محتويات
موس الشوكولاتة بدون بيض
يعد موس الشوكولاتة من أنواع الحلويات الباردة وهو طبق ذو أصل فرنسي وهو طبق حديث نوعًا ما وهو من أنواع الكريمة التي يمكن إضافتها إلى الكيك تحضر عادةً من الكريمة السائلة والزبدة والشوكولاتة والجيلاتين. والشوكولاتة من أكثر المواد المحببة للكثير من الأشخاص في كل أنحاء العالم فطعمها لذيذ ولا يقاوم خاصةً للفتيات. سندرج في هذا المقال طريقة عمل موس الشوكولاتة بدون بيض.
طريقة عمل موس الشوكولاتة بدون بيض
المكونات-
مكونات كريمة الخفق
- كوب من الكريمة البودرة.
- كوب ماء بارد.
مكونات كريمة الحلواني
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف لتر من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- شوكولاتة مبروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- لتحضير كريمة الحلواني يوضع كل من الكاكاو الحليب السائل ونشا الذرة والسكر في قدر ويحرك ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ثم ترفع عن النار وتوضع جانبًا لتبرد في الثلاجة.
- لتحضير كريمة الخفق يوضع وعاء الخلاط الكهربائي في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل الخفق حتى تنجح الكريمة، ثم توضع فيه الماء مع الكريمة البودرة وتخفق لمدة أربعة دقائق حتى تتكاثف.
- يضاف إلى خليط كريمة الخفق خليط كريمة الحلواني وتخفق جيدًا ثم توضع في أكواب التقديم ثم تزين بالشوكولاتة المبروشة.
قالب موس الشوكولاتة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- علبتان من القشطة.
- أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- مغلفان من الكريم الكراميل.
- كوب من كيك الشوكولاتة.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- خمسة حبات من شوكولاتة جالاكسي.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبروشة للزينة.
طريقة التحضير
- يفتت الكيك ويرص في قاع قالب التشير كيك جيدًا.
- يوضع قدر على النار فيه الحليب السائل والسكر ثم يضاف عليه الكريم كراميل ويحرك حتى يذوب ويغلي ثم يرفع عن النار جانبًا.
- يضاف فوق الخليط علبة قشطة والكاكاو والنسكافيه ويضاف البسكويت المطحون ثم يقلب بالخلاط اليدوي الكهربائي الخاص بهرس الشوربات حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم يضاف فوق طبقة الكيك في قالب التشيز كيك ويوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- توضع الشوكولاتة على حمام مائي بحيث يوضع قدر على النار فيه ماء يغلي ثم يوضع فوقه طبق آخر فيه الشوكولاته حتى تذوب الشوكولاتة بسبب حرارة الماء، ثم تضاف على الشوكولاتة علبة من القشطة وتحرك ثم توضع كطبقة ثالثة في قالب التشيز كيك.
- توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم تخرج من القالب وتوضع في طبق التقديم ثم تزين بالشوكولاتة المبروشة وتقطع وتقدم.
موس تشيز كيك
المكونات
مكونات التشيز كيك
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلاتين.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- علبة من بسكويت القمح.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ظرفان من الكريمة البودرة.
- أربعة حبات من جبنة الكيري.
- علبة من القشطة.
مكونات موس الشوكولاتة
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الكاكاو المحلى.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نقطتان من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- يذوب الجيلاتين في الماء ويترك جانبًا حتى يتفتح أي يتشرب كل كمية الماء ويصبح الخليط جامدًا.
- يكسر البسكويت ويقطع ثم يوضع في قاع القالب.
- تخفق الكريمة السائلة مع بودرة الكريمة في الخلاط الكهربائي على أعلى سرعة لمدة أربع دقائق.
- تضاف الجبنة إلى الخلاط الكهربائي والفانيلا والقشطة وتخفق جيدًا.
- يوضع الجيلاتين داخل المايكرويف لمدة عشرين ثانية سيصبح سائلًا ثم يوضع داخل خليط التشيز كيك ويخلط جيدًا ثم يقسم الخليط إلى قسمين.
- لتحضير الموس يوضع كل من الماء والحليب البودرة والفانيلا مع السكر في قدر على النار ثم تحرك حتى يذوب السكر ثم يضاف الكاكاو والزيت النباتي ويقلب حتى يغلي المزيج ويتكاثف.
- يضاف ثلاث ملاعق من خليط الموس على قسم من خليط الجبنة السابق ويحرك.
- توضع طبقات فوق البسكويت من التشيز كيك ثم من الموس ثم يوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- يقطع قالب الموس كيك ثم يزين بقطع من الفراولة.
