مكونات شاي الكرك

مكونات شاي الكرك

يُعدّ شاي الكرك مشروبًا شعبيًا شهيرًا ومفضّلًا لمعظم سكّان الشرق الأوسط عامّةً، ولسكّان دولة قطر خاصّةً، ويتناوله الأفراد في الصباح الباكر عادةً، وهو يتكوّن من أوراق أو أكياس الشاي الأسود، والحليب المكثَّف، وبعض التوابل، مثل الزعفران والهيل والقرفة والسكر^[١].

كيفية تحضير شاي الكرك

إنّ خطوات إعداد شاي الكرك بسيطة وسهلة للغاية، وهي كما يأتي^[١]:

1. وضع كوبين من الماء على النار وتركهما لحد الغليان.
2. إضافة 3 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود إلى الماء المغلي، وإذا أُستخدمت أكياس الشاي أو الميداليات فيُضاف 3 أكياس.
3. إضافة 3 ملاعق سكر صغيرةً مع رشة من الزعفران وحبتين من الهيل المطحون، وفي حال الرغبة بإضافة الحليب المكثف فلا داعي لنكهة الهيل.
4. ترك الشاي يغلي مرةً أخرى ولمدة 30 ثانيةً.
5. إضافة الحليب المكثف حسب الرغبة.
6. وضع الشاي على النار مرّةً أخرى ليغلي مع الحليب، ثم رفعه عن النار ليهدأ بضع ثوانٍ، ثمّ وضعه على النار وتركه ليغلي مرةً أخرى، وهكذا تكرَّر هذه العملية مدة 5 دقائق حتى يصبح لون الشاي بلون الكراميل.
7. تصفية الشاي باستخدام مصفاة، ثمَّ سكبه في أكواب.

ما هو أصل شاي الكرك؟

يعود أصل شاي الكرك إلى الهند، وهو مشروب يتميّز بنكهته القوية ولونه المشابه للون الكراميل، وقد أصبح هذا المشروب منتشرًا للغاية في دول الخليج العربي ودول الشرق الأوسط^[٢].

ما الذي يمكن تقديمه مع شاي الكرك؟

تُوجد العديد من الخيارات التي يمكن تقديمها مع شاي الكرك، ومنها ما يأتي^[٣]:

1. البسكوت السادة المحلّى.
2. الكيك.
3. الكعك المحلّى.
4. الحلوى.
5. الحلويات المقلية، مثل الزلابية، والسمبوسة، والدونات.
6. أطعمة الإفطار عامّةً.
7. المعجّنات المصنوعة من الجبن.

فوائد شاي الكرك

لشاي الكرك العديد من الفوائد الصحية لا سيّما عند إضافة بعض التوابل له أثناء إعداده، مثل القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل، ومن هذه الفوائد ما يأتي^[٤]:

1. قد يخفّف من تقلّصات الدورة الشهرية؛ إذ يحتوي شاي الكرك على مكوّنات طبيعية تمتاز بقدرتها على تهدئة الأعصاب والعضلات التي تُسبّب التقلّصات.
2. قد يُقلّل من انتفاخ البطن؛ إذ لشاي الكرك القدرة على منع الهواء الزائد من البقاء في المعدة، وهذا يمنع الإصابة بالانتفاخ على المدى الطويل.
3. قد يقوّي جهاز المناعة؛ فإضافة القرفة أو القرنفل إلى مكونات شاي الكرك يقوَّي مناعة جسم الإنسان.
4. قد يُقلّل من مستويات الكوليسترول؛ لا سيّما عند إضافة القرنفل إلى مكوناته، ممّا يحفظ صحة الأوعية الدموية.
5. يعزّز طاقة الجسم؛ وذلك بفضل الشاي الأسود الذي يُعدّ مصدرًا للكافيين، ممّا يُحسِّن طاقة الجسم ويمدُّه بالنشاط.

أسئلة تجيب عنها حياتكِ

كيف يمكن حفظ المتبقي من شاي الكرك؟

يمكن تخزين ما يتبقى من شاي الكرك في الثلاجة، ثمّ إعادة تسخينه في الميكروويف، ولكن لا يُنصح بتخزينه لمدة طويلة إذ ينصح بتخزينه لمدة لا تزيد عن ليلة واحدة^[٣].

هل يمكن صنع شاي الكرك بالحليب خالي الدسم؟

نعم؛ إذ يعود الخيار إلى نوع الحليب الذي يفضّله الشخص^[٢].

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Wajeeha Nadeem (27/10/2020), "KARAK CHAI", ikneadtoeat, Retrieved 22/1/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} NadaA36, "How to Make Karak Tea", instructables, Retrieved 22/1/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Karak Chai", everylittlecrumb, 30/11/2020, Retrieved 22/1/2021. Edited.
4. ↑ "Health Benefits of Karak Tea – The Powerful Arabian Tea", drhealthbenefits, Retrieved 22/1/2021. Edited.