حلى سهل بالبسكويت والدريم ويب

حلى البسكويت

يكثر تحضير الحلويات الباردة في فصل الصيف؛ لأنها تمنح الجسم الانتعاش، وتتعدد طرق صنعها ومعظمها يُحضر بالبسكويت والكريمة، وتُعد من الحلويات السهلة، ولا تحتاج لجهد أثناء التحضير، ويُمكن للسيدة تحضيرها خلال وقت قصير وتقديمها لأفراد أسرتها والضيوف، وتوجد العديد من الوصفات لحلى البسكويت سنتعرف لبعض منها في هذا المقال.

حلى البسكويت بالكريمة

يُمكن تحضير حلى البسكويت والكريمة البسيط باتباع المقادير والخطوات التالية^[١]:

المكونات

• نصف علبة من الحليب المكثف المُحلى.
• أربعة أكواب من الكريمة الثقيلة.
• شوكولاتة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيس من بسكويت الشاي.
• علبة من الحليب المبخر.
• كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

• يُخلط الحليب المبخر والحليب المكثف معًا في وعاء مناسب، ويُوضع جانبًا.
• تُخفق الكريمة الثقيلة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي، لصنع الكريمة المخفوقة.
• تُوزع طبقة من البسكويت في طبق التقديم المناسب، ويُصبُّ ثلث خليط الحليب المُعدّ أعلاه فوقها.
• تُغطى الطبقة المحضرة أعلاه بثلث كمية الكريمة بالتساوي، وثلث كمية المكسرات، وتُرش بعض الشوكولاتة المبشورة فوقها.
• تُكرر الخطوات السابقة لمرتين حتى انتهاء الكمية المتوافرة على أن تكون طبقة الكريمة في النهاية، وتُوضع في الثلاجة طوال الليل لتبرد وتُصبح جاهزةً للتقديم.

حلى البسكويت والكريمة بالشوكولاتة

يُمكن تحضير حلى البسكويت وكريمة الشوكولاتة الكافي لأربعة أشخاص باتباع المقادير والخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• لوح واحد من الشوكولاتة بوزن 80 غرامًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الشوكولاتة المبشورة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من المكسرات المحمصة.
• 10 - 15 قطعة من البسكويت.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من وعاء الخلط، وأداة خفق الخلاط اليدوي والكريمة في الثلاجة مدة 10 دقائق قبل استخدامها.
• تُسكَب كل من الكريمة والسكر في وعاء الخلط، وتُخفق باستخدام الخلاط اليدوي تدريجيًا من السرعة المتوسطة إلى العالية حتى يتضاعف حجم الكريمة وتكون قممها ناعمةً عند إزالة المضرب منها.
• يُكسّر لوح الشوكولاتة ويُوضع في وعاء آمن للاستخدام داخل الميكروويف، تُضاف له ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، ثم يُسخن في الميكروويف لمدة 30 ثانيةً لكل مرة حتى تذوب الشوكولاتة.
• تُضاف الشوكولاتة المذابة ومسحوق الكاكاو إلى الكريمة، وتُخلط جيدًا.
• توضع طبقة من كريمة الشوكولاتة المُعدّة أعلاه في أكواب التقديم المناسبة.
• تُغمس قطع البسكويت واحدةً تلو الأخرى في الحليب الدافئ باستخدام الملعقة، ثم تُوضع فوق طبقة الكريمة في كوب التقديم، يُفضل وضع ثلاث أو أربع قطع من البسكويت لتكوين طبقة جيدة منه.
• تُكرر طبقة الكريمة ثم طبقة البسكويت بالتناوب حتى امتلاء كوب التقديم، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
• يُزين وجه كوب التقديم باستخدام الشوكولاتة المبشورة والمكسرات المحمصة، ثم يُوضع في الثلاجة ليبرد ويصبح جاهزًا للتقديم.

حلى البسكويت والكريمة والكريم كراميل

يُمكن تحضير حلى البسكويت والكريمة مع الكريم كراميل باتباع المقادير والخطوات التالية^[٣]:

المكونات

للطبقة الأولى:

• 5 - 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• 10 - 12 حبةً بسكويت دايجستف.
• كوب من القهوة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من الماء.

للطبقة الثانية:

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• مغلف من كريم الكراميل.
• 500 مل من الحليب.

للطبقة الثالثة:

• مغلف من الكريمة البودرة.
• 100 مل من القشطة.
• 3 - 4 ملاعق كبيرة من السكر، أو حسب الذوق.
• ربع كوب من الحليب البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى:

• يُغمس البسكويت واحدةً تلو الأخرى في مشروب القهوة ويُصفّ في صينية التقديم المناسبة، تُكرر العملية لصنع طبقتين من البسكويت داخل صينية التقديم.
• تُسخن مقلاة مناسبة على النار لصنع الكراميل، يُضاف السكر وملعقة الماء وننتظر ليصبح لونه كالكراميل، ثم تُضاف الزبدة فوقه وتُزال المقلاة عن النار.
• تُضاف القشطة للكراميل المُعدّ أعلاه وتُمزج جيدًا معه، ثم يُوزع نصف الكراميل المُعدّ على البسكويت داخل صينية التقديم، ويُترك ليبرد فترة تحضير الطبقة الثانية.

لتحضير الطبقه الثانية:

• يُحضر الكريم كراميل بإضافة جميع المكونات المذكورة أعلاه، ويُحضّر حسب التعليمات الموجودة على الغلاف الخارجي للمغلف.
• يُسكب الكريم كراميل فوق طبقة البسكويت في صينية التقديم، ويُترك ليبرد ثم تُوضع الطبقة الثالثة فوقه.

لتحضير الطبقة الثالثة:

• يُفرغ مسحوق الكريمة في وعاء الخلط المناسب، ويُضاف إليه كل من السكر والحليب، ويُضرب جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يُصبح قوام الخليط كريميًّا.
• تُضاف كل من القشطة والفانيليا إلى الكريمة المُعدّة أعلاه، وتُحرك جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• تُوزّع الكريمة المحضّرة على الكريم كراميل المُبرَّد في صينية التقديم، ثم تُزيّن بما تبقى من الكراميل المُعدّ في الطبقة الأولى والشوكولاتة المبشورة.
• يُغطى طبق التقديم، ويُبرد في الثلاجة ليُصبح جاهزًا للتقديم.

حلى البسكويت والكريمة بالنسكافيه

يُمكن تحضير حلى البسكويت والكريمة بالنسكافيه أو ما يُعرف بكيكة النسكافيه الباردة باتباع المقادير والخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• كيسان ونصف من بسكويت الشاي.
• مغلف كريمة مخفوقة ثقيلة مبردة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
• كوبان من الماء الساخن.
• مسحوق الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

• يُمزج كوبان من الماء الساخن مع أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه في وعاء عميق، ويُمكن زيادة طعم القهوة في الوصفة بزيادة كمية النسكافيه، لكن يجب توخي الحذر حتى لا تُصبح مرّةً.
• تُسكب كريمة الخفق الثقيلة الباردة في وعاء كبير، وتُضرب بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى تتشكل القمم الناعمة.
• تُخلط الكريمة برفق مع علبة الحليب المكثف المحلى، وتُوضع جانبًا.
• تُغمس قطع بسكويت الشاي في مزيج القهوة لمدة ثلاث ثوانٍ لتمتص المزيج دون أن تذوب داخله، ويُغطى قاع طبق التقديم بطبقتين كاملتين من البسكويت المنقوع.
• يُوزّع نصف مزيج الكريمة المخفوقة على الطبقة الأولى من البسكويت بالتساوي.
• تُكرر طبقة أخرى من البسكويت المنقوع، ثم تُوزع باقي كمية الكريمة المخفوقة بالتساوي عليها، وتُزيّن برشّ مسحوق الكاكاو على الوجه.
• يُغطى طبق التقديم، ويُوضع في الثلاجة ليبرد لمدة أربع ساعات تقريبًا، ويُصبح جاهزًا للتقديم.

حلى البسكويت بالكريمة والأناناس

يُمكن تحضير حلى البسكويت والكريمة بالأناناس باتباع المقادير والخطوات التالية^[٥]:

المكونات

لطبقة البسكويت:

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من البسكويت المطحون.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.

لطبقة الأناناس:

• علبة أناناس مقطع ومصفى جيدًا.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• لتر من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الجبنة الكريمية.
• نصف كوب من الزبدة.
• ثلث كوب من جوز الهند المبشور، اختياري.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من البسكويت المطحون والسكر الأبيض والزبدة المذابة في وعاء مناسب، وتُخلط بالشوكة جيدًا، ثم تُوضع جانبًا لتبرد.
• يُرصُّ خليط البسكويت المُعدّ أعلاه في صينية التقديم ذات الحجم المناسب، ويُضغط عليه بقوة حتى يتماسك جيدًا.
• تُوضع الجبنة الكريمية والزبدة في وعاء الخلط المناسب، وتُضرب باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات معًا، ثم يُضاف إليها السكر الناعم تدريجيًّا، ثم تُخلط مرةً أخرى مع الكريمة السائلة.
• تُخلط الكريمة المخفوقة وقطع الأناناس المُصفاة داخل خليط الجبنة المُحضّر أعلاه، وتُسكب فوق طبقة البسكويت المطحون في وعاء التقديم.
• يُزين الوجه برش جوز الهند المبشور عليه بالتساوي، ثم يُغطى طبق التقديم، ويُبرد في الثلاجة ليُصبح جاهزًا للتقديم.

حلى بالبسكويت والكريمة والفراولة

لتحضير حلى البسكويت والكريمة والفراولة يمكن اتباع الإرشادات الآتية^[٦]:

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب من جبنة الريكوتا.
• نصف كوب من الفستق المفروم خشنًا.
• 200 غرام من البسكويت السادة المطحون.
• نصف كيلوغرام من الفراولة المقطعة لشرائح.
• عصير ثلاث حبات من البرتقال الطازج.
• كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

• يوضع عصير البرتقال على الفراولة المقطعة ويوضع الوعاء في الثلاجة ويترك ليبرد لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى أربع ساعات ويهز المزيج كل ساعة.
• توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف إليها السكر وتخفق جيدًا.
• توضع جبنة الريكوتا في وعاء عميق، ثم تُضاف إليها نصف كمية الكريمة المخفوقة وتخفق معها ثم النصف الآخر وتقلب جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• توزع كمية مناسبة من البسكويت المطحون في قاع كؤوس تقديم شفافة، ثم تصف فوقه كمية مناسبة من شرائح الفراولة، ثم توزع كمية قليلة من الفستق.
• توزع كمية مناسبة من خليط الكريمة والجبنة في الكؤوس.
• يُكرر توزيع طبقات البسكويت والفراولة والفستق وخليط الكريمة في الكؤوس حتى تنتهي الكمية، ثم يزين الحلى بالفستق.
• توضع الكؤوس في الثلاجة وتترك لمدة ساعة، ثم تُقدم مع عصير البرتقال.

حلى بسكويت الأوريو بالكريمة

لتحضير حلى بسكويت الأوريو بالكريمة يمكن اتباع الإرشادات الآتية^[٧]:

المكونات

• 400 غرام من بسكويت الأوريو.
• 200 غرام من مسحوق بودينغ الشوكولاتة.
• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• 225 غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر البودرة.
• 225 غرامًا من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

• يوضع بسكويت الأوريو في محضرة الطعام ثم يطحن حتى يصبح ناعمًا جدًّا، أو يوضع البسكويت في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي ويقفل بإحكام ويوضع على سطح صلب ثم يُطرق بالمطرقة حتى يصبح ناعمًا.
• يوضع مسحوق بودينغ الشوكولاتة في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه الحليب وتخفق المكونات لمدة خمس دقائق بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى يصبح متجانس القوام.
• توضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُضاف إليها الزبدة ثم تخفق المكونات على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• يُضاف السكر البودرة إلى خليط الجبنة الكريمية والزبدة ثم تخفف سرعة الخلاط ويُستمر بالخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• يُسكب خليط الجبنة الكريمية والزبدة فوق خليط بودينغ الشوكولاتة ويقلب الخليط بواسطة ملعقة مطاطية حتى يمتزج تمامًا.
• تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط البودينغ ويقلب جيدًا حتى يتجانس.
• توزع كمية مناسبة من بسكويت الأوريو المطحون في قاع كؤوس شفافة مناسبة للتقديم.
• توزع كمية مناسبة من خليط البودينغ والجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت، ثم توزع طبقة ثانية من بسكويت الأوريو المطحون فوق طبقة البودينغ، وتكرر العملية حتى تتشكل طبقات من البسكويت والبودينغ وتنتهي بكمية وفيرة من بسكويت الأوريو المطحون على السطح.
• توضع كؤوس الحلى في الثلاجة وتترك لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

حلى البسكويت بالكريمة والتوت

المكونات

• كوبان ونصف الكوب من القطر.
• تسع حبات من بسكويت الأصابع.
• ربع كوب من التوت الأحمر.

لكريمة التوت:

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كوب من السكر.
• كوب من التوت الأحمر.

للتزيين:

• نصف كوب من التوت الأحمر.
• ثلاث ورقات من النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

• نحضّر كريمة التوت بوضع كل من السكر والتوت الأحمر في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات جيدًا إلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
• نسكب الصلصة في قدرٍ على نار حرارتها معتدلة ونتركها لمدة خمس دقائق إلى أن تتناقص كمية السائل ويتبخر وتتشكّل صلصة قوامها كثيف.
• نرفع القدر عن النار ونترك الصلصة جانبًا إلى أن تبرد تمامًا.
• نضع صلصة التوت في وعاء ثم نضيف إليها الكريمة المخفوقة ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
• نحضر ثلاث كؤوس ونضع في كل كأس طبقةً من كريمة التوت.
• نضع القطر في طبق ونغمس فيه أصابع البسكويت.
• نضع أصابع البسكويت فوق طبقة كريمة التوت في الكؤوس.
• نضع طبقةً من التوت الأحمر في كل كأس فوق أصابع البسكويت.
• نضع طبقةً ثانيةً من كريمة التوت فوق حبات التوت.
• نُدخل الكؤوس إلى الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقةً إلى أن تبرد تمامًا.
• نُخرج الكؤوس من الثلاجة ونزيّن كل كأس بالتوت الأحمر، ثم نضع أوراق النعناع على وجه الحلى ونقدمه باردًا.

حلى البسكويت بالكريمة والقشطة

المكونات

• كوب من الفراولة الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من كريمة الخفق.
• ثلاث عُلب من القشطة الجاهزة.
• أربعة مغلّفات من بسكويت الشاي السادة.
• كوب من مبشور الشوكولاتة.
• كمية مناسبة من السكر المطحون (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع في وعاء محضرة الطعام كلًّا من السكر المطحون، والفانيلا، وكريمة الخفق، ونخلط المكونات جيدًا إلى أن يصبح قوام المزيج متجانسًا.
• نحضر صينية بايركس ونضع في قاعها طبقةً من بسكويت الشاي.
• نسكب طبقة من مزيج الكريمة والقشطة فوق طبقة البسكويت.
• نقطع الفراولة لشرائح ثم نضع طبقةً منها على مزيج الكريمة والقشطة.
• نضع طبقةً من مبشور الشوكولاتة على شرائح الفراولة في الصينية.
• نضع طبقةً ثانيةً من البسكويت على المكونات في الصينية ثم نضع طبقةً من مزيج الكريمة والقشطة فوق البسكويت.
• نضيف شرائح الفراولة ومبشور الشوكولاتة على طبقة الكريمة والقشطة.
• نضع طبقةً ثالثةً من البسكويت على شرائح الفراولة والشوكولاتة ثم نسكب الكمية المتبقية من مزيج الكريمة والقشطة.
• نزيّن وجه الحلى بالكمية المتبقية من شرائح الفراولة ثم ننثر مبشور الشوكولاتة ونُدخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة حتى يتماسك الحلى ويبرد.
• نُخرج الصينية من الثلاجة ونقدّم حلى البسكويت بالكريمة والقشطة باردًا.

المراجع

1. ↑ Fareen (18-1-2012), "BISCUIT PUDDING"، foodmamma, Retrieved 3-12-2019. Edited.
2. ↑ "Chocolate Biscuit Pudding", vimmysrecipeworld,1-7-2016، Retrieved 3-12-2019. Edited.
3. ↑ "Cream Dessert With Biscuit And Caramel", sanaasrecipes, Retrieved 3-12-2019. Edited.
4. ↑ "NESCAFE CAKE", littlelifeofmine,5-11-2019، Retrieved 3-12-2019. Edited.
5. ↑ TARA NOLAND (29-10-2018), "PINEAPPLE DREAM DESSERT RECIPE"، noshingwiththenolands, Retrieved 3-12-2019. Edited.
6. ↑ Kim Beaulieu (2012-6-2), "Strawberry Cannoli Parfaits with Pistachios"، cravingsofalunatic, Retrieved 2019-12-4. Edited.
7. ↑ Michelle (2017-6-8), "DIRT DESSERT RECIPE"، browneyedbaker, Retrieved 2019-12-4. Edited.