محتويات
الشاورما
تعد الشاورما من الأطباق سريعة التحضير والسهلة وهي المفضلة لدى العديد من الناس، وتُحضر من الدجاج أو اللحم، ويُمكن شراؤها جاهزةً من المطاعم كما يُمكن تحضيرها في المنزل، وتُقدم شاورما الدجاج مع المايونيز أو الثومية والمخللات والبطاطا المقلية، أما شاورما اللحم فتُقدم غالبًا مع صوص الطحينة، وفي هذا المقال سنُقدم عدة طرق لتحضير شاورما الدجاج.
طريقة تحضير الشاورما
المكونات
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة لشرائح رفيعة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
- نصف ملعقة ثوم بودرة صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة.
- حبتان من الفليفلة الحمراء والخضراء المقطعة لشرائح رفيعة.
- ضمة من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- حبة من البصل مقطعة لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نُقطع صدور الدجاج بواسطة سكين حادة لشرائح رفيعة.
- نُحضر وعاءً متوسط الحجم ونضع فيه شرائح الدجاج ونُتبلها بالفلفل الأسود والملح والهيل والثوم البودرة وتوابل الشاورما.
- نترك الدجاج المتبل في الوعاء ونضعه في الفرن لمدة ساعتين.
- نُقطع البصل لشرائح رفيعة ونُقطع الفليفلة الملونة لشرائح رفيعة بحجم شرائح الدجاج.
- نُحضر مقلاةً واسعةً ونضع فيها القليل من الزيت النباتي ونتركه إلى أن يسخن على نار متوسطة.
- نُقلب الدجاج في الزيت النباتي ونتركه إلى أن يُصبح ذهبي اللون وينضج.
- نُضيف شرائح البصل ونُقلب ثم نُضيف الفليفلة ونستمر بالتقليب إلى أن تنضج المكونات وتتنكه مع بعضها.
- نُقدم شاورما الدجاج إلى جانب الخبز العربي أو خبز التورتيلا.
طريقة تحضير شاورما الدجاج المشوية في الفرن
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة لشرائح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
- ملعقتان كبيرتا الحجم من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة هيل مطحون صغيرة.
- ملعقتا زيت زيتون كبيرتان.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاءً صغير الحجم ونضع فيه عصير الليمون والفلفل الأسود والملح والكمون المطحون والهيل المطحون وفصوص الثوم بعد دقها والكاري المطحون ونخلط جيدًا.
- نُقطع صدور الدجاج لشرائح رفيعة السمك بواسطة سكين حادة، ونضعها في وعاء.
- نُضيف التتبيلة لشرائح الدجاج ونُتبلها جيدًا ونتركها لمدة ثلاث ساعات أو لليلة كاملة حتى تتنكَّه جيدًا بالتتبيلة.
- نُخرج الوعاء المحتوي على الدجاج من الثلاجة بعد مرور الوقت ونضع الدجاج في صينية فرن مناسبة بعد دهنها بزيت الزيتون.
- نُحمي الفرن إلى حرارة 170 درجةً مئويةً ونضع صينية الدجاج فيه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقةً مع الحرص على تحريك الدجاج من فترة لفترة إلى أن ينضج ويتحمر لونه.
- نُخرج شاورما الدجاج من الفرن ونُقدمها ساخنةً مع الخبز العربي والمايونيز بالثوم والمخلل.
طريقة تحضير شاورما الدجاج مع اللبن
المكونات
- صدر من الدجاج مقطع لشرائح رفيعة.
- نصف كوب من اللبن.
- فصان من الثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- القليل من السماق.
طريقة التحضير
- نضع شرائح صدور الدجاج في وعاء حجمه مناسب ونضع عليها الثوم بعد هرسه وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون وبهارات الدجاج واللبن ونُتبلها جيدًا ونُغطي الوعاء بالنايلون ونتركها لليلة كاملة في الثلاجة.
- نُقطع البصل لشرائح رفيعة ونُتبلها بالسماق.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها صدور الدجاج ونُشوِّحها على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضيف البصل ونُقلب إلى أن تنضج صدور الدجاج، ثم نُقدمها ساخنةً إلى جانب المايونيز والمخلل والخبز العربي.
