساعة كاملة.
- نشغل الفرن على حرارة مائة وتسعين درجةً.
- نضع ورق الزبدة في قاع صينية الخبز.
- نشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ونضعها في صينية الخبز بشكل متباعد ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح الكرات ذهبية اللون.
- نضع الكوكيز جانبًا حتى تبرد ثم تُقدم باردةً أو دافئةً.
بسبوسة جوز الهند
المكونات
- كأسان من السميد الناعم.
- كأس من الطحين.
- كأس من جوز الهند.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- مغلفان من البيكينج باودر.
- أربع بيضات.
- كأس من السكر.
- ملعقة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
- رشة صغيرة من الملح.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الحليب.
- كأس من اللبن الزبادي.
- أربع كؤؤوس من القطر.
طريقة التحضير
- نخلط السميد مع الطحين وجوز الهند بالإضافة إلى الفانيلا السائلة والبيكينج باودر داخل وعاء حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض.
- نخلط البيض مع السكر والخل والملح بالإضافة إلى الزيت داخل وعاء آخر ثم نضيف الحليب واللبن الزبادي ونخلطهم مرةً أخرى.
- نضيف المكونات الجافة للمكونات السائلة تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق.
- نجهز صينية الخبز بالزيت ثم نسكب خليط البسبوسة في الصينية وندخلها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة مائة وثمانين درجةً لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج البسبوسة ثم نسكب القطر فوق البسبوسة فور إخراجها من الفرن ونغطي الوجه العلوي لها بجوز الهند وتترك حتى تبرد ثم تقدم.
