محتويات
كيكة هني آند مور
كيكة هني آند مور لها عدة أسماء مثل كيكة المشاكل أو كيكة المشاهير أو كيكة اللاتيه، وتعد كيكة من الكيكات سهلة التحضير وعادةً تُحضر باردة وتتكون عادةً من طبقة من البسكويت المغمس بالحليب مع النسكافيه ثم توضع فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة مع القشطة والحليب المكثف المحلى وجبن الكيري وكريم الكراميل وتزين بالبسكويت المطحون، وسندرج في هذا المقال طريقة كيكة هني آند مور وكيكة المشاكل بالوافل وطريقة كيكة اللاتيه بالعسل.
طريقة عمل كيكة هني آند مور
المكونات
- علبة من البسكويت الدايجستيف.
- ست حبات من الجبن الكيري.
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- مغلف كريم كراميل.
- مغلف كريمة بودرة.
- مغلف حليب لاتيه سريع التجهيز.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الجبن الكيري والحليب المكثف المحلى والحليب السائل ثم يخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا وكريميًّا.
- يضاف مغلفا الكريمة البودرة وكريم الكراميل ومغلف اللاتيه والقشطة ويخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- تغمس قطع البسكويت في كوب من الحليب مخلوط بملعقة من النسكافيه ثم ترص في طبق بايركس على طبقتين من البسكويت.
- يوضع ثلث خليط الكريمة المخفوقة مسبقًا فوق البسكويت ثم ترص طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالنسكافيه ثم يوضع الثلث الثاني من كمية الكريمة المخفوقة ثم ترص طبقة أخيرة من البسكويت ثم توضع آخر كمية من الكريمة المخفوقة.
- يغطى طبق البايركس بالنايلون الغذائي ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك الكيكة.
- يطحن نصف كوب من بسكويت الشاي حتى يصبح كالطحين ثم يزين به على وجه الكيكة ثم تقطع وتقدم باردة.
كيكة المشاكل بالوافل
المكونات
- ثلاث قطع من الوافل المجهز مسبقًا.
- ظرفا كريمة بودرة.
- ظرف من كريم الكراميل .
- علبتان من القشطة.
- ست حبات من الجبن الكيري.
- كوب من الحليب السائل.
- مغلفان من النسكافيه ثلاثة بواحد.
- ربع كوب من صلصة الكراميل الجاهزة.
طريقة التحضير
- ترص حبات الوافل في قاع طبق بايركس ثم ترش عليها خطوط عشوائية من صلصة الكراميل الجاهزة.
- تسقى حبات الوافل بالقليل من الحليب السائل المخلوط بالنسكافيه.
- يوضع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي ويضرب باستخدام المضرب الشبكي مع الكريمة البودرة لمدة ثلاث دقائق حتى تنتفخ الكريمة وتصبح خفيفة ثم يضاف كريم الكراميل والجبنة والقشطة وتخفق حتى تتجانس المواد وأخيرًا تضاف جبنة الكيري وتخفق حتى تتجانس جيدًا.
- توضع الكريمة المخفوقة فوق حبات الوافل حتى تغطيها ثم تغطى بالنايلون الغذائي وتوضع في الثلاجة حتى تجمد لمدة ثلاث ساعات.
- تطحن ست حبات من البسكويت ثم يرش على وجه الكيكة ثم يزين بخطوط عشوائية من صلصة الكراميل.
كيكة اللاتيه بالعسل
المكونات
- عشر حبات من بسكوت كوفي جوي أو أي بسكويت بنكهة القهوة.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقه كبيرة من الكاكاو الخام.
- ظرف من بودرة الكريمة.
- ثماني قطع من جبن المثلثات.
- ملعقه كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- علبة من القشطة.
- ظرف من كريم الكراميل.
طريقة التحضير
- تذوب القهوة سريعة التحضير في نصف كوب من الماء الساخن.
- تغمس حبات البسكويت بخليط النسكافيه ثم ترص في الصينية حتى تكتمل ثم ترص ثلاث طبقات كاملة.
- يوضع كل من الحليب المكثف المحلى مع القشطة والكريمة البودرة في الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تنتفخ الكريمة وتمتزج المكونات جيدًا.
- يضاف كريم الكراميل والكاكاو وجبن المثلثات ويخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- توضع ربع كمية الكريمة فوق البسكويت ثم توضع طبقة من البسكويت ثم طبقة من الكريمة حتى تتشكل أربع طبقات كاملة من البسكويت والكريمة.
- تغلف الكيكة بالنايلون الغذائي ثم توضع بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- ترش الكيكة بالبسكويت المطحون ثم تقطع وتقدم.
